Όταν δεν μπορείτε να βρείτε τον ήλιο έξω από το παράθυρο, αξίζει να πιάσετε συνταγές που θα σας ζεστάνουν. Ο καλύτερος τρόπος για να το κάνετε αυτό είναι να χρησιμοποιήσετε τα πιο δημοφιλή κλασικά πιάτα, και η σούπα μπιζελιού είναι ένα από αυτά. Αυτή η συνταγή βγαίνει πάντα ωραία και όλοι την επαινούν.
Η σούπα μπιζελιού είναι ένα από εκείνα τα σλοβακικά πιάτα που συνδέετε όχι μόνο με νόστιμη γεύση, αλλά και με ζεστασιά και δείπνα στο σπίτι των παππούδων σας. Πολλοί από εσάς έχουν αγαπημένες αναμνήσεις που συνδέονται με αυτό το πιάτο, που συχνά συνδέονται με δείπνα στο σπίτι. Στο σπίτι μας, ο παππούς μου, ως κύριος της κουζίνας της οικογένειας, είχε συχνά την αξιόπιστη συνταγή του για την κλασική σούπα με μπιζέλια, και ήταν η πιο νόστιμη σούπα.
Αυτό το πιάτο όχι μόνο ζέστανε τις κοιλιές μας αλλά ευχαριστούσε και τους γευστικούς μας κάλυκες. Σήμερα θέλω να σας δείξω πώς παρασκευάστηκε και τι περιέχει που το κάνει τόσο νόστιμο για όλους. Φτιάξτε το και κρίνετε αν είναι το καλύτερο.
Συνταγή για σούπα μπιζελιού
Συστατικά:
- 300 γρ μπέικον,
- 2 μέτρια κρεμμύδια,
- 3 σκελίδες σκόρδο,
- μισό κιλό αρακά ξεφλουδισμένο,
- ρίζα μαϊντανού,
- 2 καρότα,
- 5 πατάτες,
- μισό κιλό χοιρινά παϊδάκια,
- φύλλα δάφνης,
- νέο Spice,
- αποξηραμένη μαντζουράνα,
- κουταλιά αλεύρι σίτου,
- ηλιέλαιο,
- πιπέρι,
- άλας,
- Νερό.
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
- Ξεκινήστε την προετοιμασία της σούπας μουλιάζοντας τον αρακά. Το σκεπάζουμε με κρύο νερό και το αφήνουμε να μουλιάσει για περίπου 3-4 ώρες.
- Βάζουμε τα παϊδάκια σε μια κατσαρόλα και τα σκεπάζουμε με κρύο νερό. Μαγειρέψτε τα μέχρι να μαλακώσουν. Αφού ψηθούν, τα αφαιρούμε από το υγρό και ξεχωρίζουμε το κρέας από τα κόκαλα. Προσθέστε στον ζωμό τα φύλλα δάφνης, το μπαχάρι και την αποξηραμένη μαντζουράνα.
- Στραγγίζουμε τον αρακά και τον προσθέτουμε στην κατσαρόλα. Μαγειρέψτε τα πάντα για περίπου 60 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν τα μπιζέλια.
- Καθαρίζουμε το σκόρδο και το κόβουμε σε φέτες. Καθαρίζουμε το καρότο και τον μαϊντανό και τα κόβουμε σε μεγαλύτερους κύβους. Τηγανίζουμε τα πάντα σε καυτό λάδι και μετά πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι.
- Κόβουμε το μπέικον σε κύβους και τηγανίζουμε σε καυτό λάδι. Μετά το ψήσιμο το προσθέτουμε στον ζωμό. Στο ίδιο τηγάνι τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι σε κυβάκια.
- Όταν μαλακώσουν τα μαγειρεμένα μπιζέλια, προσθέστε τα ψιλοκομμένα λαχανικά και τις πατάτες καθαρισμένες και κομμένες σε κύβους. Προσθέστε και το κρέας.
- Ζεσταίνουμε μια μικρή ποσότητα ζωμού σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε το αλεύρι και το λάδι. Έτσι ετοιμάζετε το ψητό, το οποίο μετά ρίχνετε στην κατσαρόλα.
- Μαγειρέψτε το όλο μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες και αλατοπιπερώστε όσο χρειάζεται.
Σχετικά Άρθρα:
Θέλετε η οικογένειά σας να φύγει ικανοποιημένη; Φτιάξτε αυτή τη σούπα και δείτε τους να ζητούν περισσότερα
Σπαράγγια σούπα στην εκδοχή της «μητρικής». Δεν θα είναι πράσινο, αλλά θα είναι κρεμώδες και νόστιμο
