ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ

Γρήγορο, εύκολο, υγιεινό, χορταστικό και σούπερ νόστιμο. Ένα τέλειο σνακ για τις μέρες της νηστείας ή εκείνες που δεν θέλετε να μαγειρέψετε με κρέας.

Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε και τις βράζουμε για 5-10 λεπτά.

Κόβουμε το κρεμμύδι ζουλιέν και το βάζουμε στη φωτιά, με λίγο αλάτι. Ψιλοκόβουμε το λάχανο (επίσης ζουλιέν) και το προσθέτουμε πάνω από το κρεμμύδι. Ανακατεύουμε, βάζουμε το καπάκι και αφήνουμε να φύγει. Κόβουμε το καρότο (σε μακριές, λεπτές λωρίδες με τη βοήθεια του καθαριστή πατάτας) και τα βάζουμε και αυτά στο φούρνο.

Προσθέστε τις πατάτες πάνω από το λάχανο, αλατοπιπερώστε, ανακατέψτε απαλά, βάλτε το καπάκι και αφήστε το να ψηθεί μέχρι να εισχωρήσουν οι πατάτες.

Προς το τέλος, προσθέστε τη σάλτσα ντομάτας, τα φύλλα δάφνης και το σκόρδο (ολόκληρα, κομμένα σε φέτες ή θρυμματισμένα – όπως θέλετε). Αφήνουμε για άλλα 5 λεπτά σκεπασμένο και μετά σερβίρουμε.

Άλλες νόστιμες συνταγές για στιφάδο:

Φωτογραφία: 123rf