Το κλασικό lečo σε σύγκριση με τη σλοβακική παραλλαγή μας είναι δύο εντελώς διαφορετικά πιάτα. Ωστόσο, το κλασικό δείπνο της πεθεράς μου είναι μια πραγματική απόλαυση για τους γευστικούς κάλυκες, χάρη στην ποικίλη φυτική σύνθεση και τη στιβαρή βάση κρέατος. Η συνταγή είναι γρήγορη, βγαίνει πάντα και εξαφανίζεται από τα πιάτα σε μια στιγμή.

Το ανοιξιάτικο δείπνο δεν αφορά μόνο σνίτσελ, τηγανητό αυγό με πατάτες και ελαφριές σούπες. Το Lečo είναι επίσης ένα ιδανικό πιάτο, χάρη στην ασυνήθιστη γεύση του και τη γενναιόδωρη μερίδα πολύχρωμων λαχανικών. Τη συνταγή για αυτό το νόστιμο πιάτο μου την αποκάλυψε η πεθερά μου -όπως λέει ο διάβολος είναι στις λεπτομέρειες, οπότε αξίζει να μπω στις λεπτομέρειες και στα μπαχαρικά.

Αλλά η πεθερά μου δεν έχει ανταγωνισμό. Το μυστικό είναι τα χρωματιστά αξεσουάρ

Από το μενού του σπιτιού δεν λείπουν τα υπέροχα πιάτα, είτε κρεατικά είτε χορτοφαγικά. Την ανοιξιάτικη περίοδο, όμως, αξίζει τον κόπο να ποντάρετε σε μια συμπαγή μερίδα βιταμινών, αλλά και σε μια χορταστική γέμιση που θα γεμίσει κοιλιακούς και θα κατακτήσει τις γευστικές προτιμήσεις των πιο απαιτητικών. Σήμερα θα θέλαμε να σας παρουσιάσουμε μια απολύτως μοναδική συνταγή. Μιλάμε για θεραπείες που όχι μόνο μυρίζουν υπέροχα, αλλά και έχουν υπέροχη γεύση!

Λέτσο με κολοκυθάκια και προσθήκη λουκάνικου είναι κάτι αδιανόητο για πολλούς, η πεθερά μου λέει ότι είναι πολύ τρελή γεύση! Θα βρείτε επίσης πολύχρωμες πιπεριές, κρεμμύδια, μια συμπαγή μερίδα ντομάτες και μπαχαρικά όπως καπνιστή πάπρικα και μια πρέζα τσίλι. Αυτός ο συνδυασμός τελικά γαρνίρεται με λαχανικά και σερβίρεται με μια φέτα χωριάτικο ψωμί – τότε είναι νόστιμο και σπιτικό.

Η συνταγή της πεθεράς μου για lečo – δεν λείπει τίποτα στη σύνθεση

Συστατικά:

  • 2 κίτρινες πιπεριές,
  • 2 κόκκινες πιπεριές,
  • πράσινες πιπεριές,
  • κολοκύθι,
  • 6 μεσαίου μεγέθους ντομάτες βατόμουρο,
  • 3 κρεμμύδια,
  • 4 μεσαίου μεγέθους σκελίδες σκόρδο,
  • ποιοτικό λουκάνικο,
  • μια χούφτα φρέσκια ρίγανη,
  • ένα κουταλάκι του γλυκού πιπέρι,
  • ένα κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα,
  • μια πρέζα τσίλι,
  • άλας,
  • πιπέρι,
  • λάδι για τηγάνισμα.

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ:

  1. Πλένουμε τις πιπεριές, αφαιρούμε τους σπόρους και τις κόβουμε σε χοντρές λωρίδες ή μεγαλύτερους κύβους.
  2. Κόβουμε τις ντομάτες με ένα μαχαίρι, τις ψιλοκόβουμε και τις ξεφλουδίζουμε.
  3. Κόβουμε το κρεμμύδι σε λεπτές ροδέλες και τα κολοκυθάκια σε ροδέλες.
  4. Κόβουμε το λουκάνικο σε φέτες ή μισά λουκάνικα.
  5. Ρίξτε λίγο λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Προσθέστε τις πιπεριές στο καυτερό λίπος, τηγανίστε τα λαχανικά μέχρι να ροδίσουν καλά και μετά προσθέστε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
  6. Μετά από λίγα λεπτά προσθέτουμε τα κολοκυθάκια.
  7. Σε ένα τηγάνι τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι. Υπόδειξη – μπορείτε να το ρίξετε κατευθείαν στην κατσαρόλα με τα λαχανικά, αλλά αυτό από το τηγάνι θα είναι πολύ πιο όμορφα ψημένο και τραγανό.
  8. Προσθέστε το λουκάνικο στα υπόλοιπα λαχανικά.
  9. Τώρα ήρθε η ώρα για τις ντομάτες – ρίξτε τις στην κατσαρόλα με τα λαχανικά και πολτοποιήστε τις απαλά για να βγάλουν τα ζουμιά τους και αφήστε τα όλα να σιγοβράσουν καλά.
  10. Σιγοβράζουμε τα πάντα για 25 λεπτά. Καρυκεύστε τα πάντα με πάπρικα, αλάτι, πιπέρι, ρίγανη και τσίλι.
  11. Τώρα μπορείτε να σερβίρετε το πιάτο, αλλά για καλύτερη γεύση, σας προτείνουμε να το σιγοβράζετε για άλλα 20 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Καλή όρεξη!

Σχετικά Άρθρα:

Πώς να ετοιμάσετε το δείπνο από καλοκαιρινά λαχανικά; Κατά την προετοιμασία αυτού του πιάτου, ένα μπαχαρικό θα είναι το κλειδί

Η γερμανική συνταγή είναι μεγάλη επιτυχία στους μάγειρες. Είναι μια τέλεια εναλλακτική στη σαλάτα αγγουριού