Μάταια μάλλον θα ψάχναμε για ένα τρόφιμο που δεν περιέχει καμία απολύτως θερμίδα – δεν είναι καν απαραίτητο. Αν θέλετε να αισθάνεστε χορτάτοι και να μην παχύνετε ή ακόμα και να χάσετε βάρος, είναι εφικτό. Ορισμένα τρόφιμα έχουν τόσο λίγες θερμίδες που μπορείς να τα μετρήσεις στα δάχτυλά σου, ωστόσο έχουν ωραία γεύση και δεν θα πεινάς. Αυτά που περιέχουν πολλές φυτικές ίνες λειτουργούν καλύτερα.
Κάψε θερμίδες ακόμα και στη δουλειά
Εάν κάνετε καθιστική εργασία, κινδυνεύετε να αναπτύξετε ασθένειες που σχετίζονται με την έλλειψη άσκησης. Σε ένα σύντομο βίντεο, θα μάθετε τι πρέπει να κάνετε για να αποφύγετε προβλήματα ακόμα και σε μια λιγότερο ενεργή εργασία (πηγή: diva.sk):
Ζυμαρικά Konjac
Τα ζυμαρικά Konjac είναι ακόμα σχετικά ελάχιστα γνωστά στη χώρα μας, παρόλο που είναι από τα πιο δημοφιλή στον κόσμο. Μπορείτε να τα βρείτε και με το όνομα shirataki.
Αυτό το θαυματουργό ζυμαρικό με περιεκτικότητα μικρότερη από 10 kcal ανά 100 g παρασκευάζεται από την κονδυλώδη ρίζα του ασιατικού φυτού konjac (ονομάζεται επίσης ψωμί ελέφαντα). Εκτός από το ότι είναι απίστευτα χαμηλό σε θερμίδες, αποτελείται κυρίως από μια ζυμώσιμη ίνα που ονομάζεται γλυκομαννάνη, η οποία είναι γνωστό ότι προάγει την απώλεια βάρους.
Μπορείτε να βρείτε το shirataki σε διάφορες μορφές από ρύζι, μέχρι μακαρόνια, noodles μέχρι κόμπους και ζυμαρικά udon. Ένα άλλο πλεονέκτημα είναι ότι δεν περιέχουν γλουτένη, επομένως είναι κατάλληλα και για κοιλιοκάκη και άτομα που υποφέρουν από δυσανεξία στη γλουτένη.
Φυσικά, δεν είναι μόνο σημαντικό να χάσετε βάρος, αλλά και να χάσετε βάρος με υγιεινό τρόπο, επομένως προσθέστε πάντα κάποια πηγή πρωτεΐνης (ψάρι, γαρίδες, αυγά, κοτόπουλο) και λαχανικά γεμάτα βιταμίνες σε τέτοια ζυμαρικά.
Εάν δεν έχετε συνηθίσει να τρώτε πολλές φυτικές ίνες και μόλις ξεκινάτε με αυτό το ζυμαρικό, είναι καλύτερα να ξεκινήσετε με μικρότερες μερίδες και να πίνετε αρκετά υγρά.
Εναλλακτικά λαχανικών στα συνοδευτικά
Γνωρίζουμε ότι πολλά συνοδευτικά προσθέτουν πραγματικά στη θερμιδική αξία του φαγητού. Είτε είναι πατάτες, ζυμαρικά, λευκό ρύζι, διάφορα γλυκά, μπορούμε να τα αντικαταστήσουμε με πιο υγιεινές τροφές. Στον κόσμο της γυμναστικής, για παράδειγμα, το ρύζι με κουνουπίδι ή μπρόκολο και τα μακαρόνια με κολοκυθάκια ή τα noodles είναι δημοφιλή.
Το κουνουπίδι και το μπρόκολο περιέχουν πολύ λίγες θερμίδες (περίπου 30 kcal ανά 100 g), ακόμη περισσότερες φυτικές ίνες και θρεπτικά συστατικά. Μπορείτε εύκολα να ετοιμάσετε «ρύζι» από αυτά – κόβετε τις ροζέτες ψιλά ώστε να σχηματίσουν κομμάτια παρόμοια με κόκκους ρυζιού. Στη συνέχεια τα βράζετε για λίγο, τα αχνίζετε ή τα τηγανίζετε σε λάδι.
Τα κολοκυθάκια είναι ένα πολύ ευγνώμον λαχανικό για την απώλεια βάρους, παρόμοιο με το αγγούρι. Περιέχει μόνο 20 kcal ανά 100 g, ώστε να μπορείτε να φορτώσετε δύο φορές. Κόβουμε ή τρίβουμε τα κολοκυθάκια σε χυλοπίτες και τα τηγανίζουμε γρήγορα σε μια σταγόνα λάδι. Αλατοπιπερώστε όπως τα κλασικά ζυμαρικά, φυσικά, προσεκτικά, γιατί μερικές φορές οι σάλτσες ζυμαρικών περιέχουν ακόμη περισσότερες θερμίδες από τα ίδια τα ζυμαρικά.
Αγγούρι και καρπούζι
Το αγγούρι σαλάτας περιέχει μόνο 15 kcal, το κόκκινο καρπούζι λίγο παραπάνω, αλλά εξακολουθεί να είναι μια εξαιρετική τροφή για απώλεια βάρους. Και τα δύο φρούτα είναι γεμάτα νερό και φυτικές ίνες, που θα αυξήσουν το αίσθημα του κορεσμού. Μπορείτε να τα φάτε οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας, ακόμα και πριν πάτε για ύπνο, χωρίς καμία ανησυχία. Απλά πλύνετε καλά το αγγούρι, μην το ξεφλουδίσετε, γιατί τα περισσότερα θρεπτικά συστατικά βρίσκονται στη φλούδα και ακριβώς από κάτω.
Αν και τώρα δεν είναι η εποχή που μπορούμε να απολαύσουμε φρέσκα αγγούρια και πεπόνια από τον κήπο, μπορούμε επίσης να απολαύσουμε τουρσί ή ζυμωμένα. Η θερμιδική τους αξία δεν θα αυξηθεί πολύ ακόμα και με το τουρσί. Επιπλέον, τα τρόφιμα που έχουν υποστεί ζύμωση είναι ακόμα καλύτερα για την υγεία, χάρη στην περιεκτικότητα σε ωφέλιμους μικροοργανισμούς.
Μίσχος σέλινου
Τα κοτσάνια του σέλινου είναι πιο πλούσια σε θρεπτικά συστατικά από ό,τι πιστεύουμε πολλοί από εμάς. Κάθε στέλεχος περιέχει τουλάχιστον 15 αντιοξειδωτικά θρεπτικά συστατικά. Είναι επίσης μια πλούσια πηγή φυτικών ινών με πολυσακχαρίτες με βάση την πηκτίνη που καταπραΰνουν το στομάχι. Ταυτόχρονα, έχει μόνο 14 kcal ανά 100 g.
Σπανάκι και φυλλώδη χόρτα
Δεν θα κάνετε ποτέ λάθος ούτε με αυτό το λαχανικό. Δεν περιέχει περισσότερες από 30 kcal ανά 100 g και οι φυτικές ίνες που περιέχει θα σας κρατήσουν χορτάτους για μεγάλο χρονικό διάστημα. Αν συνδυάσετε φυλλώδη λαχανικά με πρωτεΐνη, το αποτέλεσμα ενισχύεται.
Άλλα είδη λαχανικών που έχουν λιγότερες από 30 kcal ανά 100 g είναι οι ντομάτες, τα σπαράγγια, το λάχανο, οι πιπεριές, τα λαχανάκια Βρυξελλών, τα ραπανάκια. Δεν μπορούμε να αφήσουμε έξω και τα μανιτάρια.
Μην ξεχνάτε τα βότανα
Χρησιμοποιήστε βότανα για να αρωματίσετε τα τρόφιμα, επίσης δεν έχουν πρακτικά θερμίδες, αλλά δίνουν στο φαγητό εξαιρετική γεύση ακόμα και χωρίς πολύ αλάτι. Το αλάτι όχι μόνο αυξάνει την αρτηριακή πίεση, αλλά οδηγεί και σε αύξηση βάρους και πρήξιμο, λόγω του ότι συγκρατεί νερό στον οργανισμό.
Δοκιμάστε επίσης το μενού μας με λίγες θερμίδες για όλη την ημέρα:
