Όταν γυρνάμε τον χρόνο πίσω, μπορούμε να θυμηθούμε γεύσεις που συνδέονται μόνο με αυτήν την περίοδο. Έχω και πιάτα που αποδίδονται σε αυτή την περίοδο. Ένα από αυτά είναι αυτή η λιχουδιά. Το έτρωγα το πρωί και πάντα ανυπομονούσα.

Μερικές γεύσεις είναι βαθιά χαραγμένες στη μνήμη μας. Θυμόμαστε ιδιαίτερα εκείνα που μας συνόδευαν στην παιδική ηλικία. Θυμάμαι πολύ καλά τη γεύση του ρυζόγαλου που έφτιαχνε η μητέρα μου. Το σέρβιρε ζεστό, με διάφορα συνοδευτικά, για να μην το κουράζει ποτέ. Σήμερα θα θέλαμε να σας υπενθυμίσουμε τη συνταγή για να τη δοκιμάσετε κι εσείς.

Το ρυζόγαλο της μαμάς μου είναι πραγματικά εκπληκτικό. Η απλότητά του θα σας ενθαρρύνει να το ετοιμάσετε και η γεύση του θα σας κάνει να θέλετε να το φτιάχνετε καθημερινά. Μπορείτε να προσθέσετε πολλά αξεσουάρ σε μια τέτοια πουτίγκα. Μπορείτε να στοιχηματίσετε σε φρέσκα ή κατεψυγμένα φρούτα ή να προσθέσετε διαφορετικούς τύπους εκχυλισμάτων. Δύο συστατικά παίζουν σημαντικό ρόλο σε αυτή τη συνταγή. Είναι κανέλα και επίσης εκχύλισμα βανίλιας.

Συνταγή για ρυζόγαλο με κανέλα και βανίλια

Συστατικά

• 130 γρ ρύζι αρμπόριο,
• 450 ml γάλα,
• 60 γρ ζάχαρη,
• κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• μισό κουταλάκι του γλυκού κανέλα,
• πρέζα αλάτι.

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ

• Ανακατέψτε το γάλα, τη ζάχαρη, το εκχύλισμα βανίλιας και την κανέλα σε μια κατσαρόλα. Αν θέλετε να προσθέσετε ξύσμα λεμονιού ή πορτοκαλιού, προσθέστε και αυτό.
• Αφήνουμε το γάλα να πάρει μια βράση, στη συνέχεια χαμηλώνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε το ρύζι. Μαγειρέψτε σε πολύ χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συχνά για να μην κολλήσει το ρύζι στον πάτο της κατσαρόλας.
• Μαγειρέψτε το ρύζι σε χαμηλή φωτιά για περίπου 20-25 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσει το ρύζι και να απορροφήσει τα περισσότερα υγρά. Θυμηθείτε να ανακατεύετε τακτικά για να αποφύγετε το κάψιμο.
• Όταν γίνει το ρύζι, αφαιρούμε το ξύσμα από το πορτοκάλι ή το λεμόνι, στη συνέχεια σκεπάζουμε την κατσαρόλα και αφήνουμε την πουτίγκα να δέσει ελαφρώς για λίγα λεπτά.
• Σερβίρετε το ρυζόγαλο ζεστό ή παγωμένο ή πασπαλισμένο με κανέλα. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε τα αγαπημένα σας φρούτα ή ξηρούς καρπούς ως επικάλυψη. Καλή όρεξη!

Σχετικά Άρθρα:

Τι κάνει το ρυζόνερο στα μαλλιά; Μπορείτε να προετοιμάσετε το ξέβγαλμα μέσα σε 15 λεπτά. “Βοηθά και λειτουργεί”

Κόβουμε σε φέτες, τηγανίζουμε και πασπαλίζουμε με το τυρί. Μια απλή και χορταστική πουτίγκα πατάτας έτοιμη σε μια ώρα. Αυτό το συστατικό κάνει τη δουλειά