Μπορείτε να φτιάξετε φανταστικά επιδόρπια από πρώιμες φράουλες: Το αγαπημένο μας είναι οι ψητές φράουλες!

Οι πρώτες φράουλες χρειάζονται λίγη βοήθεια για την τέλεια γεύση τους. Ακολουθούν μερικές ιδέες για το πώς να φτιάξετε αληθινές λιχουδιές από αυτά.

Φράουλες για υγεία

Πριν ξεκινήσουμε το τσιγάρισμα, είναι απαραίτητο να θυμηθούμε πόσο υγιεινές είναι οι φράουλες, και γιατί πρέπει οπωσδήποτε να τις συμπεριλάβουμε στη διατροφή μας τουλάχιστον κατά τη διάρκεια της σεζόν. Μπορείτε να βρείτε τα βασικά οφέλη για την υγεία των φραουλών και επίσης μια πρακτική συμβουλή για μια μάσκα προσώπου από αυτό το φρούτο σε ένα σύντομο βίντεο (πηγή: dobruchut.sk):

Σούπερ γρήγορα επιδόρπια από τις πρώτες φράουλες

Η περιεκτικότητα σε ζάχαρη της πρώτης εποχικής και, αντίθετα, των μετέπειτα φραουλών σίγουρα δεν συγκρίνεται με εκείνη της κύριας εποχής. Γι’ αυτό είναι ιδανικά για , όπου μαζί με τη ζάχαρη και χάρη στην πιο σταθερή τους σύσταση ταιριάζουν τέλεια.

Ωστόσο, εάν δεν θέλετε να ετοιμάσετε ζύμη ή περίπλοκες κρέμες, ακολουθούν μερικές συμβουλές για το πώς να μετατρέψετε τις λιγότερο γλυκές, πρώιμες φράουλες σε πραγματικά γρήγορα επιδόρπια στα οποία κανείς δεν μπορεί να αντισταθεί.

Ψητές φράουλες

Οι πιο σφιχτές φράουλες είναι ιδανικές για μαρινάρισμα και μετά ψήσιμο για μικρό χρονικό διάστημα. Το αποτέλεσμα θα είναι ένα γλυκό που θα σας μαγέψει.

Πρώτες ύλες:

• 150 γρ πιο σφιχτές φράουλες
• 3 κουταλιές της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη
• 1 κουταλιά της σούπας ξύδι βαλσάμικο
• 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
• σαντιγί ή παγωτό βανίλια

Πλησιάζω:

1) Πλένουμε τις φράουλες, τις ξεφλουδίζουμε, τις κόβουμε τις μεγαλύτερες και τις βάζουμε σε ταψί, όπου τις ανακατεύουμε με τη ζάχαρη, το ξύδι και το χυμό λεμονιού. Αφήστε το να σταθεί μέχρι να ζεσταθεί ο φούρνος (180ºC).

2) Ψήνετε τις μαριναρισμένες φράουλες για περίπου 15 λεπτά σε θερμοκρασία 180ºC και τις σερβίρετε όσο είναι ακόμα ζεστές με λίγη σαντιγί ή μια μπάλα παγωτό βανίλια.

Πουρέ φράουλας

Ως μικρά παιδιά, αγαπούσαμε τις ψημένες φράουλες με ζάχαρη βανίλιας. Και αυτό ακριβώς είναι. Τίποτα περισσότερο και τίποτα λιγότερο.

Πρώτες ύλες:

• 150 γρ φράουλες
• 2 πακέτα ζάχαρη βανίλιας
• μια σταγόνα χυμό λεμονιού

Πλησιάζω:

1) Πλένουμε τις φράουλες, τις ξεφλουδίζουμε, τις κόβουμε σε φέτες, τις περιχύνουμε με ζάχαρη βανίλιας, τις πασπαλίζουμε με λεμόνι, ανακατεύουμε και τις αφήνουμε να σταθούν για 5 λεπτά.

2) Έπειτα τα αφρατέυουμε με ένα πιρούνι ή τα ανακατεύουμε με ένα immersion blender και τέλος. Μια λιχουδιά!

ΥΠΟΔΕΙΞΗ: Μπορούμε να γεμίσουμε τον πουρέ φράουλας σε μπολάκια και να τον βάλουμε στην κατάψυξη. Σε λίγες ώρες θα έχουμε σπιτικός πουρές φράουλας:

σαντιγί φράουλα

Από τον πουρέ φράουλας, είναι πολύ μικρή απόσταση μέχρι τη σαντιγί φράουλας. Ένα απλό και ελαφρύ επιδόρπιο, εμπνευσμένο από μια παραδοσιακή κούπα σαντιγί.

Πρώτες ύλες:

• 100 γρ φράουλες
• 1 πακέτο ζάχαρη βανίλια
• 250 ml κρέμα γάλακτος
• 2 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος

Πλησιάζω:

1) Πλένουμε τις φράουλες, τις ξεφλουδίζουμε, τις πασπαλίζουμε με ζάχαρη, τις αφήνουμε να σταθούν για λίγα λεπτά και μετά τις κάνουμε πουρέ.

2) Χτυπάμε την καλά παγωμένη κρέμα γάλακτος σε σαντιγί και ανακατεύουμε μέσα την κρέμα γάλακτος και τον πουρέ φράουλας. Ολα τελείωσαν!

Παγωμένος καφές φράουλα

Αν θέλετε να κάνετε τον παγωμένο καφέ σας λίγο ιδιαίτερο, δοκιμάστε αυτό: εμπνευσμένο από τον παραδοσιακό καφέ νταλγκόνα με αφρό στιγμιαίου καφέ και τις πρώτες φράουλες της σεζόν.

Πρώτες ύλες:

• 2 μεγάλες φράουλες
• 1 KL ζάχαρη βανίλιας
• 200 ml κρύο γάλα
• 4 παγάκια
• 2 κουταλιές της σούπας στιγμιαίος καφές
• 2 κουταλιές της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη
• 2 κουταλιές της σούπας βραστό νερό

Πλησιάζω:

1) Πλένουμε τις φράουλες, τις ξεφλουδίζουμε, τις πασπαλίζουμε με ζάχαρη βανίλια, τις αφήνουμε να σταθούν για λίγα λεπτά και μετά τις κάνουμε πουρέ. Ρίξτε γάλα, προσθέστε πάγο και ρίξτε τα πάντα σε ένα παγωμένο ποτήρι.

2) Ανακατέψτε τον καφέ με τη ζάχαρη και το ζεστό νερό σε ένα μπολ. Χτυπάμε τα υλικά μαζί με σύρμα ή μίξερ χειρός μέχρι να γίνουν κρέμα (περίπου 5 λεπτά). Ο αφρός πρέπει να έχει όμορφη κρεμώδη σύσταση και ανοιχτό καφέ χρώμα.

3) Στρώνουμε τον αφρό του καφέ πάνω από το παγωμένο γάλα φράουλας.

Αναφέραμε τα κέικ φράουλας παραπάνω. Για παράδειγμα, δοκιμάστε αυτά τα γλυκά κρούστας και τις φράουλες. Είναι γρήγορα και έχουν φανταστική γεύση: