Κυπρίνος και μπριζόλες στο μενού των διακοπών; Μην ρίχνετε το χρησιμοποιημένο λάδι στον νεροχύτη!
Οι διακοπές των Χριστουγέννων που πλησιάζουν συνδέονται στα νοικοκυριά της Σλοβακίας με οικογενειακές συγκεντρώσεις και παραδόσεις, συμπεριλαμβανομένου του εξαιρετικόυ εορταστικού φαγητού. Ωστόσο, για να πετύχει, είναι απαραίτητο, μεταξύ άλλων, να διαλέξετε ένα κατάλληλο λάδι για την παρασκευή του. Μπορείτε να επιλέξετε σωστά; Και μετά τι κάνετε με τα υπολείμματα από το τηγάνι ή τη φριτέζα;
Εάν χρησιμοποιείτε λάθος λάδι κατά το μαγείρεμα, το ψήσιμο, το τηγάνισμα ή το τηγάνισμα, θα καεί και θα χαλάσει τα πολύτιμα συστατικά του, καθώς και το φαγητό που περιμένατε. Επομένως, θα πρέπει να χρησιμοποιείτε είδη με υψηλό σημείο καπνού σε μια ζεστή κουζίνα.
Αυτά είναι για μαγείρεμα, ψήσιμο, τηγάνισμα
Ειδικά τα Χριστούγεννα, τηγανίζουμε πιο συχνά από το συνηθισμένο, σε πολλές οικογένειες απλά δεν θα ήταν το ίδιο χωρίς κυπρίνο, σνίτσελ και πατατοσαλάτα. Οι ακόλουθοι τύποι ελαίων είναι κατάλληλοι για τέτοια θερμική επεξεργασία:
- παρθένο λάδι καρύδας έως 240°C
- παρθένο ελαιόλαδο έως 200 – 240°C
- παρθένο ηλιέλαιο έως 200°C,
- εξευγενισμένο κραμβέλαιο έως 220°C
- μείγμα εξευγενισμένου ηλιέλαιου και κραμβέλαιου έως 180°C
Για την παρασκευή κέικ ή άλλων γλυκών πιάτων, δοκιμάστε και λάδι καρυδιού ή παπαρουνόσπορου, το αποτέλεσμα θα σας εκπλήξει ευχάριστα.
Πού να πάτε όμως με τα υπολείμματα από το τηγάνι;
Κάνετε αυτή την ερώτηση στον εαυτό σας όταν τηγανίζετε χριστουγεννιάτικο κυπρίνο ή μια γενναιόδωρη μερίδα μπριζόλες για όλη την οικογένεια; Φροντίστε να μην το χρησιμοποιήσετε ξανά για την προετοιμασία φαγητού, το τηγανισμένο λάδι δεν είναι πλέον κατάλληλο για κατανάλωση. Επίσης, μην το αδειάζετε στον νεροχύτη ή την τουαλέτα. Τα χρησιμοποιημένα υπολείμματα που χύνονται στον νεροχύτη του νεροχύτη της κουζίνας κολλάνε στους σωλήνες και επίσης πιάνουν άλλες ακαθαρσίες. Το λάδι και άλλα λίπη στην τουαλέτα, με τη σειρά τους, φράζουν τις αποχετεύσεις, προσελκύουν τρωκτικά και προκαλούν προβλήματα στην επεξεργασία των λυμάτων.
Ταυτόχρονα, μπορείτε να το ξεφορτωθείτε εύκολα και ταυτόχρονα οικολογικά. Αφού τηγανίσετε, αφήστε το λάδι στο τηγάνι να κρυώσει καλά ή ρίξτε το ζεστό στην κατσαρόλα αν τηγανίζετε πολλές μερίδες ταυτόχρονα και αλλάζετε συχνά λάδι στο τηγάνι. Αφαιρείτε μεγαλύτερες ακαθαρσίες από αυτό, το αδειάζετε σε ένα πλαστικό μπουκάλι, πιέζετε τον υπερβολικό αέρα και το κλείνετε καλά. Συνιστάται να χρησιμοποιείτε ένα μπουκάλι που δεν έχει αντίγραφο ασφαλείας.
Όταν γεμίσει το μπουκάλι, το μεταφέρετε στο δοχείο συλλογής, το οποίο μπορείτε να βρείτε στο .
Είναι πρακτικό ότι μπορείτε να ρίξετε διαφορετικούς τύπους χρησιμοποιημένων μαγειρικών ελαίων σε ένα μπουκάλι συλλογής – από τηγάνισμα, τηγάνισμα, λάδι από κονσέρβες ψαριών, από τουρσί. Είναι σημαντικό να επιλέξετε το κατάλληλο μέγεθος του πλαστικού δοχείου ανάλογα με το πόσο γρήγορα μπορείτε να το γεμίσετε. Ακόμη και ο αέρας σε αυτό υποβαθμίζει τέτοιο λάδι. Θα ήταν κρίμα, γιατί εάν διαχωριστεί σωστά, μπορεί να χρησιμοποιηθεί στη χημική βιομηχανία και στην παραγωγή βιοκαυσίμων. Το βιοαέριο παράγεται από τις φιλτραρισμένες ακαθαρσίες.
Ας προστατεύσουμε το περιβάλλον ακόμα και τις γιορτές
Τα δοχεία για τη συλλογή χρησιμοποιημένου μαγειρικού λαδιού είναι μόνο μία από τις πολλές δραστηριότητες της αλυσίδας στο δρόμο προς τη βιωσιμότητα και την . Ταυτόχρονα, δίνει τη δυνατότητα στους πελάτες της να ενεργούν υπεύθυνα.
«Μπορεί να είναι ένα μικρό βήμα για την προστασία του περιβάλλοντος στο οποίο ζούμε, αλλά στην οικολογία κάθε μικρό πράγμα μετράει. Γι’ αυτό αποφασίσαμε να τοποθετήσουμε δοχεία συλλογής λαδιών μπροστά από τα καταστήματά μας. Ο διαχωρισμός των απορριμμάτων έχει γίνει μέρος της ζωής μας, επομένως η σωστή απόρριψη του μαγειρικού λαδιού μετά το ψήσιμο, το ψήσιμο ή το τηγάνισμα θα πρέπει να είναι αυτονόητη, όχι μόνο κατά τη διάρκεια των γιορτών, αλλά και όλο το χρόνο». λέει ο Samuel Machajdík, εκπρόσωπος του Kaufland Slovakia, προσθέτοντας: “Οι τόνοι που συγκεντρώθηκαν επιβεβαιώνουν ότι οι πελάτες μας επιθυμούν να χρησιμοποιούν αυτήν την επιλογή.”
Από τις αρχές του τρέχοντος έτους έως τα τέλη Νοεμβρίου οι άνθρωποι παρέδωσε περισσότερους από 20 τόνους χρησιμοποιημένου μαγειρικού λαδιού στα δοχεία συλλογής στα καταστήματα Kauflandτο οποίο μπορεί να επανεπεξεργαστεί και να χρησιμοποιηθεί.
