Φανταστικά κέικ από τη γερμανική κουζίνα: Μήλο, παπαρούνα, τυρί κότατζ και μέλι. Όλες οι συνταγές σε ένα μέρος
Όμορφα απλά κέικ φτιαγμένα από διαθέσιμα υλικά (όχι μόνο) για ψήσιμο το Σαββατοκύριακο.
Πώς τρώνε στη Γερμανία
Η γερμανική κουζίνα δεν αφορά μόνο τα σνίτσελ και τα λουκάνικα. Βρίσκουμε και σε αυτό. Τα γερμανικά κέικ μοιάζουν πολύ με τα δικά μας όχι μόνο ως προς τα τοπικά υλικά, αλλά και στην απλή διαδικασία παρασκευής.
Είναι κυρίως γρήγορες ζύμες με γέμιση από τυρί κότατζ, παπαρουνόσπορο, πουτίγκα ή βούτυρο. Γι’ αυτό τα έχουμε συγκεντρώσει σε ένα μέρος για να διαλέξετε αυτό που σας αρέσει περισσότερο. Πιστεύουμε ότι η αμεσότητα και η οικειότητά τους θα σας ευχαριστήσουν και θα κάνουν πιο ευχάριστο το Σαββατοκύριακο ή την καθημερινότητά σας.
Μηλόπιτα με κρέμα γάλακτος (Mannheimer apfelkuchen)
Εξαιρετικά απλή μηλόπιτα από ένα παλιό γερμανικό βιβλίο μαγειρικής.
Ζύμη: 100 γρ βούτυρο μαλακωμένο, 200 γρ ζάχαρη άχνη, 5 αυγά, ξύσμα λεμονιού, 250 γρ αλεύρι
Στην κορυφή: 4 μήλα, 3 αυγά, 200 γρ κρέμα γάλακτος, 2 κουταλιές κρυσταλλική ζάχαρη, κουταλάκι του γλυκού κανέλα
Πλησιάζω:
1) Χτυπάμε το μαλακωμένο βούτυρο με τη μισή ζάχαρη άχνη (100 γραμμάρια) μέχρι να γίνει κρέμα. Στη συνέχεια χτυπάμε ένα ένα τα αυγά και ανακατεύουμε με την υπόλοιπη ζάχαρη (100 γραμμάρια). Ανακατεύουμε μέσα την τριμμένη φλούδα ενός μικρότερου λεμονιού. Τέλος, ανακατεύουμε με το αλεύρι και στρώνουμε την λεία ζύμη και την απλώνουμε σε ένα ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος.
2) Καθαρίζουμε τα μήλα, τα κόβουμε σε φέτες, αφαιρούμε τον πυρήνα, τα κόβουμε σε λεπτά μισοφέγγαρα, τα οποία τοποθετούμε αμέσως στη ζύμη σε σειρές ώστε να επικαλύπτονται εν μέρει. Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος, τα αυγά, τη ζάχαρη και την κανέλα και περιχύνουμε με τη σάλτσα που προκύπτει τα μήλα στην επιφάνεια του κέικ.
3) Ψήνουμε τη μηλόπιτα σε προθερμασμένο φούρνο 180ºC για 30 έως 35 λεπτά.
Πιο νόστιμα κέικ από τη γερμανική κουζίνα
Κέικ βουτύρου (Butterkuchen)
Το λαχταριστό κέικ με μια τούμπα βουτύρου θα σας μεθύσει με την έντονη βουτυράτη γεύση του, που ταιριάζει τέλεια με τα προστιθέμενα αμύγδαλα.
Έξτρα κέικ με προζύμι βουτύρου με αμύγδαλα (Butterkuchen)
Αν σας αρέσει η γεύση και η μυρωδιά του βουτύρου στο κέικ σας, αυτό το παραδοσιακό γερμανικό αλεύρι…
Τούρτα παπαρούνας (Mohnkuchen)
Ένα κέικ με ψίχουλα από κοντή ζύμη, η γέμιση του οποίου είναι ένας συνδυασμός παπαρουνόσπορου, τυρί κότατζ και κρέμα γάλακτος. Η τέλεια απόλαυση.
Γερμανικό κέικ παπαρουνόσπορου (Mohnkuchen)
Ένα παραδοσιακό κοντό κέικ με πλούσια γέμιση από παπαρουνόσπορο, τυρί κότατζ και κρέμα γάλακτος. Απόλαυση για όλη την οικογένεια!
Cheesecake (Eierschecke)
Αυτό το κέικ είναι ένας όμορφα ελαφρύς συνδυασμός τυριού cottage και ζύμης κρέμας.
Αφράτο κέικ πουτίγκας με τυρί (Eierschecke)
Άλλη μια απόλαυση από τη γερμανική κουζίνα. Ελαφρύ κέικ χωρίς προσθήκη αλευριού.
Κέικ με μέλι (Bienenstich)
παρασκευάζεται από ζυμωμένη ζύμη. Αυτή η εναλλακτική κέικ είναι πολύ πιο εύκολη χάρη στη γρήγορη ζύμη παντεσπάνι.
Τούρτα με τσίμπημα μέλισσας (Bienenstich)
Έχουμε ήδη ετοιμάσει αυτό το γερμανικό γλυκό ως κέικ μελιού με κρέμα βανίλιας. Αυτό…
Μπορείτε επίσης να επιλέξετε από κέικ από τη σουηδική κουζίνα: Κέικ κακάο, ψωμάκια αμυγδάλου με σαντιγί, πλεξούδες κάρδαμο ή το περίφημο κέικ αμυγδάλου:
