Οι πρώτες ντομάτες από κήπους και γλάστρες έχουν ήδη αρχίσει να κοκκινίζουν και θα ήταν αμαρτία να μην ετοιμάσουμε εξαιρετικές καλοκαιρινές σαλάτες από αυτές.
Είναι στις αρχές Ιουλίου και Αυγούστου που μαζεύουμε τις πρώτες ντομάτες που καλλιεργήσαμε μόνοι μας. Ακόμη και εκείνα από καταστήματα και αγορές αρχίζουν να μυρίζουν όμορφα όταν περνάτε δίπλα τους, και επιπλέον, η τιμή τους είναι η χαμηλότερη αυτή τη στιγμή.
Ας χρησιμοποιήσουμε τις ηλιόλουστες, μυρωδάτες και ζουμερές ντομάτες για να ετοιμάσουμε σπιτικές κονσέρβες σε μορφή κέτσαπ ή ντοματίνια σε κονσέρβα. Και όταν είναι φρέσκα, απολαύστε τα σε ένα σάντουιτς με καλό άλειμμα ή ανακατέψτε νόστιμες καλοκαιρινές σαλάτες. Σαν αυτό:
Ισπανική σαλάτα: ώριμες ντομάτες και φρέσκα κρεμμύδια κάνουν αυτή την εξαιρετικά εύκολη σαλάτα. Οι Ισπανοί ξέρουν πώς να αναδείξουν τη γεύση της καλοκαιρινής ντομάτας.
Σαλάτα ντομάτας ισπανικού τύπου
Μια πανέμορφα απλή σαλάτα που χρησιμοποιεί τη νόστιμη γεύση της λιαστής ντομάτας.
Ισραηλινή σαλάτα: ντομάτες, αγγούρια, πιπεριές και κρεμμύδια σε απλό ντρέσινγκ με μαϊντανό. Η τέλεια καλοκαιρινή λαχανική απόλαυση.
Ίσως φτιάχνετε αυτή τη σαλάτα στο σπίτι αρκετά τακτικά και δεν το ξέρετε καν. Είναι ένα απλό μείγμα ντομάτας,…
Σαλάτα Caprese: έτσι αυτό το ιταλικό κλασικό μάλλον δεν χρειάζεται καν να εισαχθεί. Απλώς θα τονίσουμε ότι η καλύτερη στιγμή για να ετοιμάσετε αυτή τη σαλάτα είναι αυτή τη στιγμή.
Μια απλή και συνάμα νόστιμη ιταλική σαλάτα από την Καμπανία, που…
Σαλάτα Panzanella: Αυτή η σαλάτα προέρχεται από την Τοσκάνη και είναι πολύ χορταστική χάρη στο πρόσθετο φρυγανισμένο ψωμί, το οποίο είναι τόσο απαραίτητο για αυτήν όσο τα φρέσκα καλοκαιρινά λαχανικά και τα φρέσκα μυρωδικά.
Εξαιρετική και χορταστική ιταλική σαλάτα με κομμάτια φρυγανισμένο ψωμί.
Ελληνική σαλάτα: Οι φρέσκες καλοκαιρινές ντομάτες δεν πρέπει να λείπουν ούτε σε αυτό το βαλκανικό κλασικό. Ταιριάζουν τέλεια με ελιές και φέτα.
Ένας τέλειος συνδυασμός λαχανικών, πολύ μεγάλων ελιών και φέτας σε ένα από τα πιο διάσημα…
Κρύα σούπα: και μια ακόμα συμβουλή χωρίς σαλάτα στο τέλος. Αν δεν έχετε δοκιμάσει ακόμα κρύα φρέσκια ντοματόσουπα, δοκιμάστε την. Είμαι φανταστική!
Κρύα σούπα – Gazpacho
Οι Ισπανοί ξέρουν πώς να δροσίζονται τις ζεστές μέρες.
Γεύση κρυμμένη σε ψητές ντομάτες
Εξαιρετικές λιχουδιές ντομάτας, στις οποίες πρωταγωνιστικό ρόλο θα παίξει ένας καλά θερμαινόμενος φούρνος.