Ο άνηθος χρησιμοποιείται στη λαϊκή ιατρική από τα αρχαία χρόνια. Και δεν είναι περίεργο, τα αποτελέσματά του είναι εκπληκτικά. Προστατεύει την καρδιά, τον εγκέφαλο και τα οστά, βοηθά στην πέψη και στην απώλεια βάρους.
Ο άνηθος είναι ένα φυτό που χρησιμοποιείται εδώ και αιώνες στην κουζίνα και στη λαϊκή ιατρική, ιδιαίτερα για τη θεραπεία των βρεφικών κολικών, των πεπτικών προβλημάτων και για την υποστήριξη του θηλασμού.
Οι ειδικοί της διάσημης ιστοσελίδας υγείας Healthline υπενθυμίζουν ότι τα τελευταία χρόνια, τα θετικά αποτελέσματα του άνηθου έχουν υποβληθεί σε επιστημονική έρευνα και έχει αποδειχθεί ότι θα μπορούσε να έχει καλή επίδραση σε άλλα και πιο σοβαρά προβλήματα υγείας, όπως η υψηλή αρτηριακή πίεση ή το σάκχαρο ή για την υποστήριξη της καρδιαγγειακής υγείας.
Ο άνηθος έχει θετική επίδραση στον εγκέφαλο και την καρδιά
Ο άνηθος λειτουργεί επίσης σε σχέση με την πέψη ή ως μέσο μείωσης της κυτταρίτιδας και προώθησης της απώλειας βάρους. Όμως, όπως εξηγεί η γιατρός Dana P. Baby, MD, τα αποτελέσματά της προχωρούν πολύ περισσότερο.
Χάρη στην υψηλή περιεκτικότητά του σε φλαβονοειδή, έχει προστατευτική επίδραση στην καρδιά και μελέτες σε ζώα δείχνουν επίσης ότι το εκχύλισμα άνηθου μπορεί επίσης να έχει θετική επίδραση στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης και τριγλυκεριδίων. Επιπλέον, μειώνει επίσης το σάκχαρο και την αρτηριακή πίεση.
Τα εκχυλίσματα άνηθου συνδέονται επίσης με αντικαρκινικά αποτελέσματα. Μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη και τη θεραπεία του καρκίνου του πνεύμονα, του μαστού και του παχέος εντέρου. Ο εγκέφαλος και τα οστά επωφελούνται επίσης από την κατανάλωση άνηθου. Επιπλέον, ο άνηθος ανακουφίζει από τις κράμπες της περιόδου, βελτιώνει την αντιστάθμιση του διαβήτη τύπου 2 και έχει αντιβακτηριδιακή, αντιική και αντιμυκητιακή δράση.
Η προσθήκη άνηθου στη διατροφή σας είναι γελοία εύκολη
Εκτός από τον υποχρεωτικό άνηθο και τα smoothies, ο άνηθος είναι επίσης υπέροχος σε σαλάτες, αλμυρά αρτοσκευάσματα και σούπες. Θα ζωντανέψουν τις ψητές πατάτες ή το κρέας και μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για να φτιάξετε εξαιρετικά ντρέσινγκ γιαουρτιού ή ντιπ. Είναι επίσης κατάλληλο για μαρινάδες και φυσικά για κονσερβοποίηση λαχανικών.
Όσον αφορά την αποθήκευση του φρέσκου άνηθου, είναι απαραίτητο πρώτα να ψεκάσετε ελαφρά τα φύλλα με νερό και να τα τυλίξετε χαλαρά σε μια χαρτοπετσέτα. Στη συνέχεια, βάλτε τα σε μια επανασφραγιζόμενη πλαστική σακούλα και μπορείτε να τα φυλάξετε στο ψυγείο για μια εβδομάδα χωρίς ανησυχία. Φυσικά, μπορείτε να καταψύξετε και τον άνηθο, αλλά θα χάσετε μερικά από τα θρεπτικά συστατικά.
