Η οργάνωση του φαγητού στο ψυγείο εξακολουθεί να αποτελεί μυστήριο για πολλούς. Ίσως έχετε ακούσει ότι τα αυγά δεν ανήκουν στην πόρτα του ψυγείου. Ξέρετε όμως σε τι χρησιμεύει το κάτω συρτάρι; Στα αγγλικά, αυτό το συρτάρι είναι γνωστό ως “τραγανό συρτάρι” και εάν το χρησιμοποιήσετε σωστά, θα διατηρήσει φρέσκα φρούτα και λαχανικά για πολύ περισσότερο.
Τι είναι ένα crisper συρτάρι;
Το συρτάρι Crisper είναι ένα ειδικό συρτάρι στο κάτω μέρος του ψυγείου που έχει σχεδιαστεί για να διατηρεί τη βέλτιστη υγρασία για την αποθήκευση φρούτων και λαχανικών. Χάρη στον έλεγχο της υγρασίας, το συρτάρι βοηθά στην επιβράδυνση της διαδικασίας απώλειας νερού στα τρόφιμα, διατηρώντας τα πιο φρέσκα, πιο τραγανά και νόστιμα για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.
Η αρχή του συρταριού crisper είναι να διατηρεί υψηλότερο επίπεδο υγρασίας από ό,τι σε άλλα μέρη του ψυγείου. Τα περισσότερα από αυτά τα συρτάρια διαθέτουν ρυθμιστικό που σας επιτρέπει να ρυθμίζετε το επίπεδο υγρασίας ανάλογα με το τι αποθηκεύετε – είτε χαμηλότερη είτε υψηλότερη υγρασία.
Πώς να ρυθμίσετε το συρτάρι;
Ρυθμίσεις για λαχανικά
Τα λαχανικά γενικά απαιτούν υψηλότερο επίπεδο υγρασίας για να διατηρήσουν το τραγανό τους και, κυρίως, τα θρεπτικά συστατικά τους. Επομένως, είναι καλύτερο να ρυθμίσετε το συρτάρι σε υψηλότερο επίπεδο υγρασίας για την αποθήκευση λαχανικών. Αυτή η ρύθμιση βοηθά στην αποτροπή της διαφυγής νερού από το φαγητό, κάτι που είναι ιδιαίτερα καλό για τα πράσινα και φυλλώδη λαχανικά, τα καρότα ή τις πιπεριές.
Ρυθμίσεις για φρούτα
Από την άλλη πλευρά, τα φρούτα συνήθως απαιτούν χαμηλότερο επίπεδο υγρασίας για να μην ωριμάσουν και να ζυμωθούν πολύ γρήγορα. Μια χαμηλότερη ρύθμιση υγρασίας μειώνει τον κίνδυνο μούχλας και σήψης. Η λειτουργία χαμηλής υγρασίας είναι ιδανική για φρούτα όπως μήλα, αχλάδια ή σταφύλια.
Χρήση πολλαπλών χρήσεων
Τα πιο σύγχρονα ψυγεία έχουν συχνά ένα πιο τραγανό συρτάρι χωρισμένο σε δύο τμήματα, όπου μπορείτε να ορίσετε το ένα τμήμα για τα λαχανικά και το άλλο για τα φρούτα. Με αυτόν τον τρόπο εξασφαλίζετε τις βέλτιστες συνθήκες και για τα δύο είδη τροφίμων. Εάν έχετε μόνο μία πρίζα, αποφασίστε ανάλογα με το τι έχετε περισσότερο στο σπίτι.
Συμβουλές για να το διατηρήσετε φρέσκο
Μην τοποθετείτε φρούτα και λαχανικά στο ψυγείο χωρίς συσκευασία: Τα πλαστικά κουτιά ή σακούλες που επιτρέπουν στο φαγητό να «αναπνέει» είναι ιδανικά.
Ελέγχετε τακτικά τα περιεχόμενα του συρταριού: Παρά την προσπάθεια και την ποιότητα του ψυγείου, ορισμένα κομμάτια φρούτων ή λαχανικών μπορεί να χαλάσουν νωρίτερα, γι’ αυτό πετάξτε τα υπερώριμα ή κατεστραμμένα κομμάτια που θα μπορούσαν να μεταδώσουν μούχλα και βακτήρια σε φρέσκα κομμάτια.
Διατηρήστε το καθαρό: Καθαρίζετε τακτικά ολόκληρο το ψυγείο με ζεστό νερό και ένα ήπιο απορρυπαντικό για να απομακρύνετε τα υπολείμματα και τα βακτήρια.
Τι δεν ανήκει στο crisper συρτάρι;
Ορισμένα είδη φρούτων και λαχανικών χρειάζονται ένα μάλλον ξηρό περιβάλλον και το ψυγείο δεν τους κάνει καλά. Για παράδειγμα, οι πατάτες, τα κρεμμύδια, το σκόρδο ή οι μπανάνες προτιμούν ένα πιο στεγνό και δροσερό περιβάλλον έξω από το ψυγείο.
Πόροι:
