Ένα παραδοσιακό, άψητο επιδόρπιο με χριστουγεννιάτικο φόρεμα θα ευχαριστήσει όλους τους γλυκούλους.

Ασυνήθιστο τιραμισού

Σε πολλά νοικοκυριά η 1η Κυριακή της Παρουσίας ανήκει στην προετοιμασία των Χριστουγέννων. . Αυτή η ζύμη χρειάζεται αρκετό χρόνο για να καλυφθεί και να μαλακώσει.

Αυτό δεν ισχύει εάν μουλιάζετε το μελόψωμο σε καφέ και το στρώνετε εναλλάξ με νόστιμη κρέμα μασκαρπόνε. Και δεν χρειάζεται καν να χρησιμοποιήσετε επιτυχημένα κομμάτια. Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να αφήσετε στην άκρη μερικά από τα υπολείμματα μελόψωμου όταν κόβετε τα σχήματα και να τα ψήσετε ξεχωριστά αργότερα. Δεν θα χάσετε πολύ ζύμη και θα απολαύσετε ακόμα ένα φανταστικό τιραμισού με μέλι απόψε. Εδώ είναι η συνταγή:

Συνταγή για τιραμισού με μέλι

Χρειαζόμαστε:

• 200 g ψημένα μοσχεύματα μελιτώματος (ή αποτυχημένα μελιτώματα)
• 200 ml δροσισμένου δυνατού καφέ
• μια κουταλιά ρούμι ή Amaretta
• 500 γρ μασκαρπόνε
• 4 φρέσκα αυγά
• 160 γραμμάρια κρυσταλλική ζάχαρη
• ένα πακέτο ζάχαρη βανίλιας ή ένα κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• λίγο κακάο ή θρυμματισμένο μελίτωμα για πασπάλισμα

Πλησιάζω:

1) Φροντίζουμε τα μοσχεύματα ή τα αποτυχημένα κομμάτια μελισσόχορτου να έχουν ήδη κρυώσει και σκληρύνει. Στη συνέχεια ετοιμάζουμε τον καφέ, τον αφήνουμε να κρυώσει και ανακατεύουμε μέσα ρούμι ή λικέρ αμυγδάλου.

ΣΥΜΒΟΥΛΗ 1: !

ΣΥΜΒΟΥΛΗ 2: Αν πρόκειται να σερβίρουμε το γλυκό σε παιδιά, μπορούμε να παραλείψουμε εντελώς το αλκοόλ ή να το αντικαταστήσουμε με ρούμι ή άρωμα διάτρησης.

2) Χτυπάμε τα αυγά, χωρίζουμε τους κρόκους από τα ασπράδια και τα ασπράδια και χτυπάμε τη μισή ζάχαρη (80 γραμμάρια) σε σφιχτό, γυαλιστερό χιόνι. Χτυπάμε τους κρόκους των αυγών μαζί με την υπόλοιπη κρυσταλλική ζάχαρη και τη βανίλια (ζάχαρη ή εκχύλισμα) στον ατμό μέχρι να αφρατέψουν, αφήνουμε να κρυώσουν για λίγο και ανακατεύουμε μέσα το μασκαρπόνε και μετά τα ασπράδια.

3) Βάζουμε μερικές κουταλιές κρέμα γάλακτος στον πάτο ενός ταψιού μεσαίου μεγέθους, στοιβάζουμε τα μισά από τα μπισκότα μελόψωμο που μουλιάσαμε στον καφέ για λίγα δευτερόλεπτα. Καλύπτουμε το μελόψωμο με τη μισή κρέμα και τοποθετούμε ξανά το υπόλοιπο μουλιασμένο μελόψωμο και τελειώνουμε το γλυκό με την υπόλοιπη κρέμα.

ΣΥΜΒΟΥΛΗ 3: Το τιραμισού μελιού μπορεί επίσης να τοποθετηθεί σε ποτήρια και να διακοσμηθεί, για παράδειγμα, με ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς.

4) Πασπαλίστε το πάνω μέρος του τιραμισού μελιτώματος με κοσκινισμένο κακάο, κανέλα ή θρυμματισμένο μελίτωμα και αφήστε το γλυκό να ξεκουραστεί στο κρύο για τουλάχιστον δύο ώρες.

Εάν δεν έχετε ψήσει ακόμα μελόψωμο, φροντίστε να έχετε όλα όσα χρειάζεστε για αυτό και εμπνευστείτε από τις δοκιμασμένες συνταγές μας για αρωματικό μελόψωμο: