Ας ρίξει την πρώτη πέτρα αυτός που δεν έχει μαγειρέψει ποτέ πολλά ζυμαρικά για βραδινό. Αν ρίξετε μερίδες στην κατσαρόλα «για παν ενδεχόμενο», μπορεί να καταλήξετε με λίγο πάρα πολλά ζυμαρικά. Αμέσως μετά το γεύμα, καλό είναι να χρησιμοποιήσετε τα υπόλοιπα ζυμαρικά για να δημιουργήσετε ένα νέο πιάτο. Παρακάτω η πρότασή μας για μια νόστιμη πουτίγκα.

Πιστεύεται ότι η βέλτιστη μερίδα για έναν ενήλικα είναι 100 έως 150 γραμμάρια ζυμαρικών. Τότε υπάρχει περίπτωση να τα φάτε κυριολεκτικά όλα. Ωστόσο, όταν ετοιμάζετε ζυμαρικά για μεγάλο αριθμό ατόμων, μερικές φορές μένει πάρα πολύ στην κατσαρόλα. Αμέσως μετά το γεύμα, καλό είναι να σκεφτείτε το επόμενο γεύμα, γιατί τα ζυμαρικά γίνονται μη βρώσιμα με την πάροδο του χρόνου και μπορεί να είναι επικίνδυνα για την υγεία.

Μπορεί να φαγωθεί, αλλά προσοχή

Είτε πρόκειται για μακαρόνια, είτε για φουσίλι είτε για αμπελοφάσουλα, όλα αυτά τα ζυμαρικά μπορούν να καταναλωθούν αρκετές ημέρες μετά το μαγείρεμα. Ωστόσο, καλό είναι να εξαντλήσετε όσα υπολείμματα έχουν απομείνει μετά το μαγείρεμα του πιάτου, γιατί Τα κακώς αποθηκευμένα ζυμαρικά μπορεί να είναι φορείς επικίνδυνων βακτηρίων.

Για να αποφύγετε την τροφική δηλητηρίαση, χρησιμοποιήστε τα ζυμαρικά που έχουν απομείνει την ίδια μέρα. Η προετοιμασία της σαλάτας κρύα μπορεί να βοηθήσει επικίνδυνα βακτήρια. Μιλάμε για βακτήρια Bacillus cereusοι οποίες ευθύνεται για δύο τύπους δηλητηριάσεων στο σώμα μας: τη διάρροια και τον έμετο. Το βακτήριο μπορεί να βρεθεί σε μπαχαρικά, ρύζι ή ζυμαρικά. Υπό κανονικές συνθήκες, το βακτήριο είναι ακίνδυνο για τον οργανισμό μας, αλλά υπό ευνοϊκές συνθήκες αρχίζει να πολλαπλασιάζεται και αυτό μπορεί να οδηγήσει σε τροφική δηλητηρίαση.

Πώς να αποθηκεύετε σωστά τα μαγειρεμένα ζυμαρικά

Εάν θέλετε να διατηρήσετε τη φρεσκάδα και τη γεύση για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, η σωστή αποθήκευση είναι το κλειδί. Εάν δεν σκοπεύετε να ετοιμάσετε αμέσως ένα νέο πιάτο, φυλάξτε αμέσως τα ζυμαρικά στο ψυγείο. Αυτό θα αποτρέψει την ανάπτυξη βακτηρίων και επίσης θα εξασφαλίσει ότι τα ζυμαρικά δεν θα χάσουν το σχήμα τους ή θα κολλήσουν μεταξύ τους. Ένας καλός τρόπος είναι να ρίξετε κρύο νερό πάνω από τα ζυμαρικά σε ένα σουρωτήρι ή να περιχύσετε με ελαιόλαδο και να ανακατέψετε πριν τα βάλετε στο ψυγείο. Το δοχείο στο οποίο θέλετε να αποθηκεύσετε τα ζυμαρικά θα πρέπει να είναι αεροστεγές, αυτό θα σας βοηθήσει επίσης να διατηρηθούν φρέσκα.

Αν δεν ξέρετε τι να κάνετε με τα μαγειρεμένα ζυμαρικά που έχουν απομείνει, δοκιμάστε αυτή τη συνταγή για μια γρήγορη και εύκολη πουτίγκα. Μπορείτε να βρείτε τα περισσότερα από τα προϊόντα στο ψυγείο σας.

Ψήσιμο από ότι έχετε στο ψυγείο – μια γρήγορη συνταγή

Συστατικά:

  • τα υπόλοιπα μαγειρεμένα ζυμαρικά (αν δεν υπάρχουν αρκετά ζυμαρικά, μπορείτε να ψήσετε όσο χωράτε σε ένα δοχείο κατάλληλο για ψήσιμο)
  • ελαιόλαδο,
  • μερικές σκελίδες σκόρδο,
  • κρεμμύδι,
  • ζαμπόν, λουκάνικο ή μπέικον, αν τα έχετε στο ψυγείο,
  • πουρέ ντομάτας ή σάλτσα ντομάτας,
  • τριμμένο τυρί (μοτσαρέλλα, παρμεζάνα, grana padano),
  • αλατοπίπερο
  • προαιρετικά λίγα φύλλα βασιλικού.
  1. Ζεσταίνουμε μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι σε κυβάκια. Μπορείτε να προσθέσετε κομμάτια ζαμπόν, λουκάνικο ή μπέικον ή αν σας αρέσουν όλα ταυτόχρονα. Όταν το κρεμμύδι γίνει διάφανο, προσθέστε το σκόρδο σε φέτες. Προς το τέλος του τηγανίσματος, προσθέστε τη σάλτσα ντομάτας και μαγειρέψτε μέχρι να μειωθεί.
  2. Ανακατεύουμε τα βρασμένα ζυμαρικά με λίγο ελαιόλαδο και τα ανακατεύουμε με τα υπόλοιπα υλικά. Αλάτι και πιπέρι όλα για γεύση.
  3. Μεταφέρετε σε ένα πιάτο κατάλληλο για φούρνο και πασπαλίστε με μια στρώση εκατοστού τυριού. Ψήνουμε για 20-25 λεπτά σε θερμοκρασία περίπου 170-190 βαθμούς.
  4. Μετά από αυτό το διάστημα, η πουτίγκα πρέπει να είναι έτοιμη για σερβίρισμα. Αν δεν έχει ψηθεί αρκετά από πριν, μπορείτε να το βάλετε στο φούρνο για λίγα λεπτά ακόμα.
  5. Όταν τοποθετείτε το πιάτο στα πιάτα, προσθέστε μερικά φύλλα βασιλικού για γεύση.

Σχετικά Άρθρα:

Αυτό το ζυμαρικό είναι πιο απλό από το Bolognese. Ο συνδυασμός των συστατικών θα σας μεταφέρει στην Ιταλία

Χυλοπίτες κολοκυθιού σε νέα έκδοση. Γνωρίστε μια γρήγορη σαλάτα αδυνατίσματος που μπορείτε να χειριστείτε μία ή δύο φορές