Μπορείτε να αναγνωρίσετε την έλλειψη σιδήρου χωρίς γιατρό. Αυτά είναι τα συμπτώματα που πρέπει να προσέξετε

Ο σίδηρος είναι ένα απαραίτητο συστατικό της χρωστικής του αίματος, της αιμοσφαιρίνης. Εάν υποφέρετε από έλλειψη σιδήρου, δεν θα υπάρξει παραγωγή αιμοσφαιρίνης, που σημαίνει μόνο ένα πράγμα – ένα πρόβλημα. Η αιμοσφαιρίνη είναι απαραίτητη για τη μεταφορά οξυγόνου σε όλους τους ιστούς του σώματος. Επιπλέον, ο σίδηρος εμπλέκεται στην αιμοποίηση, στη λειτουργία διαφόρων ενζύμων και στις μεταβολικές διεργασίες.

Για να πάρετε μια καλύτερη ιδέα, προσπαθήστε να κρατήσετε την αναπνοή σας για λίγα δευτερόλεπτα. Γίνεται ενοχλητικό μετά από λίγο, έτσι δεν είναι; Με αυτόν τον τρόπο στερείτε από τα κύτταρα το οξυγόνο, το οποίο δεν τους αρέσει καθόλου. Και αυτό ακριβώς μοιάζει αν υποφέρετε από έλλειψη σιδήρου. Σε σχέση με αυτό, η έλλειψη αιμοσφαιρίνης οδηγεί σε ανεπαρκή οξυγόνωση των ιστών, γεγονός που αναγκάζει τον καρδιακό μυ να εργαστεί ακόμη πιο σκληρά.

Η έλλειψη σιδήρου είναι το πιο κοινό διατροφικό πρόβλημα παγκοσμίως. Στην Τσεχική Δημοκρατία, περίπου το 5% των ανδρών και έως το 20% των γυναικών αντιμετωπίζουν τέτοια προβλήματα.

Αιτίες έλλειψης σιδήρου

Ακατάλληλη δίαιτα

Η ανεπαρκής πρόσληψη σιδήρου από τα τρόφιμα είναι ο πιο κοινός παράγοντας που οδηγεί σε ανεπάρκεια σιδήρου.

Απώλεια αίματος

Στις γυναίκες αιτία μπορεί να είναι η έντονη έμμηνος ρύση, αλλά και διαταραχές του έμμηνου κύκλου με ακόμη πιο έντονη αιμορραγία. Ωστόσο, η απώλεια αίματος δεν πρέπει να αφορά μόνο τις γυναίκες. Μακροχρόνια απώλεια αίματος στα κόπρανα ή στα ούρα μπορεί να συμβεί ως αποτέλεσμα έλκους, αιμορραγικών αιμορροΐδων, καρκίνου, αλλά και χρήσης ορισμένων φαρμάκων, όπως ΜΣΑΦ, π.χ. ιβουπροφαίνη, δικλοφενάκη, καθώς και κορτικοειδών, αντιπηκτικών ή αντιαιμοπεταλιακών πράκτορες.

Διαταραχή απορρόφησης σιδήρου

Η απορρόφηση του σιδήρου στο έντερο μπορεί να επηρεαστεί από μη ειδική εντερική φλεγμονή (νόσος του Crohn), αυτοάνοση κοιλιοκάκη και άλλους παράγοντες.

Η έλλειψη σιδήρου είναι πιο συχνή εγκυος γυναικα ή θηλάζουσες γυναίκες, ιδιαίτερα στο τελευταίο τρίμηνο, όταν η σιδεροπενία εμφανίζεται στο 70% των εγκύων γυναικών. Πρόκειται για έλλειψη σιδήρου, η οποία εκδηλώνεται κυρίως με αναιμία, παθήσεις του δέρματος και των βλεννογόνων, καθώς και μειωμένη απόδοση και αντίσταση. Και δεν προκαλεί έκπληξη, επειδή οι έγκυες γυναίκες τρέφουν επίσης το αναπτυσσόμενο έμβρυο με σίδηρο, έτσι οι απαιτήσεις τους για πρόσληψη σιδήρου μπορεί να είναι έως και διπλάσιες.

Η δεύτερη ομάδα είναι έφηβοιεπομένως ο κύριος παράγοντας είναι η περίοδος ανάπτυξης, η οποία θέτει υψηλότερες απαιτήσεις στην πρόσληψη σιδήρου.

Υπάρχουν όμως και άλλες ομάδες κινδύνου που μπορεί να έχουν προβλήματα με έλλειψη σιδήρου στον οργανισμό.

