Μόνο 3 πρώτες ύλες για αμάξωμα τρένου! Μπορείτε να σερβίρετε αυτό το γρήγορο παντεσπάνι με σαντιγί και φρέσκα φρούτα όλο το καλοκαίρι

Τίποτα δεν ξεπερνά τα απλά επιδόρπια. Αυτό το σώμα δεν μπορεί να περιγραφεί με άλλο τρόπο, και ταυτόχρονα είναι όμορφα αφράτο και δεν χρειάζεστε λίπος ή διογκωτική σκόνη για αυτό. Πάμε!

Πώς να ψήσετε ένα καλό σώμα

Δεν χρειάζεται να τρέξεις στο κατάστημα για να κάνεις γρήγορα ξόρκι. Το βασικό δομικό στοιχείο μπορεί να είναι, για παράδειγμα, ένα παντεσπάνι, το οποίο μπορείτε στη συνέχεια να συνδυάσετε με ό,τι έχετε στο σπίτι – ένα απλό γλάσο λεμονιού, ένα άλειμμα σοκολάτας με ξηρούς καρπούς και ειδικά το καλοκαίρι με φρέσκα φρούτα (φράουλες, σμέουρα , σταφίδες, βατόμουρα, βατόμουρα, βερίκοκα, ροδάκινα, …) και σαντιγί.

Δεν έχετε μπέικιν πάουντερ, λάδι ή βούτυρο; Δεν πειράζει! Μπορείτε να προετοιμάσετε αυτό το σώμα μόνο από αυγά, ζάχαρη και αλεύρι. Το μόνο που πρέπει να ακολουθήσετε είναι η διαδικασία προετοιμασίας και να χρησιμοποιήσετε τις πρώτες ύλες ως εξής:

Τα αυγά όχι κατευθείαν από το ψυγείο

Θα είναι ιδανικό αν βγάλετε τα αυγά από το ψυγείο περίπου μία ώρα πριν τα ψήσετε. Μια θερμοκρασία κοντά στη θερμοκρασία δωματίου θα εξασφαλίσει ότι θα χτυπηθούν καλά και μαζί με τη ζάχαρη θα δημιουργήσουμε μια τέλεια και στερεή βάση για το αλεύρι.

ΥΠΟΔΕΙΞΗ: Αν ξεχάσετε να βγάλετε τα αυγά από το κρύο, μπορείτε να τα βάλετε σε ζεστό (όχι καυτό) νερό για 15 λεπτά για να ανεβάσουν τουλάχιστον ελαφρώς τη θερμοκρασία τους πριν τα ψήσετε.

Ζάχαρη άχνη αντί για κρυσταλλική ζάχαρη

Εάν έχετε άχνη ζάχαρη στο χέρι, επιλέξτε την αντί κρυσταλλικής ζάχαρης. Και πάλι, αυτό θα βοηθήσει να φτιάξετε μια καλύτερη βάση για το αλεύρι. Οι κρύσταλλοι ζάχαρης μπορεί να μην λιώσουν εντελώς με το χτύπημα και η προκύπτουσα σύσταση θα μπορούσε να διακυβευτεί.

Αλλά φυσικά μπορείτε να δουλέψετε και με κρυσταλλική ή λεπτή κρυσταλλική ζάχαρη. Χρειάζεται μόνο να χτυπήσετε τον αφρό από τα αυγά και το τυρόπηγμα μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Μπορείτε να το επιβεβαιώσετε με ένα απλό τεστ – βάλτε λίγο αφρό ανάμεσα στα δάχτυλά σας. Αν αισθάνεστε κρυστάλλους ζάχαρης ανάμεσα στα δάχτυλά σας, συνεχίστε το χτύπημα.

Αλεύρι ψιλό

Πιθανότατα γνωρίζετε ήδη αυτόν τον κανόνα και τον ακολουθείτε. Το κοσκίνισμα του αλευριού είναι πολύ σημαντικό για τα κορμούς και τα παντεσπάνια γενικά για να επιτευχθεί μια ελαφριά συνοχή της ψημένης ζύμης.

Οι κανόνες είναι ξεκάθαροι, μπορούμε να ξεκινήσουμε το ψήσιμο.

Παντεσπάνι από 3 μόνο υλικά

Χρειάζεστε μόνο αυτά τα τρία συστατικά:

• 4 αυγά
• 80 γρ ζάχαρη άχνη
• 80 γρ αλεύρι απλό

Διαδικασία προετοιμασίας του corpus:

1) Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 160ºC. Στρώνουμε τον πάτο της φόρμας για κέικ (20 εκ. για πιο ψηλό σώμα, 25 εκ. για πιο λεπτό σώμα) με χαρτί ψησίματος.

ΥΠΟΔΕΙΞΗ: Φυσικά, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε και τετράγωνη ή παραλληλόγραμμη φόρμα.

2) Χτυπάμε τα αυγά σε θερμοκρασία δωματίου σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέτουμε τη ζάχαρη άχνη και χτυπάμε μέχρι να γίνει ένας αφρός, αφρός. Αυτό μπορεί να διαρκέσει 5 έως 7 λεπτά. Κοσκινίζουμε το αλεύρι στον αφρό και το δουλεύουμε ελαφρά με μια επίπεδη σπάτουλα ή σπάτουλα μέχρι να μην βλέπουμε πλέον σβώλους αλευριού στη ζύμη.

ΥΠΟΔΕΙΞΗ: Για ακόμα καλύτερο άρωμα και γεύση, μπορείτε να αναμίξετε ένα κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας στον αφρό.

3) Στρώνουμε τη ζύμη στην έτοιμη φόρμα, την χτυπάμε απαλά στην σανίδα (ξεφορτώνουμε τις φυσαλίδες αέρα) και ψήνουμε το σώμα στους 160ºC για 25 με 30 λεπτά. Ψημένο σφάγιο, λύνουμε προσεκτικά τα τσέρκια γύρω-γύρω με ένα μαχαίρι, χαλαρώνουμε το τσέρκι, ρίχνουμε το σφάγιο σε μια σχάρα και το αφήνουμε να κρυώσει εντελώς.

Ιδέες για νόστιμες γεμίσεις για σώματα

Εκτός από φρέσκα φρούτα, θα προσθέσουμε μερικές ιδέες για νόστιμες και στιγμιαίες γεμίσεις χωρίς να χρειάζεται να προσθέσετε ζελατίνη, πουτίγκα ή άλλα πηκτικά.

– σαντιγύ – Η φρέσκια σαντιγί είναι πάντα η καλύτερη, αλλά αν έχετε σαντιγί σε σκόνη στο χέρι, ούτε αυτό θα είναι κακό.

– σαντιγί και κρέμα γάλακτος – ο συνδυασμός αυτών των δύο κρεμών είναι φανταστικά αναζωογονητικός.

– μαλακό τυρί κότατζ και ζάχαρη βανίλια – ένα αχώριστο ζευγάρι που συγχωνεύεται σε μια τέλεια κρέμα γάλακτος φτιαγμένη για φρέσκα φρούτα.

– μασκαρπόνε – μπορείτε να γλυκάνετε αυτό το τυρί κρέμα και να το συνδυάσετε περαιτέρω με σαντιγί, γιαούρτι, κρέμα γάλακτος ή τυρί κότατζ. Δίνει στην κρέμα τον αδιαμφισβήτητο πλούτο του βουτύρου.

Μπορείτε να απολαύσετε ένα τόσο απλό επιδόρπιο όλο το καλοκαίρι και ήρεμα ακόμα και τους κρύους μήνες, όταν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τις κονσέρβες που ετοιμάσατε τους ζεστούς μήνες.

Δοκιμάστε επίσης το κατεξοχήν βρετανικό γλυκό πρωινό «Cream tea», το οποίο αποτελείται από αφράτα βουτυρένια scones, ειδικά επεξεργασμένη κρέμα και σπιτική (ως συνήθως) μαρμελάδα φράουλα. Λιχουδιά: