Επιδόρπια με παπαρούνα: 3 αποδεδειγμένες συνταγές για ακαταμάχητα γλυκά από την αγαπημένη παπαρούνα

Τα παπαρούνα είναι πολύ δημοφιλή στη χώρα μας. Γι’ αυτό αποφασίσαμε να ετοιμάσουμε τρία σχετικά απλά κέικ παπαρουνόσπορου που σίγουρα θα θέλετε να τα αποθηκεύσετε και να τα δοκιμάσετε.

Τρία ακαταμάχητα επιδόρπια με παπαρουνόσπορο

Αυτά θα σας συνεπάρουν με την πρώτη γεύση. Έχουμε ένα κέικ από παπαρουνόσπορους και ένα φρέσκο ​​κρέμα γάλακτος, ένα λεπτό επιδόρπιο με παπαρουνόσπορο και τυρί cottage, καθώς και ένα επιδόρπιο με παπαρουνόσπορο καραμέλας με γλάσο σοκολάτας.

1. Γρήγορο κέικ παπαρουνόσπορου

Ένα εξαιρετικό κέικ φτιαγμένο από εύπλαστο φλοιό παπαρούνας και φρέσκο ​​frosting από τυρί cottage και κρέμα γάλακτος.

Σώμα παπαρούνας: 200 γρ αλεύρι ημίχοντρο, 1,5 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ, 100 γρ παπαρουνόσπορο, μια πρέζα αλάτι, 1 αυγό, 150 γρ κρέμα γάλακτος, 1 φλιτζάνι γάλα, ½ φλιτζάνι λάδι, μια κουταλιά φλούδα λεμονιού

Επικάλυψη: 250 g μαλακό τυρί cottage, 200 g κρέμα γάλακτος (τουλάχιστον 16%), 100 g ζάχαρη άχνη, μερικές σταγόνες χυμό λεμονιού

Πλησιάζω:

1) Σώμα: Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170ºC και στρώνουμε με χαρτί ψησίματος τον πάτο μιας φόρμας για κέικ (23 εκ.) και αλείφουμε τον πάτο και τα πλαϊνά με βούτυρο και πασπαλίζουμε με αλεύρι.

2) Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε τα χαλαρά υλικά: αλεύρι, μπέικιν πάουντερ, παπαρουνόσπορο και μια πρέζα αλάτι. Σε ένα μικρό μπολ χτυπάμε το αυγό με την κρέμα γάλακτος, προσθέτουμε το γάλα, το λάδι και ανακατεύουμε την τριμμένη φλούδα λεμονιού. Ρίχνουμε το υγρό μείγμα στο χαλαρό μείγμα και ανακατεύουμε μια λεία ζύμη, την οποία στρώνουμε στη φόρμα.

3) Ψήνετε το σώμα της παπαρούνας σε προθερμασμένο φούρνο (170ºC) για περίπου 45 λεπτάαπελευθερώστε από τη φόρμα, απλώστε το σε σχάρα και αφήστε το να κρυώσει.

4) Γάσο: χτυπάμε το cottage cheese και την κρέμα γάλακτος μαζί, προσθέτουμε τη ζάχαρη άχνη και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να γίνει αρκετά υγρό γλάσο και τέλος ανακατεύουμε με λίγο χυμό λεμονιού.

5) Κόβουμε το σφάγιο σε δύο φύλλα, απλώνουμε το μισό από το frosting στο ένα (όχι μέχρι τις άκρες), τοποθετούμε το άλλο σφάγιο και το σκεπάζουμε με την υπόλοιπη ήρα στην επιφάνεια και στα πλαϊνά. Μπορούμε επίσης να διακοσμήσουμε το κέικ παπαρουνόσπορου με λιωμένη σοκολάτα σε μορφή λεπτών λωρίδων που τραβάμε στην επιφάνεια από σακούλα ζαχαροπλαστικής ή σακούλα microtena. Βάζουμε το γλυκό στο ψυγείο για περίπου μία ώρα και μπορούμε να το σερβίρουμε.

2. Επιδόρπιο με τυρί κότατζ με παπαρουνόσπορο

Ένα απλό cheesecake σε σφολιάτα και μια στρώση γέμιση παπαρουνόσπορου. Ένα όμορφο, νόστιμο και απλό κέικ.

Πρώτες ύλες: ένα πακέτο παγωμένη σφολιάτα, 100 g αλεσμένους σπόρους παπαρούνας, 70 ml γάλα, 2 κουταλιές της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη, 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο, 1 κουταλάκι του γλυκού ξύσμα λεμονιού, 500 g μαλακό τυρί cottage, 150 g ζάχαρη άχνη, ένα συσκευασία ζάχαρη βανίλιας, 2 κουταλιές της σούπας απλό αλεύρι, 200 γρ κρέμα γάλακτος, 3 αυγά

Πλησιάζω:

1) Αλείφουμε ένα μικρότερο, βαθύτερο ταψί (33×23 εκ.) με βούτυρο και προθερμαίνουμε το φούρνο στους 160ºC. Απλώνουμε τη σφολιάτα στον πάτο του ταψιού και την τρυπάμε με ένα πιρούνι.

2) Ζεσταίνουμε το γάλα, την κρυσταλλική ζάχαρη και το βούτυρο σε μια κατσαρόλα μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη, αφήνουμε στην άκρη και προσθέτουμε τους σπόρους παπαρούνας και την τριμμένη φλούδα λεμονιού. Απλώνουμε το μείγμα πάνω στη σφολιάτα.

3) Χτυπάμε με ένα σύρμα το τυρί κότατζ με τη ζάχαρη άχνη και τη βανίλια, ανακατεύουμε το αλεύρι, την κρέμα γάλακτος και τέλος χτυπάμε ένα ένα τα αυγά. Ρίξτε το μείγμα του τυροπήγματος προσεκτικά (με μια σπάτουλα) στη στρώση παπαρουνόσπορου και ψήστε το κέικ στο φούρνο για περίπου. 50 λεπτά (160ºC).

4) Δροσίστε το γλυκό του cottage cheese με παπαρουνόσπορο σε τρία στάδια: πρώτα στο φούρνο με μισάνοιχτη πόρτα (30 λεπτά), μετά σε θερμοκρασία δωματίου (περίπου 30 λεπτά) και τέλος όλη τη νύχτα στο ψυγείο.

3. Επιδόρπιο παπαρουνόσπορου με κρέμα καραμέλας

Ένα εξαιρετικό και απλό επιδόρπιο, στο οποίο ένα απαλό σώμα παπαρουνόσπορου συνδυάζεται με κρέμα καραμέλας-βούτυρο.

Σώμα: 6 αυγά, 120 γραμμάρια κρυσταλλική ζάχαρη, 150 γραμμάρια παπαρουνόσπορους, 4 κουταλιές της σούπας αλεύρι μισό χοντρό, ένα πακέτο μπέικιν πάουντερ

Κρέμα: 3 φλιτζάνια γάλα, ένα πακέτο πουτίγκα καραμέλας, 2 κουταλιές ζάχαρη ζαχαροκάλαμου, 200 γραμμάρια μαλακωμένο βούτυρο, 100 γραμμάρια ζάχαρη άχνη

Επικάλυψη: 100 g σοκολάτα για το μαγείρεμα, 70 ml κρέμα γάλακτος για το χτύπημα

Πλησιάζω:

1) Corpus: σπάστε τα αυγά, χωρίστε τους κρόκους από τα ασπράδια και χτυπήστε το σφιχτό χιόνι από τα ασπράδια. Χτυπάμε τους κρόκους των αβγών με τη ζάχαρη να γίνουν απαλός αφρός, προσθέτουμε τους παπαρουνόσπορους, το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και περίπου το ένα τρίτο του χιονιού. Ανακατεύουμε και μετά ενσωματώνουμε ελαφρά το υπόλοιπο χιόνι. Στρώνουμε τη ζύμη σε ένα μικρότερο, βαθύτερο ταψί (23×33 εκ.), το οποίο στρώνουμε με χαρτί ψησίματος και ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο 180ºC για περίπου 30 λεπτά. Αφήστε το σφάγιο να κρυώσει για λίγο πάνω στο ταψί, στη συνέχεια στρώστε το σε μια σχάρα, αφαιρέστε προσεκτικά το χαρτί ψησίματος και αφήστε το να κρυώσει εντελώς.

2) Στο μεταξύ ετοιμάζετε τη γέμιση: φτιάχνετε μια πηχτή πουτίγκα καραμέλας από γάλα, ζάχαρη, σκόνη πουτίγκας, σκεπάζετε με αλουμινόχαρτο και αφήνετε να κρυώσει εντελώς. Χτυπάμε το μαλακωμένο βούτυρο με τη ζάχαρη άχνη και χτυπάμε κουταλιά κουταλιά την κρυωμένη πουτίγκα να γίνει μια λεία κρέμα.

3) Κόβουμε το σώμα κατά μήκος σε δύο φύλλα. Ξαναβάζουμε το ένα προσεκτικά στο ταψί, καλύπτουμε με τα δύο τρίτα της κρέμας, σκεπάζουμε με το δεύτερο φύλλο, το οποίο καλύπτουμε με την υπόλοιπη κρέμα. Το διατηρούμε στο ψυγείο για μία ώρα.

4) Αργότερα απλώνουμε από πάνω την επικάλυψη σοκολάτας που ανακατεύουμε από ψιλοκομμένη σοκολάτα και ζεστή κρέμα. Βάζουμε το γλυκό του παπαρουνόσπορου στο ψυγείο για άλλες δύο ώρες και μπορούμε να το σερβίρουμε.

Φανταστικές επιπτώσεις της παπαρούνας στην υγεία μας

Η παπαρούνα δεν είναι μόνο η αγαπημένη μας λιχουδιά, αλλά βοηθάει και τον οργανισμό μας με πολλούς τρόπους. Λειτουργεί προληπτικά ενάντια σε διάφορες ασθένειες και βοηθά επίσης σε κάποια χρόνια προβλήματα. Για παράδειγμα, τα παιδιά και οι γυναίκες πρέπει να το τρώνε τακτικά, γιατί έχει πολύ ασβέστιο και έτσι βοηθά τα οστά.

Προστατεύει την καρδιά – παπαρούνα, μεταξύ άλλων. Παράγουν επίσης λάδι που μπορεί να χρησιμοποιηθεί στη μαγειρική. Αυτά είναι εξαιρετικά για την πρόληψη καρδιακών προβλημάτων. Σας προστατεύει από καρδιακή προσβολή και βελτιώνει τη δραστηριότητα του καρδιαγγειακού συστήματος.

Δυναμώνει τα οστά – οι παπαρουνόσποροι περιέχουν μεγάλη ποσότητα ασβεστίου. Υπάρχει ακόμη περισσότερο από ό, τι στα γαλακτοκομικά προϊόντα. Για το λόγο αυτό, θα πρέπει να το τρώμε ως πρόληψη κατά της οστεοπόρωσης αλλά και για την ενίσχυση των οστών και των δοντιών. Βοηθά επίσης τα κατάγματα να επουλωθούν γρηγορότερα.

Επιταχύνει την επούλωση των πληγών – θυμηθείτε τους σπόρους παπαρούνας μετά το χειρουργείο ή εάν έχετε κόψει. Το λάδι από αυτό και πάλι, αλλά και μαλακώνει τις ουλές, οι οποίες στη συνέχεια είναι πιο μαλακές. Περιποιηθείτε τον εαυτό σας με σπόρους παπαρούνας και τρίψτε λάδι στην πληγείσα περιοχή.

Πραϋντικός – Η παπαρούνα έχει επίσης ηρεμιστικά αποτελέσματα. Έτσι θα σας βοηθήσει σε περιόδους μεγάλου στρες ή αν υποφέρετε από συχνή νευρικότητα.

Βοηθά στην πέψη – Λίγοι γνωρίζουν ότι οι παπαρουνόσποροι είναι επίσης πλούσια πηγή φυτικών ινών. Αυτό το καθιστά καλό βοηθό για πεπτικά προβλήματα. Ειδικά αν έχετε δυσκοιλιότητα, θα βελτιώσει και θα επιταχύνει τη διαδικασία εκκένωσης.

Δοκιμάστε επίσης αυτά τα τρία κέικ με παπαρουνόσπορο: Κέικ παπαρουνόσπορου σε ζύμη πατάτας, μηλόπιτα με παπαρουνόσπορο και πλούσια κρουασάν με παπαρουνόσπορο.