Το κρέας είναι μια πλούσια πηγή σιδήρου που απορροφάται καλά, επομένως εάν η αναπαράστασή του λείπει στη διατροφή και το ιχνοστοιχείο δεν συμπληρώνεται σωστά με φυτικές πηγές, μπορούν να βίγκαν, χορτοφάγοι και άλλα άτομα που αποφεύγουν το κρέας σε κίνδυνο.

Δίνοντας αίμα, σώζετε ζωές. Με αυτόν τον τρόπο βοηθάτε ασθενείς με τραυματισμούς και κατά τη διάρκεια επεμβάσεων που δεν θα είχαν επιβιώσει χωρίς αιμοδοσία. Αλλά είναι σημαντικό να θυμάστε ότι το αίμα περιέχει μεγάλη ποσότητα σιδήρου και επομένως η επαναλαμβανόμενη δωρεά μπορεί να οδηγήσει σε έλλειψή του.

Συμπτώματα έλλειψης σιδήρου

Πώς θα καταλάβετε όμως ότι η έλλειψη σιδήρου σας επηρεάζει πραγματικά και ότι ήρθε η ώρα να κάνετε κάτι γι’ αυτό; Όπως αναφέρθηκε ήδη, έλλειψη σιδήρου σημαίνει ανεπαρκώς οξυγονωμένους ιστούς και το ίδιο ισχύει και για τα κλασικά συμπτώματα αδυναμία και κούραση. Ο εγκέφαλος μπορεί επίσης να υποφέρει, το άτομο λιποθυμά ή συχνά ζαλίζεται. Λιγότερος σίδηρος ισοδυναμεί με λιγότερη αιμοσφαιρίνη και αυτό σημαίνει λιγότερη χρωστική στο αίμα, η οποία εμφανίζεται ωχρότητα δέρμα και κυρίως βλεννώδεις μεμβράνες. Είναι πιο αισθητό στους επιπεφυκότες, οι οποίοι είναι ροζ σε ένα υγιές άτομο, ενώ θα είναι λευκοί σε έναν αναιμικό ασθενή.

Ένα αναιμικό άτομο θα μοιάζει περισσότερο με κάποιον που πρέπει οπωσδήποτε να επισκεφτεί την πνευμονολογική κλινική. Με οποιαδήποτε προσπάθεια του κόβεται αμέσως η ανάσα και τρώει αποπληκτικός, οι πνεύμονες είναι καλά. Απλώς πρέπει να πάρουν περισσότερο για να οξυγονώσουν το αίμα, αλλά χωρίς επαρκή ποσότητα αιμοσφαιρίνης στο αίμα, φυσικά, δεν έχει μεγάλη επίδραση.

Είναι αρκετά παρόμοιο με την καρδιά, η οποία πρέπει επίσης να εργαστεί σκληρότερα για να παρέχει αρκετό οξυγόνο στα κύτταρα, γεγονός που οδηγεί σε αυξημένο καρδιακό ρυθμό.

Ομοίως, μπορεί κανείς να αγωνιστεί αυξημένη ευαισθησία σε λοιμώξεις. Η έλλειψη σιδήρου αποδυναμώνει το ανοσοποιητικό σύστημα, επομένως το σώμα σας θα δυσκολευτεί περισσότερο να αμυνθεί εάν κάποιο παθογόνο προσπαθήσει να του επιτεθεί.

Λιγότερο συχνές αλλά πιθανές εκδηλώσεις είναι φλεγμονή της γλώσσας, ρωγμές στις γωνίες του στόματος ή εύθραυστα νύχια.

Οι πιο σημαντικές πηγές σιδήρου στα τρόφιμα

Μπορείτε να βρείτε σίδηρο στη διατροφή σε δύο μορφές, η πρώτη είναι σίδηρος αίμης, δηλαδή μια τυπική πηγή σιδήρου από ζωικές τροφές. Είναι εξαιρετικό πάνω από όλα για την καλή του απορροφητικότητα, που υπολογίζεται στο 15-35%. Αφ ‘ετέρου μη αιμικό σίδηρο που βρίσκεται σε φυτικές πηγές δεν μπορεί πλέον να υπερηφανεύεται για τέτοια απορροφητικότητα, είναι μόνο περίπου 5-12%. Η απορρόφησή του εμποδίζεται από τις φυτικές τροφές αυτές καθαυτές λόγω της υψηλότερης περιεκτικότητας σε αντιθρεπτικά συστατικά, τα οποία εμποδίζουν την απορρόφηση του σιδήρου στον οργανισμό.

Όπως καταλαβαίνετε, η επιλογή της τροφής είναι πολύ σημαντική, γιατί ο σίδηρος δεν είναι σαν το σίδερο. Η βέλτιστη ημερήσια δόση σιδήρου για μια ενήλικη γυναίκα είναι 15 mg, ενώ για έναν άνδρα 10 mg. Οι έγκυες γυναίκες θα πρέπει στη συνέχεια να λαμβάνουν 30 mg σιδήρου ημερησίως και οι θηλάζουσες μητέρες 20 mg.

Υπάρχουν πολλές τροφές που περιέχουν σίδηρο από τις οποίες μπορεί να αντληθεί. Ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά σε ποια είναι αυτά.

Μπορείτε να βρείτε σίδηρο, για παράδειγμα, στο κρέας, το οποίο περιέχει τη μεγαλύτερη ποσότητα σιδήρου ανά 100 γραμμάρια βοδινό κρέαςακριβώς πίσω του είναι τότε κοτόπουλο και δεν αποτελούν εξαίρεση ψάρι. Αναδεικνύεται και το κρέας από όργανα, συγκεκριμένα συκώτι, καρδιάαλλά νεφρά. Εκτός από σίδηρο, τα όργανα περιέχουν επίσης μια σειρά από άλλα πολύτιμα θρεπτικά συστατικά σε τέτοιες συγκεντρώσεις που θα μπορούσε κανείς να κοιτάξει και άλλα τρόφιμα. Το συκώτι ονομάζεται ακόμη και υπερτροφή επειδή το διατροφικό του προφίλ είναι πραγματικά εξαιρετικό. Ιδανικά, ένα άτομο θα πρέπει να καταναλώνει περίπου 100 γραμμάρια μοσχαρίσιο συκώτι μία ή δύο φορές την εβδομάδα και, φυσικά, να επιλέγει κρέας που προέρχεται από βιολογικές φάρμες ή βοοειδή ελευθέρας βοσκής.

Μια ιδιαίτερα καλή πηγή που δεν είναι από τις πιο συχνά αναφερόμενες είναι τα οστρακοειδή. Τα μύδια, τα στρείδια ή τα μύδια είναι εξαιρετικά καλές πηγές. Ωστόσο, η περιεκτικότητα σε σίδηρο στα οστρακοειδή εξαρτάται από το είδος, καθώς και από το συγκεκριμένο επεξεργασμένο προϊόν οστρακοειδών, καθώς μπορεί να περιέχουν μόνο μικρή ποσότητα.

Αλλά ο σίδηρος περιέχεται επίσης σε μη ζωικά προϊόντα, αν και όπως ειπώθηκε, είναι λιγότερο απορροφήσιμο.

Αποτελούν πλούσια φυτική πηγή σιδήρου ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙσυγκεκριμένα για παράδειγμα τα κάσιους, που περιέχουν περίπου 6,7 mg σιδήρου ανά 100 g, σε μια χούφτα ξηρούς καρπούς (40 g) θα βρείτε περίπου 2,7 mg σιδήρου.

Τότε δεν πρέπει να αμελήσετε ούτε στη διατροφή σας σπόρουςσυγκεκριμένα η κολοκύθα, όταν μισό σακουλάκι (50 g) προμηθεύει τον οργανισμό με περίπου 4,5 mg σιδήρου.

Αλλά μετά επίσης τόφου ή τονος σε κονσερβα, το οποίο μπορεί να συμπληρώσει τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη. Μια συσκευασία των 120 g παρέχει στον οργανισμό περίπου 2 mg σιδήρου.

Πολύ συχνά ονομάζεται πηγή σιδήρου σπανάκι, αλλά η αλήθεια είναι ότι σίγουρα υπάρχει λιγότερο σίδηρος στο σπανάκι από ό,τι πιστεύεται παραδοσιακά. Παρόλα αυτά, θα βρείτε περίπου 2,7 mg σιδήρου σε 100 γραμμάρια σπανάκι. Άλλες πηγές είναι τότε αυγά, όσπρια, σοκολάτα, σιτηρά η μηπως Αποξηραμένα φρούτα σαν τις σταφίδες

Συμπερασματικά, μπορούμε μόνο να θυμηθούμε ότι η ισορροπημένη διατροφή παίζει βασικό ρόλο στην πρόληψη και τη θεραπεία της έλλειψης σιδήρου. Επικεντρωθείτε στην κατανάλωση τροφών πλούσιων σε σίδηρο και συμπληρώστε τες με βιταμίνη C, η οποία υποστηρίζει την απορρόφησή του. Ξεχάστε τη συνεχή κούραση, την ωχρότητα και τη δύσπνοια μια για πάντα.

Πηγή: