Η εποχή των παντζαριών μόλις ξεκινά, αλλά τα νεαρά παντζάρια εμφανίζονται ήδη στα ράφια της αγοράς. Είναι η τέλεια στιγμή για ανανέωση. Τα ανοιξιάτικα παντζάρια σε κονσέρβα για το χειμώνα είναι ο καλύτερος τρόπος για να διατηρήσετε τη γεύση του καλοκαιριού. Με αυτή τη συνταγή, μπορείτε να το ετοιμάσετε σε ελάχιστο χρόνο.

Νεαρά ανοιξιάτικα παντζάρια – για μαγείρεμα χρησιμοποιούν φύλλα, μίσχους και τρυφερές ρίζες. Χρησιμοποιείται σε σαλάτες, μαγειρευτά και κρύες σούπες ή σε σούπα παντζαριού. Το νεαρό παντζάρι για το χειμώνα είναι ο καλύτερος τρόπος για να το βάλετε σε ένα ποτήρι κλείστε τη γεύση του τέλους της άνοιξης και του καλοκαιριού. Το φθινόπωρο και το χειμώνα, απλά ξεβιδώστε το καπάκι και μπορείτε να απολαύσετε τα αγαπημένα σας πιάτα. Μπορείτε να ετοιμάσετε κονσέρβες εν ριπή οφθαλμού.

Νεαρά παντζάρια σε κονσέρβα για το χειμώνα. Μπορείτε να φτιάξετε μια νόστιμη σούπα από αυτό

Η γεύση του νεαρού παντζαριού συνδέεται κυρίως με το πέρασμα της άνοιξης και του καλοκαιριού, αλλά χάρη στις κονσέρβες, μπορείτε να το σφραγίσετε σε ένα βάζο και να το διατηρήσετε όλο το χειμώνα. Τα νεαρά παντζάρια σε κονσέρβα προετοιμάζονται εύκολα κλασική σούπα παντζαριού ή αστειεύεταιt.

Πώς προετοιμάζετε τα ανοιξιάτικα παντζάρια για το χειμώνα; Λίγη δουλειά και μια απόκοσμη γεύση

Αυτή η συνταγή για κονσέρβες νεαρών ανοιξιάτικων παντζαριών είναι ασήμαντη και, πάνω απ’ όλα, γρήγορη. Δεν χρειάζεται μια ολόκληρη μέρα για να το ετοιμάσετε. Εκτός από παντζάρι, σκόρδο και άνηθοπου είναι τα τρία συστατικά που χρειάζεστε τρία υλικά για τη μαρινάδα: νερό, μηλόξυδο και αλάτι. Η συνταγή είναι εύκολο να θυμάστε, απλώς τηρήστε τον κανόνα 5/3/1: 5 νεαρά παντζάρια, 3 κουταλιές της σούπας ξύδι και 1 κουταλιά της σούπας αλάτι για τη μαρινάδα.

Μαρμελάδα για το χειμώνα – απαραίτητα υλικά:

  • 5 δέσμες νεαρών ανοιξιάτικων παντζαριών, συμπεριλαμβανομένων των κονδύλων,
  • 5 σκελίδες σκόρδο,
  • 1 μεγάλο μάτσο φρέσκο ​​άνηθο (ή 2 μικρότερους),
  • νερό, μηλόξυδο και αλάτι (σε ​​αναλογία 3 κουταλιές της σούπας ξύδι και 1 κουταλιά της σούπας αλάτι για κάθε λίτρο).

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ:

  1. Βράσε το νερό. Διαλύστε σε αυτό αλάτι και ξύδι στη σωστή αναλογία. Αφήνουμε στην άκρη και αφήνουμε να κρυώσει.
  2. Πλένουμε τα φύλλα και τους μίσχους του παντζαριού και του άνηθου. Τρίψτε τις ρίζες και, αν χρειαστεί, ξύστε τις με ένα μαχαίρι.
  3. Κόβουμε το παντζάρι όσο χρειάζεται, τα κοτσάνια σε μπαστουνάκια και τα φύλλα σε λωρίδες. Ψιλοκόβουμε τον άνηθο, κόβουμε το σκόρδο σε λεπτές φέτες.
  4. Σε αποστειρωμένα και καλά αποξηραμένα βάζα, αρχίστε να τοποθετείτε τα υλικά με αυτή τη σειρά: ένα μέρος άνηθο, ένα μέρος σκόρδο, μια στρώση νεαρά παντζάρια. Γεμίστε μέχρι να γεμίσει το δοχείο.
  5. Μην ξεχάσετε να το γεμίσετε μέχρι το χείλος. Αραδιάζουμε από πάνω τα κομμένα παντζάρια.
  6. Περιχύνουμε με την κρύα μαρινάδα και κλείνουμε καλά.
  7. Τοποθετήστε μια πετσέτα στον πάτο μιας μεγάλης κατσαρόλας. Τοποθετήστε τα ποτήρια και ρίξτε νερό μέχρι τα 3/4 του ύψους του ποτηριού.
  8. Φέρτε το νερό σε βράση και μουλιάστε τα βάζα σε βραστό νερό για 15 λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσει.
    Ανοιξιάτικα παντζάρια σε κονσέρβα μπορείτε επίσης να προετοιμάσετε αλατισμένη μαρινάδα χωρίς ξύδι. Η μαρμελάδα που λαμβάνεται με αυτόν τον τρόπο θα έχει πιο ήπια γεύση. Πως να το κάνεις? Διαλύουμε το αλάτι και λίγη ζάχαρη σε ζεστό νερό. Ρίχνουμε την κρύα μαρινάδα πάνω από τα ψιλοκομμένα παντζάρια. Αφήνουμε να ζυμωθεί σε θερμοκρασία δωματίου.

Σχετικά Άρθρα:

Απλά προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού στο νερό! Τα παντζάρια θα είναι έντονο κόκκινο. Οι γιαγιάδες μας γνώριζαν ήδη αυτό το κόλπο

Χωρίς φασόλια και παντζάρια. Αυτό το fit brownie έχει γεύση σοκολάτας. Τρως το τενεκεδάκι χωρίς τύψεις