Γνωρίζατε ότι δεν είναι κάθε λάδι κατάλληλο για τηγάνισμα; Το ελαιόλαδο και το ηλιέλαιο σίγουρα δεν θα σας απογοητεύσουν στην κουζίνα, το κραμβέλαιο είναι κατάλληλο για τηγάνισμα αλλά και για ψήσιμο.
Είστε έτοιμοι να πάτε στη δουλειά; Εκτός από την αγορά των κατάλληλων υλικών για το χριστουγεννιάτικο ψήσιμο, το μαγείρεμα και το τηγάνισμα, μην ξεχνάτε ένα πράγμα. Έχετε πάντα στη διάθεσή σας ένα πλαστικό μπουκάλι ή άλλο δοχείο, στο οποίο μπορείτε να ρίξετε όλα τα περισσεύματα λιπαρών που έχετε χρησιμοποιήσει. Γιατί;
Το ελεύθερα χυμένο μαγειρικό λάδι δυσκολεύει τη φύση. Μόνο ένα λίτρο μπορεί να μολύνει πολλές χιλιάδες λίτρα νερού και να το μολύνει όχι μόνο στην επιφάνεια, αλλά και να επηρεάσει τις υπόγειες πηγές νερού και το έδαφος. Ωστόσο, κινδυνεύει και η κουζίνα σας. Τα υπολείμματα χρησιμοποιημένου λαδιού και λίπους κολλάνε στον σωλήνα αφού χυθούν στην αποχέτευση, γεγονός που μπορεί να οδηγήσει σε απόφραξη. Επιπλέον, προσελκύουν τρωκτικά και περιπλέκουν σημαντικά την επεξεργασία των λυμάτων.
Αν θέλετε να απαλλαγείτε από τα υπολείμματα χρησιμοποιημένου λαδιού με τρόπο φιλικό προς το περιβάλλον, το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να αφήσετε στην άκρη ένα περιττό μπουκάλι PET στο σπίτι, στο οποίο θα ρίχνετε κάθε φορά υπολείμματα λαδιού ή λίπους. Μπορείτε να αναμίξετε διάφορα είδη λιπαρών χωρίς κανένα πρόβλημα, αρκεί να απαλλαγείτε από τα μεγάλα υπολείμματα τροφών. Μικρές ακαθαρσίες στο λάδι δεν έχουν σημασία, γιατί από αυτές παράγεται βιοαέριο. Το σωστά διαχωρισμένο μαγειρικό λάδι θα χρησιμεύσει περαιτέρω στη χημική βιομηχανία.
Όλα τα είδη φυτικών ελαίων που παραμένουν στο σπίτι μετά το τηγάνισμα σε τηγάνι ή φριτέζα. Ομοίως, λάδια που χρησιμεύουν ως μαρινάδα τροφίμων από κονσέρβες ψαριών, τουρσί λαχανικά, λιαστές ντομάτες, ελιές ή τυριά, ζωικά λίπη, ακόμη και στραγγιστό ψητό κρέας.
Μην ρίχνετε ποτέ καυτό λάδι στο μπουκάλι. Αφαιρέστε από αυτό μεγαλύτερες ακαθαρσίες που προέκυψαν κατά την προετοιμασία του φαγητού. Είναι σημαντικό να επιλέξετε το κατάλληλο μέγεθος του πλαστικού δοχείου, ανάλογα με το πόσο γρήγορα το γεμίζετε. Ο αέρας αλλοιώνει το λάδι, επομένως δεν συνιστάται να το αποθηκεύετε για πολύ.
Τόνοι συλλεγμένου λαδιού σε
Όταν έχετε ένα γεμάτο μπουκάλι, φέρτε το στο πλησιέστερο Kaufland και δώστε το ακριβώς μπροστά από το κατάστημα. Από τον Ιανουάριο έως τον Νοέμβριο του 2023 κατέστη δυνατή η συλλογή σχεδόν 101 τόνων λαδιού με αυτόν τον τρόπο, που δεν κατέληξαν στη φύση. Η προστασία του περιβάλλοντος δεν είναι καθόλου δύσκολη, χρειάζεται μόνο λίγη εξάσκηση!
«Πάντα προσπαθούμε να κάνουμε πιο εύκολο για τους πελάτες μας τον δρόμο για πιο οικολογικό χειρισμό απορριμμάτων. Επίσης για το λόγο αυτό, θα βρείτε ειδικά δοχεία συλλογής για χρησιμοποιημένο μαγειρικό λάδι μπροστά από όλα τα καταστήματά μας. Μας ενδιαφέρει η προστασία του περιβάλλοντος και κάθε σταγόνα λαδιού που δεν καταλήγει στο νεροχύτη και μπορεί να επανεπεξεργαστεί και χρησιμοποιηθεί μετράει», λέει η Lucia Vargová, εκπρόσωπος της Kaufland Slovensko.
Μια συμβουλή από έναν επαγγελματία
Τι να κάνετε με τα υπολείμματα λαδιού στο σπίτι σας είναι επομένως ξεκάθαρο. Και για να προετοιμαστείτε όσο το δυνατόν καλύτερα για τα Χριστούγεννα που πλησιάζουν, δοκιμάστε τη συνταγή μας για εξαιρετική σπιτική μαγιονέζα.
Συστατικά:
250 ml γάλα
450 ml φυτικού ελαίου
2 κουταλιές μουστάρδα Dijon
χυμό από ένα λεμόνι
άλας
άσπρο πιπέρι
Πλησιάζω:
Βγάζουμε όλα τα υλικά από το ψυγείο τουλάχιστον μία-δύο ώρες πριν. Πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου, διαφορετικά η μαγιονέζα μπορεί να πήξει. Βάλτε το γάλα, το λάδι και τη μουστάρδα σε ένα ψηλό δοχείο και χρησιμοποιήστε ένα μίξερ για να το ανακατέψετε σε ένα συμπαγές μείγμα. Χρειάζονται μόνο λίγα λεπτά και όλα τα υλικά έχουν γεύση σπιτικής μαγιονέζας. Καρυκεύουμε με αλάτι, χυμό λεμονιού και αλεσμένο λευκό πιπέρι. Χρησιμοποιήστε μαγιονέζα το συντομότερο δυνατό, δεν κρατάει τόσο πολύ στο ψυγείο όσο αγοράσατε. Σας ευχόμαστε καλή όρεξη!
