351views
συστατικά
1 φύλλο σφολιάτας ξεπαγωμένη (400 γρ.)
1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
1 κουταλάκι του γλυκού άκρη κανέλα
Κομμάτια: 20-23
- Ανακατεύουμε τη ζάχαρη με την κανέλα.
- Πασπαλίστε την επιφάνεια εργασίας με ζάχαρη για να καλύψετε μια επιφάνεια ίση με αυτή του φύλλου σφολιάτας.
* σημείωση: Χρησιμοποίησα σφολιάτα Morarita - Τοποθετούμε τη ζύμη πάνω από τη ζάχαρη και με τον πλάστη την περνάμε μερικές φορές, όχι για να τεντώσει η ζύμη, αλλά απλώς για να την πιέσουμε ελαφρά για να κολλήσει η ζάχαρη στη ζύμη.
- Πάνω από τη ζύμη πασπαλίζουμε ζάχαρη και περνάμε πάλι τον πλάστη για να κολλήσει καλύτερα.
- Σημειώστε τη μισή ζύμη. Αρχίζουμε να το τυλίγουμε από δύο απέναντι άκρες μέχρι να ενωθούν στη σημειωμένη μέση.
- Με ένα κοφτερό μαχαίρι κόβουμε λεπτές φέτες (περίπου 1/2 εκ.) από το ρολό που έχουμε. Περνάμε τις φέτες από την αρωματισμένη ζάχαρη.
- Τα βάζω στο ταψί του φούρνου που έβαλα χαρτί ψησίματος. Πιέζουμε λίγο στο σημείο που ενώνονται τα δύο «αυτιά» των φοινίκων για να μην ξεκολλήσουν στο ψήσιμο. Τα βάζουμε στο φούρνο στους 220C για 10-12 λεπτά, μετά τα γυρίζουμε να καραμελώσουν και από την άλλη πλευρά και τα αφήνουμε άλλα 5 λεπτά.
* μην στριμώχνετε τους φοίνικες στο ταψί, ψήνετε μόνο 9-12 κομμάτια τη φορά γιατί θα μεγαλώσουν κατά το ψήσιμο - Όσο κρυώνουν, τοποθετήστε τα σε μια στρώση, διαφορετικά θα κολλήσουν μεταξύ τους.
Ζαχαρόζυμη
Τρέχουμε
Βουτάμε τις φέτες στη ζάχαρη
φοίνικες
add a comment
