312views
συστατικά
1 κιλό πολύ ώριμες ντομάτες (όπως αυτές για το ζωμό)
100 γραμμάρια ψωμί
120 ml έξτρα παρθένο ελαιόλαδο (το καλύτερο λάδι που έχετε, αυτό για σαλάτες)
2 σκελίδες σκόρδο
2 κουταλάκια του γλυκού ξύδι σέρι
αλάτι, μαύρο πιπέρι
Μερίδες: 4-5
- Αναπτύξτε τις ντομάτες σε Χ και ζεματίστε τις για 15 δευτερόλεπτα. Τα βγάζουμε και αφού κρυώσουν λίγο τα ξεφλουδίζουμε. Κόψτε στα δύο και καθαρίστε την περιοχή της ουράς. Κόβουμε μεγάλα κομμάτια και τα βάζουμε σε ρομπότ/μπλέντερ. Ανακατεύουμε μέχρι να θρυμματιστούν.
- Προσθέστε το ψωμί κομμένο σε κομμάτια, ανακατέψτε με ένα κουτάλι και αφήστε το να κάτσει για 5 λεπτά, να μαλακώσει το ψωμί.
- Προσθέστε το σκόρδο, το θαλασσινό αλάτι και το τριμμένο μαύρο πιπέρι.
- Ανακατεύουμε ξανά, στη μέγιστη ταχύτητα, μέχρι να θρυμματιστεί καλά το ψωμί.
- Αφήστε το ρομπότ να τρέξει και ρίξτε το λάδι σε ένα λεπτό ρεύμα. Όταν ολοκληρώσετε την προσθήκη του λαδιού, ελέγξτε τη σούπα αλάτι, πιπέρι και ξύδι. Ελέγξτε αν είναι ομαλή, αν δεν είναι, αφήστε το ρομπότ να τρέξει.
- Βάζουμε τη σούπα στο ψυγείο να κρυώσει. Σερβίρετε τη σούπα σκέτη ή με λωρίδες ζαμπόν/προσούτο, κύβους αβοκάντο, τηγανητά κύβους chorizo, βρασμένους κόκκους καλαμποκιού, σπασμένο βραστό αυγό, θρυμματισμένο τυρί Telemea, κομμάτια τόνου κ.λπ.
Τοποθετούμε το ψωμί στις ψιλοκομμένες ντομάτες
Αφήστε το να μαλακώσει για 5 λεπτά
Είναι ανάμεικτο
Συνεχίζουμε το ανακάτεμα προσθέτοντας λάδι
add a comment
