Ο τέλειος τρόπος για να ζεσταθείτε όταν επιστρέφετε από τη δουλειά ή μια βόλτα. Αυτή τη σούπα θα τη σερβίρετε μέσα σε μισή ώρα και το άρωμά της θα σας μαγέψει.
Ζεστές σούπες (όχι μόνο) για τον χειμώνα
Εκτός από ένα ζεστό ρόφημα, ο ιδανικός τρόπος για να ζεσταθείς από μέσα είναι μια καλή σούπα, η οποία χρησιμεύει και ως ελαφρύ μεσημεριανό ή βραδινό. Την χειμερινή περίοδο είναι . Ακριβώς επειδή ζεσταίνονται τέλεια και είναι συνήθως εύκολο να προετοιμαστούν.
Ένα από αυτά είναι αυτή η απλή, φθηνή αλλά νόστιμη σούπα, το κύριο συστατικό της οποίας είναι το μυρωδάτο σκόρδο. Το σκόρδο προστίθεται στη σούπα σε δύο στάδια – στη σοταρισμένη βάση και στο τέλος για ξεχωριστή γεύση και άρωμα. Ταυτόχρονα με τη σούπα, μπορείτε να ετοιμάσετε τραγανά σπιτικά κρουτόν σε μισή ώρα. Τέλειος!
Εδώ είναι η συνταγή:
Εξαιρετικό κρεμώδες σκόρδο για να ζεσταθεί
Θα χρειαστούμε:
- 2 κουταλιές βούτυρο
- μια κουταλιά λάδι
- ένα μικρότερο κρεμμύδι
- 2 κεφάλια σκόρδο
- 4 μεσαίου μεγέθους πατάτες
- λίτρο ζωμός λαχανικών (ζωμός)
- 250 ml κρέμα γάλακτος
- 4 φέτες παλαιωμένο ψωμί (για κρουτόν)
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο (για κρουτόν)
- αλάτι για γεύση
Πλησιάζω:
1) Καθαρίζουμε τα λαχανικά, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, ψιλοκόβουμε το σκόρδο και κόβουμε τις πατάτες σε κύβους. Αν θέλουμε και σπιτικά κρουτόν, προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200ºC.
2) Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το βούτυρο και το λάδι και προσθέτουμε το κρεμμύδι το οποίο τσιγαρίζουμε μέχρι να γίνει διάφανο.Στη συνέχεια μαζί προσθέτουμε το μισό πατημένο σκόρδο, τις πατάτες, τσιγαρίζουμε για ένα λεπτό και σκεπάζουμε με το ζωμό. Φέρτε τα όλα μαζί να πάρουν μια βράση και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 15 λεπτά.
3) Κόβουμε το ψωμί ή άλλη ζύμη (για κρουτόν) σε κύβους, τους οποίους απλώνουμε σε ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος, αλατίζουμε ελαφρά, περιχύνουμε με λάδι και ψήνουμε στο φούρνο για περίπου 8 λεπτά.
4) Όταν μαλακώσουν οι πατάτες, μπορούμε να ανακατέψουμε ολόκληρη τη σούπα με ένα μπλέντερ ή να αφαιρέσουμε μέρος από τις πατάτες, να ανακατέψουμε τις υπόλοιπες και να επιστρέψουμε τις κρατημένες πατάτες στη σούπα. Στη συνέχεια ρίχνουμε την κρέμα, προσθέτουμε το υπόλοιπο σκόρδο ψιλοκομμένο και βράζουμε όλα μαζί για λίγο (περίπου 5 λεπτά). Το κρεμώδες σκόρδο σερβίρεται με τραγανά σπιτικά κρουτόν.
Ακόμα και οι Γάλλοι έχουν το κρεμώδες σκόρδο τους με βότανα. Επιπλέον, δοκιμάστε το παραδοσιακό κρεμμύδι ή τη ντελικάτη μπουγιαμπέζ. Μπορείτε να βρείτε όλες τις συνταγές εδώ:
