Κρεμμύδι bhaji – Ινδικά κεφτεδάκια με κρεμμύδια

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ

Το αγαπημένο της Ινδίας είναι τόσο εύκολο να το φτιάξετε στο σπίτι! Εξαιρετικά γευστικό, τραγανό, φθηνό και γρήγορο! Ιδανικό για νηστικούς και vegans, χωρίς γλουτένη… επιπλέον! Να τρώγεται σε μεγάλες ποσότητες, λαχανιασμένη!

1. Κόβουμε το κρεμμύδι σε λωρίδες (για να μοιάζουν με μίνι μακαρόνια για την ακρίβεια) και το ανακατεύουμε σε ένα μπολ με το αλεύρι, τη σόδα και όλα τα μπαχαρικά.
2. Προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού λάδι και 60 ml νερό, ανακατέψτε καλά μέχρι να καλυφθεί καλά το κρεμμύδι από τη ζύμη. Αν δεν κατανεμηθεί ομοιόμορφα, προσθέστε το υπόλοιπο νερό και ανακατέψτε.
3. Ζεσταίνουμε λάδι σε ένα τηγάνι. Όταν αρχίσει να τσιτσιρίζει, προσθέτουμε λίγα «» από τη ζύμη που έχουμε σχηματίσει, προσέχοντας φυσικά να μην κολλήσει μεταξύ τους.
4. Τις τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν και να φύγουν το περιττό λάδι αφαιρώντας τις σε χαρτί κουζίνας. (Ναι, μπορείτε να τα φτιάξετε και στο φούρνο, σε ταψί, για να είναι πιο υγιεινά).

Μπορείτε να τα σερβίρετε με κρύο dressing γιαουρτιού.

Άλλες νόστιμες ινδικές συνταγές: