Θα σας συμβουλεύσουμε πώς να δώσετε νέα πνοή στον πουρέ πατάτας από χθες.
Μερικές φορές είναι δύσκολο να υπολογίσουμε την ποσότητα του φαγητού που μαγειρεύουμε. Συμβαίνει συχνά να μας μένουν υπολείμματα που λυπούμαστε να πετάξουμε. Κάποια πιάτα μπορούν να ξαναζεσταθούν εύκολα την επόμενη μέρα και να καταναλωθούν χωρίς κανένα πρόβλημα, άλλα δεν είναι τόσο νόστιμα την επόμενη μέρα. Αυτό ισχύει, για παράδειγμα, για
Είναι ένα πραγματικά νόστιμο πιάτο αμέσως μετά το μαγείρεμα, αλλά όταν προσπαθείτε να το ξαναζεστάνετε την επόμενη μέρα, δεν είναι ακριβώς το ίδιο. Ευτυχώς, κάτι μπορεί να γίνει για αυτό. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τον πουρέ πατάτας με διάφορους τρόπους. Ίσως οι παρακάτω συμβουλές μας να σας εμπνεύσουν.
5 συμβουλές για νόστιμα πιάτα με πουρέ πατάτας
1. Τηγανίτες πατάτας από πουρέ πατάτας
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πουρέ πατάτας για να φτιάξετε τραγανές τηγανίτες πατάτας. Ο πουρές θα χρησιμεύσει ως βάση, οπότε η προετοιμασία των τηγανιτών θα είναι ακόμη πιο γρήγορη. Απλώς προσθέστε ένα αυγό, απλό αλεύρι όσο χρειάζεται, μυρωδικά, σκόρδο ή ακόμα και τριμμένο τυρί και πλάθετε μπουρεκάκια. Στη συνέχεια τα τηγανίζουμε σε λάδι και ένα γρήγορο μεσημεριανό ή βραδινό είναι έτοιμο.
Ωστόσο, δεν χρειάζεται να μείνετε σε κλασικές αλμυρές τηγανίτες. Μια ενδιαφέρουσα παραλλαγή είναι οι τηγανίτες γλυκοπατάτας, τις οποίες μπορείτε να ετοιμάσετε με παρόμοιο τρόπο. Ανακατεύουμε τον υπόλοιπο χυλό μόνο με ένα αυγό και λίγο αλεύρι, πλάθουμε μπουρεκάκια και τηγανίζουμε στο λάδι. Σερβίρετε τις τηγανίτες που παρασκευάζονται με αυτό τον τρόπο με γλυκό πασπαλίσματος – για παράδειγμα, αλειμμένες με μαρμελάδα και πασπαλισμένες με παπαρουνόσπορο και ζάχαρη ή με τυρί κότατζ ή περιχυμένες με λιωμένο βούτυρο και πασπαλισμένες με αλεσμένους ξηρούς καρπούς. Υπάρχουν πολλές επιλογές, απλά επιλέξτε ανάλογα με το γούστο σας.
Δοκιμάστε επίσης τη συνταγή για νόστιμα τηγανίτες με τυρί και πατάτα από τη γαλλική κουζίνα:
2. Πουρέ πατάτας στο φούρνο
Ο φούρνος πουρές πατάτας είναι ένας άλλος τρόπος για να αποφύγετε τη σπατάλη και να χρησιμοποιήσετε τα υπολείμματα. Η διαδικασία είναι πολύ απλή. Απλώνουμε ομοιόμορφα τον πουρέ πατάτας σε λαδωμένο ταψί ή ταψί. Για καλύτερη γεύση και συνοχή, μπορείτε επίσης να προσθέσετε ένα χτυπημένο αυγό ή τουλάχιστον κρόκους αβγών, που θα κρατήσουν τον χυλό «μαζί». Μπορείτε επίσης να βάλετε λεπτές φέτες βούτυρο πάνω από τον χυλό για να μην είναι πολύ στεγνός. Πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και ψήνουμε για περίπου 10-15 λεπτά σε φούρνο προθερμασμένο στους 200°C.
Ο πουρές πατάτας φούρνου είναι μια εξαιρετική λιχουδιά για παράδειγμα με κρέας, αλλά ταιριάζει και ως ξεχωριστό πιάτο με πίκλες ή τηγανητά κρεμμύδια.
3. Τηγανίτες πουρέ πατάτας
Αν και έχουμε συνηθίσει να φτιάχνουμε šuľané από ζύμη πατάτας, στην οποία μπαίνουν πατάτες βρασμένες στη φλούδα τους, μπορούμε να το φτιάξουμε και από τον υπόλοιπο πουρέ πατάτας.
Απλώς πάρτε τον υπόλοιπο πουρέ, αφήστε τον να σταθεί σε θερμοκρασία δωματίου (αν ήταν προηγουμένως στο ψυγείο), προσθέστε λίγη ποσότητα ημίχοντρο ή χοντρό αλεύρι και ένα αυγό. Δουλέψτε μια ζύμη που να μην κολλάει και στη συνέχεια πλάθετε τα ψωμάκια.
Βράζουμε νερό με αλάτι σε αρκετά μεγάλη κατσαρόλα. Όταν πάρει βράση, προσθέτουμε τα κρεμμύδια και μαγειρεύουμε μέχρι να επιπλεύσει στην επιφάνεια. Στη συνέχεια, τα περνάτε από μια σήτα, τα βάζετε σε ένα δοχείο και τα σκεπάζετε με λιωμένο βούτυρο και ζάχαρη. Προσθέστε παπαρουνόσπορους, σχήματα ή αλεσμένους ξηρούς καρπούς και σερβίρετε.
Είναι μια πραγματικά γρήγορη απόλαυση που γλιτώνει τον πουρέ πατάτας που έχει απομείνει από την προηγούμενη μέρα.
Μπορείτε επίσης να φτιάξετε νόστιμα σπιτικά νιόκι από τον υπόλοιπο πουρέ:
4. Σούπα πουρέ πατάτας
Αν και μπορεί να ακούγεται απίστευτο, ο πουρές πατάτας μπορεί να μετατραπεί σε μια νόστιμη κρεμώδη σούπα ανάλογα με το γούστο. Η βάση είναι να τηγανίσετε ένα κρεμμύδι σε ένα τηγάνι, ή άλλα λαχανικά (για παράδειγμα, καρότα, μαϊντανός, σέλινο κ.λπ.), καλύψτε με νερό ή ζωμό και προσθέστε σταδιακά τον πουρέ πατάτας. Για να αποφύγετε τους σβόλους, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα σύρμα όταν ανακατεύετε το χυλό.
Η σούπα μπορεί να αρωματιστεί ανάλογα με το γούστο σας. Εναλλακτικά, προσθέστε κρέμα και φτιάξτε μια όμορφα κρεμώδη εκδοχή με φρυγανισμένα κρουτόν. Δεν υπάρχουν πραγματικά όρια στη φαντασία σε αυτή την περίπτωση και εξαρτάται από εσάς τι είδους σούπα θα δημιουργήσετε.
Δοκιμάστε άλλες συνταγές για χορταστικές πατατόσουπες:
5. Γεμιστές πίτες από πουρέ πατάτας
Ο πουρές πατάτας μπορεί επίσης να χρησιμεύσει ως βάση για νόστιμες γεμιστές πατατόπιτες.
Ετοιμάζουμε μια ζύμη από χυλό, λίγο αλεύρι και αυγά, ώστε να σχηματιστεί μια μάζα κατάλληλη για ρολό. Ανοίγουμε τη ζύμη σε μια σανίδα και κόβουμε κύκλους με ένα ποτήρι. Στη συνέχεια, βάλτε τη γέμιση της επιλογής σας σε αυτούς τους τροχούς – για παράδειγμα, ζαμπόν και τυρί, μπρίντζα με μπέικον, λαχανικά, καπνιστό κρέας και άλλα παρόμοια. Κλείνουμε τις πιρόγες με μια φόρμα ή συνδέουμε τις άκρες με ένα πιρούνι. Τηγανίζουμε τις γεμιστές πίτες σε καυτό λάδι μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν.
Ακολουθούν μερικές αποδεδειγμένες συνταγές για σπιτικές πίτες:
Όπως μπορείτε να δείτε, δεν χρειάζεται πραγματικά να πετάξετε τον περιττό πουρέ πατάτας. Και τα πιάτα που μπορείτε να δημιουργήσετε από αυτό είναι νόστιμα και πολύ απλά. Έχετε τις δικές σας συμβουλές για το τι να κάνετε με τον πουρέ που έχει περισσέψει;
Και τέλος, εδώ είναι μια άλλη κλασική συνταγή από την αγγλική κουζίνα, η οποία χρησιμοποιεί τον υπόλοιπο πουρέ πατάτας με πολύ νόστιμο τρόπο:
Πατατοκεφτέδες από το χθεσινό μεσημεριανό γεύμα (Φούσκα και τρίξιμο)
Αν σας περισσεύει πουρές από το χθεσινό μεσημεριανό γεύμα, οι Βρετανοί έχουν έναν πολύ εύκολο τρόπο να…
