ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
Τρίψτε τον αφρό μαργαρίνης με τη ζάχαρη, προσθέστε το μέλι, το χυμό λεμονιού, την αμμωνία και το αλάτι. Προσθέτουμε το αλεύρι που έχουμε κοσκινίσει προηγουμένως, ανακατεύουμε καλά μέχρι να έχουμε μια ομοιογενή ζύμη. Από αυτή τη ζύμη, παίρνουμε ένα κομμάτι λίγο μεγαλύτερο από ένα φουντούκι, από το οποίο κάνουμε μια μπάλα. Έτσι προχωράμε μέχρι να τελειώσουμε όλη τη ζύμη.
Βάζουμε μια μπάλα σε ένα πιρούνι, την οποία βάζουμε σε ένα μπολ με νερό να υγρανθεί, μετά την κυλάμε σε ζάχαρη άχνη και θρυμματισμένα φιστίκια. Ψάχναμε να τα πιέσουμε ελαφρά με τα δάχτυλά μας, για να πιαστούν τα φουντούκια. Τους δίνουμε σχήμα δίσκου, ενδεχομένως να τα πιέσουμε ελαφρά με ένα πιρούνι και να τα τοποθετήσουμε σε ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος.
Στον μέτρια προθερμασμένο φούρνο αφήνουμε το ταψί για περίπου 10 λεπτά, μέχρι να αποκτήσει ένα όμορφο χρυσαφί χρώμα.
Αν θέλουμε, αφού σχηματίσουμε τα μπισκότα, τα αλείφουμε από πάνω με λίγο νερό, πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη και θρυμματισμένα φουντούκια, παίρνοντας πιο ευχάριστη όψη.
