Καλό χρένο είναι αυτό που το έντονο άρωμα του μπορείς να νιώσεις στη μύτη σου μετά την πρώτη μπουκιά. Αυτή η αντίδραση υποδηλώνει τη φρεσκάδα και την ποιότητα του προϊόντος και για να διατηρηθεί αυτή η κατάσταση περισσότερο, καλό είναι να θυμάστε ένα σημαντικό πράγμα.

Το χρένο είναι ένα δημοφιλές μπαχαρικό που χρησιμοποιείται στην κουζίνα πολλών χωρών, γνωστό για την χαρακτηριστική και πικάντικη γεύση του. Μπορεί να καταναλωθεί κρύο ως συνοδευτικό σε κρέας, σαλάτες ή σάντουιτς και προστίθεται επίσης σε διάφορες σάλτσες και μαρινάδες. Για να μην χάσει τη μοναδική του γεύση, ακολουθήστε έναν κανόνα πριν τις γιορτές που πλησιάζουν.

Πόσο καιρό μπορεί να διατηρηθεί το χρένο ανοιχτό; Αυτό είναι πολύ σημαντικό

Για να διατηρήσετε τη χαρακτηριστική γεύση του χρένου, είναι απαραίτητο να το αποθηκεύσετε σωστά. Φυλάσσετε πάντα το χρένο στο ψυγείο και σφραγίστε καλά μετά από κάθε χρήση για να αποφύγετε την απώλεια της γεύσης. Αν και η ρίζα του χρένου δεν χαλάει εύκολα και μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα, το έτοιμο βάζο με τριμμένο χρένο χάνει τη γεύση του κάθε φορά που ανοίγει, επομένως είναι καλύτερο να το χρησιμοποιήσετε μέσα σε 3-4 εβδομάδες.

Πώς φτιάχνεται το χρένο από τη ρίζα του χρένου; Είναι απλό

Για τις γιορτές, όμως, αξίζει τον κόπο να προμηθευτείτε φρέσκια ρίζα χρένου, που δεν είναι μόνο νόστιμη, αλλά και πιο υγιεινή. Για να το προετοιμάσετε, απλώς ακολουθήστε μερικά απλά βήματα:

• Επιλέξτε μια φρέσκια ρίζα που είναι σφιχτή. Αποφύγετε τις ρίζες που φαίνονται μαλακές ή έχουν κηλίδες.
• Τοποθετήστε το κάτω από τρεχούμενο νερό και καθαρίστε το καλά με ένα πινέλοαφαιρώντας όλη τη βρωμιά από την επιφάνεια.
• Κόψτε τις άκρες της ρίζας του χρένου και ξεφλουδίστε το καθαριστής λαχανικών. Εάν η φλούδα είναι δύσκολο να αφαιρεθεί, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κουζινομάχαιρο.
• Στη συνέχεια κόψτε τη ρίζα του χρένου σε μικρότερα κομμάτια για να διευκολύνετε την περαιτέρω επεξεργασία.
• Θρυμματίστε τη ρίζα χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε τρίφτης με λεπτά δίχτυα.
• Όταν αλέθεται η ρίζα του χρένου, προσθέστε λίγο ξύδι ή χυμό λεμονιούγια να διατηρήσει το λαμπερό του χρώμα και να αποτρέψει την οξείδωση.
• Μεταφέρετε το έτοιμο χρένο σε ένα καλά κλεισμένο δοχείο και φυλάξτε το στο ψυγείο μέχρι να το χρησιμοποιήσετε.

Ρίζα χρένοσε αντίθεση με το έτοιμο κύπελλο, Μπορεί επίσης να καταψυχθεί για να διατηρήσει τη φρεσκάδα και το άρωμά του περισσότερο. Μετά από κατάλληλη προετοιμασία, δηλαδή μετά το πλύσιμο, το στέγνωμα, το ξεφλούδισμα και το κόψιμο, τα κομμάτια της ρίζας μπορούν να τοποθετηθούν σε πλαστικές σακούλες και να αποθηκευτούν στην κατάψυξη για αρκετούς μήνες χωρίς να χάσουν τις πολύτιμες θρεπτικές τους αξίες ή την έντονη γεύση τους.

Σχετικά Άρθρα:

Φάτε αυτή τη γιορτινή απόλαυση για την υγεία σας. Θα δείτε γρήγορα αποτελέσματα

Μην το παρακάνετε στις γιορτές. Το χρένο μπορεί να ερεθίσει έντονα το στομάχι, τα μάτια και τα έντερα