333views
Καλοσύνη γεμάτη αμύγδαλα, που ενδείκνυται για σνακ, μόνο για γεύση ή στο γιορτινό τραπέζι. Αυτά τα muffins σίγουρα θα ευχαριστήσουν κάθε ουρανίσκο.
Πρώτες ύλες
- 160 γρ αλεύρι λείο
- 50 γρ αλεύρι αμυγδάλου
- 60 γρ αμύγδαλα
- 80 γραμμάρια ζαχαροκάλαμου
- 10 γραμμάρια μπέικιν πάουντερ
- πρέζα αλάτι
- 1 μπανάνα
- 30 γρ λάδι καρύδας
- 130 ml γάλα αμυγδάλου
Για διακόσμηση
- 100 γρ μαύρη σοκολάτα
- 1 κουταλάκι του γλυκού λάδι καρύδας
- φρούτα lyo (δηλαδή λυοφιλοποιημένα)
- βρώσιμα λουλούδια
Μέθοδος
Ανακατεύουμε όλα τα ξηρά υλικά σε ένα μπολ.
Στο δεύτερο μπολ πολτοποιούμε την μπανάνα με λάδι καρύδας και προσθέτουμε το μείγμα που προκύπτει στα στεγνά υλικά.
Τέλος, ρίχνουμε το γάλα αμυγδάλου στο μπολ και ανακατεύουμε ξανά.
Μοιράζουμε τη ζύμη σε 6 φόρμες για μάφινς και ψήνουμε για 35-40 λεπτά στους 180°C.
Λιώνουμε τη σοκολάτα με λίγο λάδι καρύδας σε υδατόλουτρο και τη ρίχνουμε πάνω από τα κρυωμένα μάφιν. Διακοσμήστε με θρυμματισμένα λυοφιλοποιημένα φρούτα και λουλούδια.
add a comment
