Το σέλινο είναι αρκετά διαδεδομένο στη χώρα μας και πολλοί το συνδέουν μόνο με τη σούπα. Ωστόσο, μπορεί να καταναλωθεί και ωμό και παρέχει αμέτρητα οφέλη για την υγεία. Δοκιμάστε το άλειμμα σέλινου.
Όχι μόνο προσθέτει μια αδιαμφισβήτητη γεύση σε διάφορα πιάτα, αλλά διαθέτει επίσης μια τεράστια ποσότητα βιταμινών, μετάλλων και αντιοξειδωτικών. Το σέλινο είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες και πρωτεΐνες, ενώ είναι πολύ χαμηλό σε θερμίδες.
Αυτό το μέτριο συστατικό, γνωστό κυρίως από την τσέχικη κουζίνα, χρησιμοποιείται κυρίως σε σούπες και σάλτσες εδώ και αιώνες. Ωστόσο, μπορεί να μην ήξερες τη θετική επίδραση που έχει το σέλινο στην υγεία μας. Είναι ιδανικό να το καταναλώνετε ωμό και η συνταγή για το άλειμμα σέλινου μας δεν θα χρησιμεύσει μόνο ως ένα απόλυτα ισορροπημένο πρωινό.
Οφέλη για την υγεία του σέλινου
Η λίστα με τα οφέλη για την υγεία που έχει το σέλινο είναι εξαντλητική. Οι βιταμίνες C, K και B6, μαζί με το φώσφορο, το ασβέστιο και το κάλιο, υποστηρίζουν την υγεία της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων. Οι αντιοξειδωτικές του ικανότητες βοηθούν το σώμα να καταπολεμήσει τη βλάβη από τις ελεύθερες ρίζες, ενώ η υψηλή περιεκτικότητά του σε φυτικές ίνες υποστηρίζει την πέψη και μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη του καρκίνου.
Η κατανάλωση σελινόριζας βοηθά στην αϋπνία και ηρεμεί το νευρικό σύστημα. Το σέλινο είναι επίσης καλό να συμπεριληφθεί στη διατροφή κατά την αποτοξίνωση του οργανισμού.
Το σέλινο βοηθά στην απομάκρυνση των τοξινών από το σώμα μας επιδρώντας θετικά στην υγεία των νεφρών μας. Μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης και βοηθά στη ρύθμιση των επιπέδων της αρτηριακής πίεσης.
Πώς να εντάξετε το σέλινο στη διατροφή σας
Υπάρχουν αμέτρητες συνταγές με σέλινο. Είναι ιδανικά για σάλτσες, κρέμες και ζωμούς, μπορείτε επίσης να τα τυλίξετε σε τριπλή μεμβράνη και θα σας χρησιμεύσουν ως υπέροχα κοψίματα διατροφής.
Το αγαπημένο μου από όλα είναι το άλειμμα σέλινου. Είναι ελαφρύ, είναι γρήγορο και είναι υπέροχο. Επιπλέον, έχω δοκιμάσει ότι ακόμη και άτομα που δεν τους αρέσει το σέλινο απλά γλείφονται μετά από αυτό.
Συστατικά:
Χυμό από μισό λεμόνι
350 γρ σέλινο καθαρισμένο
125 γρ μαγιονέζα
125 γρ κρέμα γάλακτος
1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα Dijon
5 γρ αλάτι
Πιπέρι
Βότανα της επιλογής σας (τσέρβιλο, μαϊντανός, σχοινόπρασο, εστραγκόν)
Μέθοδος:
Στύβουμε το χυμό από το λεμόνι και τρίβουμε τα τουρσιά.
Τρίψτε το σέλινο σε λεπτές λωρίδες, καλύψτε αμέσως με χυμό λεμονιού για να μην αρχίσει να ροδίζει.
Προσθέστε τη μαγιονέζα, την κρέμα γάλακτος και τη μουστάρδα. Αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε καλά.
Τέλος, προσθέτουμε τα μυρωδικά, ανακατεύουμε και σερβίρουμε πάνω σε λευκό ψωμί με ντοματίνια. Για διακόσμηση ενδείκνυται το μοσχαράκι ή ο μαϊντανός.
Το άλειμμα σέλινου όχι μόνο έχει υπέροχη γεύση, αλλά σας βοηθά επίσης να επωφεληθείτε από όλα τα οφέλη για την υγεία που έχει να προσφέρει το σέλινο. Είτε ως ισορροπημένο πρωινό, είτε ως ένα υγιεινό σνακ κατά τη διάρκεια της ημέρας είτε ως πρωτότυπο ορεκτικό κατά τη διάρκεια μιας βραδινής συνάντησης με φίλους, αυτό το άλειμμα σίγουρα θα εντυπωσιάσει και θα εμπνεύσει.
Πόροι:
