Πόσο διαρκούν πραγματικά τα χριστουγεννιάτικα μπισκότα και μπορούν να αποθηκευτούν για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα;

αποτελούν αναπόσπαστο κομμάτι των πιο όμορφων γιορτών του χρόνου. Τελικά, τι θα ήταν τα Χριστούγεννα χωρίς μελόψωμο, μπισκότα Linz και άλλα καλούδια; Κάποιος ψήνει μόνο ξηρά αρτοσκευάσματα, άλλοι επίσης διάφορα κρεμώδη επιδόρπια. Ξέρετε όμως πώς να αποθηκεύετε σωστά τα cookies και πόσο καιρό μπορούν να καταναλωθούν χωρίς κίνδυνο για την υγεία;

Η διάρκεια ζωής των cookies εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τον συγκεκριμένο τύπο και τη μέθοδο αποθήκευσης. Κατ’ αρχήν, κάθε είδος κέικ πρέπει να φυλάσσεται χωριστά για να διατηρηθεί το τυπικό άρωμα και γεύση του. Ας δούμε τα πιο συνηθισμένα είδη χριστουγεννιάτικων αρτοσκευασμάτων και τι να τα κάνουμε αν περισσέψουν.

Πώς να αποθηκεύετε σωστά μεμονωμένους τύπους Χριστουγεννιάτικων τούρτων

Μπισκότα Linnaeus

Τα μπισκότα λιναριού και παρόμοια ξηρά αρτοσκευάσματα (για παράδειγμα, μπισκότα τζίντζερ, πόδια αρκούδας ή ρολά βανίλιας) μπορούν συνήθως να διαρκέσουν περίπου μία ή δύο εβδομάδες σε δροσερό, σκοτεινό μέρος, αν και πολλές πηγές λένε πολύ περισσότερο. Αν τα μπισκότα είναι γεμισμένα με μαρμελάδα ή κρέμα, είναι πιο επιρρεπή στο να αλλοιωθούν. Η κρέμα πάντα μειώνει τη διάρκεια ζωής των μπισκότων και τέτοια αρτοσκευάσματα θα πρέπει να καταναλώνονται το συντομότερο δυνατό, ιδανικά μέσα σε λίγες μέρες.

Μπορείτε επίσης να καταψύξετε τα κέικ και θα διαρκέσουν περίπου 6 μήνες. Ωστόσο, είναι ιδανικό να καταψύξετε άστολα κέικ, γιατί τα διαφορετικά toppings δεν ταιριάζουν πολύ με τον παγετό.

Αν έχετε φτιάξει περισσότερη ζύμη, μπορείτε επίσης να την αποθηκεύσετε. Θα διαρκέσει περίπου 2-3 ​​μέρες στο ψυγείο και έξι μήνες στην κατάψυξη.

Ξηρά μπισκότα γεμιστά με κρέμα και διακοσμημένα

Τα μπισκότα διακοσμημένα με διάφορες κρέμες έχουν μικρότερη διάρκεια ζωής ακριβώς λόγω της κρέμας και των διαφόρων επικαλύψεων. Είναι ιδανικό να τα φάτε μέσα σε 2-3 ημέρες. Αυτά τα μπισκότα δεν χωράνε στην κατάψυξη, καθώς οι κρέμες συνήθως δεν είναι πλέον νόστιμες και η συνολική διακόσμηση καταρρέει στο κρύο.

Μπισκότα μελόψωμο

Τα δημοφιλή μπισκότα με μελόψωμο είναι συχνά η πρώτη ζύμη που ετοιμάζουμε για τα Χριστούγεννα. Μερικές νοικοκυρές αρχίζουν να τα ψήνουν ένα μήνα νωρίτερα. Από αυτό προκύπτει ότι το μελόψωμο μπορεί πραγματικά να διαρκέσει για αρκετές εβδομάδες εάν αποθηκευτεί σωστά.

Μπορούν επίσης να καταψυχθούν. Συνιστάται να καταναλώνετε κατεψυγμένο μελόψωμο εντός περίπου 6 μηνών, αλλά όσο πιο γρήγορα το καταναλώσετε, τόσο καλύτερη γεύση θα είναι εγγυημένη. Μπορεί να χάσουν τη γευστική τους ένταση αργότερα. Πρέπει επίσης να συσκευάζονται πολύ προσεκτικά ώστε να μην μυρίζουν άλλες μυρωδιές στην κατάψυξη.

Βεβαιωθείτε ότι βάζετε πάντα τα μπισκότα στην κατάψυξη μόνο αφού έχουν κρυώσει καλά. ΑΝ, για παράδειγμα, ήταν ακόμα λίγο ζεστά μέσα, μετά την απόψυξη, το εσωτερικό θα ήταν δυσάρεστα χυλωμένο.

Το μελόψωμο διακοσμημένο με γλάσο είναι καλύτερα να μην παγώσει, γιατί το γλάσο μπορεί να θρυμματιστεί μετά την απόψυξη και σίγουρα το αποτέλεσμα δεν θα είναι το ίδιο με το αρχικό.

Εάν έχετε όμορφα διακοσμημένα μπισκότα μελόψωμο που δεν προλάβατε να φάτε, μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε για την επόμενη χρονιά ως διακόσμηση – για παράδειγμα, στο δέντρο ή σε χριστουγεννιάτικες συνθέσεις.

ΣΥΜΒΟΥΛΗ: Αν δεν θέλετε να καταψύξετε το μελόψωμο, μπορείτε να το αλέσετε και να το χρησιμοποιήσετε για να ετοιμάσετε διάφορα cheesecakes ή, για παράδειγμα, ένα ασυνήθιστο τιραμισού με γεύση μελόψωμο. Ωστόσο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και άλλα ξηρά κέικ κατά την κρίση σας. Δεν υπάρχουν όρια στη φαντασία.

Δοκιμάστε το νόστιμο τιραμισού με μέλι:

Άψητα κέικ

Τα άψητα μπισκότα προτείνεται να παρασκευάζονται λίγο πριν την ημέρα των Χριστουγέννων, καθώς είναι τα πιο δύσκολα στην κατανάλωση. Πρέπει να φυλάσσονται σε πιο δροσερό μέρος και να καταναλώνονται εντός λίγων ημερών.

Αυτό ισχύει, για παράδειγμα, για άψητες μπάλες, διάφορα ρολά κρέμας και επιδόρπια όπως τα παριζιάνικα ρολά και άλλα παρόμοια.

Υπάρχει κίνδυνος προβλημάτων στο στομάχι όταν καταναλωθούν αργότερα και ειδικά εάν τα μπισκότα δεν έχουν αποθηκευτεί σε αρκετά κρύο μέρος. Επειδή οι κρέμες περιέχουν συχνά αυγά και βούτυρο, τα οποία αλλοιώνονται σχετικά γρήγορα.

Γι’ αυτό ετοιμάζουμε αυτού του είδους τα κέικ όσο πιο αργά γίνεται και σε λογικές ποσότητες.

Άλλες χρήσιμες συμβουλές για την αποθήκευση χριστουγεννιάτικων τούρτων:

– δεν συνιστάται η αποθήκευση χριστουγεννιάτικων αρτοσκευασμάτων στο μπαλκόνι λόγω διακυμάνσεων της θερμοκρασίας. Ο παγετός και στη συνέχεια οι θερμοκρασίες είναι διακυμάνσεις που μπορούν να προάγουν την αλλοίωση των ιδιαίτερα κρεμωδών επιδορπίων.

– Τα γυάλινα αεροστεγή δοχεία είναι πολύ καλά για την αποθήκευση ξηρών μπισκότων. Τα πλαστικά θα λειτουργήσουν επίσης, αλλά μερικά κέικ είναι απλά καλύτερα σε γυαλί. Τα τσίγκινα κουτάκια είναι επίσης μια αποδεκτή εναλλακτική λύση, αλλά δεν είναι τόσο αεροστεγώς, γεγονός που μερικές φορές μπορεί να μειώσει τη διάρκεια ζωής των κέικ.

– Αποθηκεύετε πάντα κάθε είδος χριστουγεννιάτικου γλυκού ξεχωριστά για να μην αναμειγνύονται τα αρώματα.

– Βάζουμε πάντα τα μπισκότα σε δοχεία μέχρι να κρυώσουν τελείως.

– αν το μελόψωμο είναι σκληρό, μπορείτε να βάλετε ένα κομμάτι φρέσκο ​​ψωμί ή ένα μήλο κομμένο σε φέτες σε αεροστεγές δοχείο – πρέπει να μαλακώσουν.

– Μην βάζετε τα στολισμένα γλυκά το ένα πάνω στο άλλο, αλλά τα αποθηκεύετε σε μια στρώση για να μην σπάσει το γλάσο και να μην κολλήσουν μεταξύ τους.

– κατά την κατάψυξη, είναι απαραίτητο να τυλίγετε προσεκτικά τα μπισκότα, διαφορετικά μπορεί να πάρουν μυρωδιές από την κατάψυξη ή η συνοχή τους δεν θα είναι καλή μετά την απόψυξη.

– Μπορείτε να ψήσετε τα γεμιστά μπισκότα νωρίτερα, αλλά περιμένετε να τα γεμίσετε μέχρι λίγο πριν την ημέρα των Χριστουγέννων για να παρατείνετε τη διάρκεια ζωής τους.

– τα περισσότερα χριστουγεννιάτικα αρτοσκευάσματα πρέπει να φυλάσσονται σε θερμοκρασία έως 5 °C και να προσέχετε για πιθανούς παγετούς (γι’ αυτό και το μπαλκόνι δεν είναι κατάλληλο μέρος).

– Είναι καλύτερα να μην καταψύχετε τις μαρέγκες, γιατί τείνουν να είναι άβολα μαλακές μετά την απόψυξη.

– το κέικ κρέμας ή τα επιδόρπια μπορούν επίσης να καταψυχθούν. Αλλά προσέξτε τους τύπους με σαντιγί – τέτοιες κρέμες τείνουν να πήζουν στην κατάψυξη.

Και αντίστροφα! Αν όλα τα αρτοσκευάσματα έχουν ήδη φαγωθεί, δείτε μερικές ιδέες για το τι να ψήσετε μεταξύ των εορτών: