Έχετε ξεμείνει από αρτοσκευάσματα; Ψήστε μια τραγανή σπιτική μπαγκέτα με ξηρούς καρπούς και μυρωδικό βούτυρο

Τα αρτοσκευάσματα εξαφανίζονται με ταχύτητα κεραυνού και στο σπίτι σας; Η καλύτερη λύση για να μην εξαντληθεί την πιο ακατάλληλη στιγμή είναι να ψήσετε μια προμήθεια από τα δικά σας αρτοσκευάσματα.

Μια τραγανή μπαγκέτα με μυρωδικό βούτυρο στη μέση θα είναι έτοιμη σε λιγότερο από δύο ώρες. Η γεύση του συναγωνίζεται τολμηρά ακόμα και τα καλύτερα σπιτικά ψωμάκια ή ψωμί που μόλις βγήκαν από τον φούρνο.

Η διαδικασία για την προετοιμασία μιας σπιτικής μπαγκέτας

1. Ανακατεύουμε λίγο χλιαρό νερό με τη μαγιά και τη ζάχαρη. Βάζουμε τη μαγιά σε ένα μπολ, όπου προσθέτουμε το υπόλοιπο νερό, το αλάτι και ζυμώνουμε τη ζύμη. Σκεπάζουμε και αφήνουμε να φουσκώσει σε ζεστό μέρος για 60 λεπτά.
2. Στο μεταξύ πλένουμε τα μυρωδικά και τα ψιλοκόβουμε. Θρυμματίζουμε μια σκελίδα σκόρδο και την προσθέτουμε στο βούτυρο μαζί με το αλάτι και το χυμό λεμονιού. Ανακατέψτε καλά.
3. Θα ετοιμάσουμε μια μεμβράνη φαγητού, στην οποία θα αλείψουμε το βούτυρο σε σχήμα μακρόστενου κυλίνδρου και θα το τυλίξουμε. Το βάζουμε στο ψυγείο για μια ώρα ή στην κατάψυξη για 30 λεπτά.
4. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 220 βαθμούς. Βγάζουμε από το μπολ τη ζυμωμένη ζύμη και την ξαναζυμώνουμε καλά σε αλευρωμένη σανίδα. Προσθέτουμε τα φουντούκια και ανακατεύουμε ξανά.
5. Κόβουμε τη ζύμη σε δύο ίσα μέρη και σχηματίζουμε μια μπαγκέτα από το καθένα. Τα τοποθετούμε σε λαδόκολλα και αλευρωμένο ταψί.
6. Τέλος, κόψτε τις μπαγκέτες κατά μήκος και βάλτε το κρύο μυρωδικό βούτυρο στο κενό που προκύπτει. Έπειτα συνδέουμε καλά τις άκρες για να μην διαρρεύσει το βούτυρο στο ψήσιμο.
7. Βάζουμε στον φούρνο ένα μικρό άφλεκτο σκεύος με νερό το οποίο αφήνουμε μέσα σε όλο το ψήσιμο για να έχει τραγανή κρούστα η ζύμη. Ψήνουμε στο φούρνο για 18 με 20 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Κόβουμε τις μπαγκέτες όταν έχουν κρυώσει.