Συνταγές για νόστιμο μελόψωμο και επίσης μερικά ενδιαφέροντα στοιχεία για αυτήν την αρωματική και νόστιμη διακόσμηση.

Με αγάπη και με ειρήνη

Τα μελιτώματα αντιπροσωπεύουν μια από τις πιο όμορφες και νόστιμες παραδόσεις. Και όχι μόνο εδώ, αλλά πρακτικά σε όλο τον κόσμο. Υπάρχουν χιλιάδες «εγγυημένες» συνταγές για . Γνωρίζουμε όμως ότι λόγω της διαφορετικής υγρασίας του αλευριού, της έντασης των μπαχαρικών ή της σκουριάς του μελιού, δεν έχουν πάντα την ίδια γεύση, οσμή ή απαλότητα.

Έχουμε μερικές συμβουλές για το πώς να προσεγγίσετε αυτήν την ενδιαφέρουσα παράδοση για να αποφύγετε την απογοήτευση. Όταν όμως ξεκινάς τις προετοιμασίες με αγάπη, με ησυχία και καλείς τους αγαπημένους σου για βοήθεια, το αποτέλεσμα ουσιαστικά δεν έχει σημασία, ο χρόνος που περνάς με τα αγαπημένα σου πρόσωπα, με φόντο ευχάριστη και ευωδιαστή δουλειά, είναι η καλύτερη ανταμοιβή. Τα μπισκότα μελόψωμο θα εξαφανιστούν, η καλή αίσθηση και η ανάμνηση της παρασκευής τους θα μείνει.

Για να μυρίζουν όμορφα μέλι και μπαχαρικά

Η μυρωδιά του μελόψωμου είναι σαγηνευτική και δημιουργεί αυτόματα μια γιορτινή ατμόσφαιρα. Το βασικό συστατικό του αρώματος μελιτώματος είναι σίγουρα το μέλι, και ενώνεται με κανέλα, γαρύφαλλο, γλυκάνισο, μοσχοκάρυδο, κάρδαμο, μπαχάρι, τζίντζερ και μια πρέζα μαύρο πιπέρι.

Σήμερα, υπάρχουν πολλά μπαχαρικά με μελόψωμο που αγοράζουμε κατ ‘ευθείαν ανάμεικτα και τα περισσότερα από αυτά έχουν και μια συνταγή για μελόψωμο στη συσκευασία. Ωστόσο, αν θέλουμε ένα πραγματικά αυθεντικό άρωμα φρεσκοτριμμένων και αλεσμένων μπαχαρικών, είναι παιδικό παιχνίδι να ανακατεύουμε σπιτικά μπαχαρικά με μελόψωμο.

Για να γίνει απαλό το μελίτωμα

Το μέλι και η ζάχαρη στεγνώνουν κατά το ψήσιμο και η ζύμη παραμένει σκληρή. Ωστόσο, το μέλι έχει την εκπληκτική ιδιότητα να απορροφά την υγρασία από τον αέρα και επομένως, αν χρησιμοποιήσουμε αρκετή ποσότητα, το μελίτωμα θα μαλακώσει ξανά σε συγκεκριμένο χρόνο.

Επιταχύνουμε τη διαδικασία μαλακώματος εάν αποθηκεύσουμε το μελίτωμα σε ένα σφραγιζόμενο δοχείο, ιδανικά κεραμικό (ταψί ή μπολ σούπας) και προσθέσουμε ένα μήλο σε φέτες ή ένα κομμάτι ψωμί. Το μαλάκωμα δεν πρέπει να διαρκεί περισσότερο από 2-3 ημέρες.

Ας θυμηθούμε, ωστόσο, ότι κάθε μελόψωμο πρέπει να ξεκουραστεί σε θερμοκρασία δωματίου για τουλάχιστον μία ή δύο ώρες αφού το βγάλετε από τον φούρνο. Στη συνέχεια μπορούμε να το αποθηκεύσουμε με ασφάλεια σε ένα επανασφραγιζόμενο δοχείο.

Έτσι ώστε οι μέλισσες να είναι κρυπτογραφημένες

Τα σπίτια με μελόψωμο προορίζονται ειδικά για να χαϊδεύουν το μάτι, γι’ αυτό και η τέχνη της διακόσμησης τους. Οι κύριοι μελοποιοί επιδεικνύουν σχέδια που κόβουν την ανάσα που θυμίζουν περισσότερο ακριβή μηχανή εκτύπωσης παρά χειρωνακτική εργασία. Αλλά η διακόσμηση δεν χρειάζεται να είναι καθόλου ακριβής, και αν δεν την παίρνετε στα σοβαρά, είναι στην πραγματικότητα υπέροχα δημιουργική διασκέδαση για όλη την οικογένεια.

Ωστόσο, θα χρειαστείτε ένα βασικό παλτό. Για την παρασκευή του θα χρειαστείτε ασπράδι αυγού και κοσκινισμένη ζάχαρη. Και αν θέλετε να κερδίσετε με χρώματα, πάρτε χρωστικές τροφίμων σε χριστουγεννιάτικο πράσινο και κόκκινο – ιδανικά σε μορφή gel.

Αποδεδειγμένες συνταγές για μελόψωμο

Μπορείτε επίσης να βρείτε μερικές συμβουλές για το πώς να ψήσετε και να διακοσμήσετε το μελόψωμο σε αυτό το σύντομο βίντεο (πηγή: dobruchut.sk):

Δεν υπάρχει τίποτα σαν την όμορφη μυρωδιά του μελισσόχορτου. Εκτός από τη ζύμη, αυτή η συνταγή περιλαμβάνει και την προετοιμασία του δικού σας μπαχαρικού με μελόψωμο.

Εξαιρετικά, αμέσως απαλά μπισκότα μελόψωμο που μπορείτε να ψήσετε ακόμα και την τελευταία στιγμή.

Το μαλακό μελίτωμα με την προσθήκη αλεσμένων ξηρών καρπών θα είναι όμορφα εύπλαστο. Απλά πρόσεχε! Μπορεί να έχουν φύγει πριν από τα Χριστούγεννα.

Και τι γίνεται με ένα τόσο όμορφο στεφάνι Advent; Θα προσπαθήσεις;

Πριν ξεκινήσετε να ψήνετε μελόψωμο, δοκιμάστε τουλάχιστον ένα από αυτά τα υπέροχα επιδόρπια χρησιμοποιώντας τη γλυκύτητα και το μοναδικό άρωμα του μελιού: