Η αγάπη είναι ένα τόσο σημαντικό συστατικό στη μαγειρική που πρέπει να το σκεφτείς ήδη όταν ψωνίζεις. Πώς γίνεται αυτό? Έτσι, όταν επιλέγετε πρώτες ύλες, βασίζεστε σε αυτές που παράγονται και καλλιεργούνται από Σλοβάκους προμηθευτές.
Μπορούμε να κάνουμε μεγάλα πράγματα από αγάπη, για παράδειγμα πήγαινε στην άκρη του κόσμου να τη δεις. Τι θα λέγατε να αγοράσετε περισσότερα σπιτικά φαγητά για να το αγαπήσετε; Είναι ακόμη καλύτερο να μην χρειάζεται να ταξιδέψετε τόσο μακριά για να τα βρείτε, γιατί σύμφωνα με τις τελευταίες έρευνες, κατά μέσο όρο, τα σλοβακικά προϊόντα έχουν τη μεγαλύτερη έκθεση .* Προηγείται στην εγχώρια αγορά με μέσο αριθμό ανοιγμάτων 6.302 προϊόντων. Και δεν είναι τυχαίο, γιατί η αλυσίδα δίνει ιδιαίτερη σημασία στη στήριξη των εγχώριων παραγωγών. Πλήρωσε σχεδόν 2 δισεκατομμύρια ευρώ σε προμηθευτές με έδρα τη Σλοβακία για τα προϊόντα τους τα τρία τελευταία επαγγελματικά έτη.
Βούτυρο, γάλα και λαχανικά σλοβακικής προέλευσης
Τα τοπικά τρόφιμα που έχουν γραμμένη τη Σλοβακία στο πιστοποιητικό γέννησής τους αποτελούν εγγύηση ποιότητας και φρεσκάδας. Τα φρούτα και τα λαχανικά από τα χωράφια μας συλλέγονται από τους προμηθευτές τη στιγμή της φυσικής τους ωρίμανσης, συχνά καταλήγουν στα ράφια την επόμενη μέρα μετά τη συγκομιδή. Και ποιος είσαι εσύ στο Κάουφλαντ, επιλέγει σπιτικό γάλα, ζαμπόν ή πατάτες, μπορεί να είναι σίγουρος ότι παράγονται και καλλιεργούνται με αγάπη.
Η αλυσίδα λιανικής των εγχώριων παραγωγών θεωρείται σημαντικοί εταίροι. «Συνεργαζόμαστε με περισσότερους από 500 Σλοβάκους προμηθευτές, ενώ 120 από αυτούς είναι μικροί περιφερειακοί παραγωγοί που δεν έχουν τη δυνατότητα να προμηθεύσουν ολόκληρο το δίκτυο καταστημάτων, αλλά τους δόθηκε η δυνατότητα να προμηθεύουν τα προϊόντα τους στις εγκαταστάσεις μας σε άμεση γειτνίαση. Παρέχουμε επίσης χώρο πωλήσεων σε βιοτέχνες ζυθοποιούς ή οινοποιούς, τους οποίους προσπαθούμε να υποστηρίξουμε με αυτόν τον τρόπο.” αυτος λεει Richard Bendík, διευθυντής αγορών στο Kaufland, το οποίο επεκτείνει τακτικά τη γκάμα των σλοβακικών τροφίμων. Αυτός είναι επίσης ο λόγος που κυκλοφόρησε μια ιδιωτική ετικέτα το 2018 , που σήμερα αποτελείται από πάνω από εκατό προϊόντα, από γαλακτοκομικά και κρεατικά μέχρι λαχανικά. Και τι τους κάνει τόσο ξεχωριστούς; Έχουν σλοβακική προέλευση στο DNA τους, γιατί παράγονται στη Σλοβακία από εγχώριους προμηθευτές.
Οι πατάτες από τους παραγωγούς μας είναι υψηλής ποιότητας
Πέρυσι, η αλυσίδα πρόσφερε σχεδόν 50.000 τόνους «τοπικά» λαχανικά και φρούτα στη συλλογή της. “Έως και 50 τοις εκατό στη χώρα μας προέρχεται από Σλοβάκους καλλιεργητές που μπορεί να καλλιεργηθεί στο κλίμα μας,” συνεχίζει ο Richard Bendík και υπενθυμίζει ότι η Kaufland πουλά αγαθά που καλλιεργούνται στη Σλοβακία σε 2979 εκτάρια, που είναι η έκταση των 4173 γηπέδων ποδοσφαίρου.
Η εταιρεία Zeleninárska από την Kráľová pri Senec, η οποία προμηθεύει κυρίως πατάτες, αλλά και μαϊντανό, καρότα, κρεμμύδια και σκόρδο σε καταστήματα κάτω από την κόκκινη στέγη, ξεκίνησε πριν από χρόνια ως μια μικρή οικογενειακή φάρμα. “Αρχικά, φυτέψαμε πατάτες σε μια έκταση 7 στρεμμάτων, τις οποίες φρόντιζαν μόνο μέλη της οικογένειάς μας. Την επόμενη χρονιά αυξήσαμε την έκταση καλλιέργειας, προσθέσαμε λίγους υπαλλήλους και σταδιακά προσθέσαμε και άλλα είδη λαχανικών στην προσφορά.», εξηγεί ο Jozef Zruban από Zeleninárska, η οποία μπορεί να συσκευάζει έως και 400 τόνους λαχανικών την ημέρα, έτσι προσφέρει στους πελάτες φρέσκα προμήθειες στα ράφια της αλυσίδας όλο το χρόνο.«Οι καλλιέργειές μας διαθέτουν το πιστοποιητικό GLOBALG.AP και IFS, το οποίο εγγυάται την υψηλότερη ασφάλεια κατά την καλλιέργεια, και έχουν επίσης γίνει μέρος της σειράς προϊόντων KZ love of παραδοσιακή, η οποία έχει τις υψηλότερες απαιτήσεις ποιότητας. Σε αυτές τις συσκευασίες λαχανικών, βάζουμε τα καλύτερα από τα καλύτερα που έχουν αναπτυχθεί στα χωράφια μας. Οι αγορές στην Ουγγαρία, την Τσεχία ή τη Δυτική Ευρώπη ενδιαφέρονται επίσης για τα προϊόντα μας, αλλά πρέπει να περιορίσουμε τους όγκους που προορίζονται για εξαγωγή, επειδή προτιμούμε τους Σλοβάκους πελάτες».συνεχίζει ο Jozef Zruban.
Αγοράστε σπιτικό φαγητό ως αυτονόητο; Ναί
Δεν γίνεται και δεν γίνεται, η Zeleninárska δεν ξέρει αυτά τα λόγια όταν συνεργάζεται με τον Kaufland.“Όταν υπάρχουν περιπτώσεις όπου μια συγκεκριμένη καλλιέργεια πουλάει πολύ καλά, θα μπορούσε να συμβεί την επόμενη μέρα να λείπει από τα ράφια των καταστημάτων. Στη συνέχεια, η αλυσίδα το ξαναπαραγγέλνει αργά το απόγευμα, αλλά το απόθεμα λαχανικών πρέπει να βρίσκεται στην κεντρική αποθήκη ήδη από το πρωί. Αυτός είναι επίσης ο λόγος που πηγαίνουμε στις μηχανές και τις γραμμές συσκευασίας το βράδυ και το βράδυ,“ λέει ο διευθυντής πωλήσεων και αποκαλύπτει ότι χάρη στον Kaufland ήταν που η Zeleninárska πέτυχε τέτοιο επίπεδο καλλιέργειας που μπορεί να ανταγωνιστεί το εξωτερικό σήμερα. Κάθε χρόνο, επενδύει στη σύγχρονη μηχανοποίηση πεδίου, για να συστήματα άρδευσης, σε κλιματιζόμενες αποθήκες και η κάποτε μικρή οικογενειακή φάρμα έγινε ο μεγαλύτερος προμηθευτής πατάτας της αλυσίδας. “Οι εγχώριοι παραγωγοί και καλλιεργητές χρειάζονται όχι μόνο μια σταθερή αγορά για τα προϊόντα τους, αλλά και έναν ισχυρό και δίκαιο εταίρο, τον οποίο είμαστε σίγουρα για αυτούς», δηλώνει ο Richard Bendík και προσθέτει:Συνεργαζόμαστε με πολλούς για περισσότερα από είκοσι χρόνια, τους βοηθάμε να αναπτυχθούν και οι πελάτες μας μπορούν να είναι σίγουροι ότι θα βρουν την ευρύτερη γκάμα ποιοτικών σλοβακικών προϊόντων στα καταστήματα Kaufland.»
Γιατί λοιπόν αξίζει να βασίζεστε στο σπιτικό φαγητό όταν αγοράζετε φαγητό; Όχι μόνο γιατί είναι ποιοτικά και φρέσκα, αλλά κυρίως από αγάπη. Από αγάπη για τη Σλοβακία.
*σύγκριση της αλυσίδας Kaufland με άλλες αλυσίδες στη σλοβακική αγορά λιανικής με βάση τα αποτελέσματα της έρευνας της GfK Consumer Panel σχετικά με το μερίδιο εμφάνισης των σλοβακικών προϊόντων που διεξήχθη τον Ιούλιο του 2023
