Αξίζει να αγοράσετε αυγά ορτυκιού; Πώς διαφέρουν από τα κλασικά και πώς μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε στη μαγειρική

Προσθέστε ποικιλία στο πασχαλινό σας γλέντι με αυγά ορτυκιού. Εκτός από το ότι θα φαίνονται πιο ενδιαφέροντα στο πιάτο ή σε άλλα ορεκτικά, έχουν και περισσότερα θρεπτικά συστατικά. Για αυτό το λόγο δεν πρέπει να λείπουν από την κουζίνα σας και θα εκπλήξετε με αυτά τα αγαπημένα σας πρόσωπα.

Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στα αυγά ορτυκιού και κοτόπουλου

Η γεύση είναι σχεδόν ίδια

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυγά ορτυκιού οπουδήποτε δίνετε και κοτόπουλα. Η γεύση τους είναι σχεδόν αγνώριστη. Η μόνη διαφορά είναι ότι στα κομμάτια από βιολογική εκτροφή είναι λίγο πιο έντονα. Αυτό κάνει μερικά από τα πιάτα τους πιο ενδιαφέροντα. Η κύρια διαφορά λοιπόν έγκειται στις διατροφικές τους αξίες, οι οποίες είναι σαφώς υπέρ των ορτυκιών.

Τα αυγά ορτυκιού έχουν διπλάσιες βιταμίνες από τα αυγά κοτόπουλου

Γενικά, τα αυγά περιέχουν βιταμίνες Α, Β1 και Β2. Ωστόσο, έχετε δυόμισι φορές περισσότερα από αυτά στα ορτύκια παρά στα κοτόπουλα. Έχουν επίσης υψηλή αναλογία σιδήρου και σεληνίου. Περιέχουν επίσης σημαντική βιταμίνη D. Περιέχει επίσης ωμέγα λιπαρά οξέα, τα οποία είναι και πάλι πιο άφθονα και επομένως πιο ωφέλιμα για τον οργανισμό. Κατά την κατανάλωσή τους, που δεν αντιπροσωπεύονται σε τέτοια αναλογία και συνδυασμό σε κανένα άλλο τρόφιμο.

Βελτιώνουν την ανοσία, προάγουν την επούλωση των πληγών

Όλες οι αναφερόμενες βιταμίνες και μέταλλα βοηθούν στην ενίσχυση της ανοσίας. Πρέπει λοιπόν να τα τρώτε ακόμα και την κρίσιμη περίοδο του φθινοπώρου και του χειμώνα. Αρκεί να τα μαγειρεύετε τουλάχιστον δύο φορές την εβδομάδα. Καθώς μαγειρεύονται, διατηρούν περισσότερες βιταμίνες. Τα αυγά ορτυκιού επίσης δεν έχουν αρνητική επίδραση στα επίπεδα χοληστερόλης.

Περιέχουν ουσίες που βοηθούν στην επούλωση των πληγών και στην αναγέννηση των ιστών. Έχουν θετική επίδραση στην ποιότητα των μαλλιών και των νυχιών. Είναι κατάλληλα για αναιμία, για ασθματικούς και επίσης βελτιώνουν τη δραστηριότητα του ήπατος και των νεφρών. Σε ορισμένες περιπτώσεις, βοηθούν στη μείωση της φλεγμονής στο σώμα. Βοηθούν το νευρικό σύστημα και είναι επίσης κατάλληλα σε περιόδους μεγάλου στρες, καθώς συμπληρώνουν τις ουσίες που λείπουν από τον οργανισμό.

Πώς να αποθηκεύσετε τα αυγά ορτυκιού

Ακριβώς όπως τα αυγά κοτόπουλου, έτσι και τα αυγά ορτυκιού πρέπει να φυλάσσονται σε δροσερό μέρος. Το πιο κατάλληλο λοιπόν είναι το ψυγείο, αλλά αν έχετε κρύο ντουλάπι, μπορείτε να τα αποθηκεύσετε και σε αυτό. Μπορούν να αντέξουν ένα πιο ζεστό περιβάλλον για μικρό χρονικό διάστημα.

Μπορείτε να το αφήσετε σε ένα δωμάτιο όπου δεν καπνίζετε ή μαγειρεύετε, αλλά δεν πρέπει να είναι περισσότερο από μία ημέρα. Διαφορετικά, υπάρχει κίνδυνος να χαλάσουν και να πάθεις σαλμονέλωση από αυτά. Ωστόσο, το ενδιαφέρον είναι ότι τα αυγά ορτυκιού περιέχουν το ένζυμο λυσοζύμη, χάρη στο οποίο έχουν μεγαλύτερη διάρκεια ζωής από τα αυγά κοτόπουλου.

Αυγά ορτυκιού για σάντουιτς, σάντουιτς και άλλα σνακ

Η καλύτερη χρήση των αυγών ορτυκιού είναι στην κρύα κουζίνα. Ο κύριος λόγος είναι το μέγεθός τους. Φαίνονται πολύ καλά όταν σερβίρονται και με ένα τόσο απλό κόλπο μπορείτε να βελτιώσετε τη σχεδίαση του φαγητού σας. Είναι εξαιρετικά για καναπεδάκια.

Ξεχωρίζουν υπέροχα πάνω τους, μπορείτε να τα αποθηκεύσετε καλύτερα και να δημιουργήσετε μια πολύ ενδιαφέρουσα εμφάνιση. Μπορείτε επίσης να τα χρησιμοποιήσετε σε σάντουιτς ή απλά να διακοσμήσετε ένα μπολ με αυτά. Είναι επίσης υπέροχα για σαλάτες λαχανικών, απλά στοιβάζετε από πάνω όταν σερβίρετε. Μπορείτε επίσης να διακοσμήσετε οποιοδήποτε φαγητό με αυτά. Αν έχετε καλά χέρια, μπορείτε επίσης να διακοσμήσετε τα κομμένα μισά με λίγη αλμυρή κρέμα και να τα διακοσμήσετε με μυρωδικά. Τότε θα φαίνονται τέλεια.

Μίνι μάτια βοδιού για διακόσμηση

Τα μάτια βοδιού φτιαγμένα από αυγά ορτυκιού φαίνονται εξίσου καλά. Φανταστείτε πόσο υπέροχο θα ήταν ένα στιφάδο μαζί τους ή όταν φτιάχνετε μια χοιρινή μπριζόλα ψημένη με τυρί και ένα αυγό όπως αυτό.

Κατά την προετοιμασία τους είναι ακόμα πιο σημαντικό να ζεσταίνετε καλά το τηγάνι και το λάδι για να ετοιμαστούν γρήγορα και να μην παραψηθούν. Δοκιμάστε επίσης να φτιάξετε ομελέτα και όταν έχετε περισσότερα, μπορείτε να φτιάξετε μια ομελέτα ή ομελέτα. Το χρώμα τους θα είναι πιο έντονο κίτρινο και θα είναι πιο όμορφα στο σερβίρισμα. Αν σας αρέσουν τα σκωτσέζικα αυγά, μπορείτε να φτιάξετε μια τόσο νόστιμη μίνι εκδοχή χρησιμοποιώντας ορτύκια.

Τα παιδιά λατρεύουν τα αυγά ορτυκιού

Λόγω του μεγέθους τους, ακόμη και τα παιδιά τα αγαπούν. Μαγειρέψτε τα για πρωινό και θα τα κάνετε πολύ χαρούμενα. Ένα μεγάλο μπόνους είναι τα μέταλλα και οι βιταμίνες που παίρνουν χάρη στην κατανάλωσή τους. Να είστε προσεκτικοί όταν τα καθαρίζετε. Δεδομένου ότι τα αυγά είναι τόσο μικρά, μπορούν εύκολα να θρυμματιστούν και δεν θα σας μείνουν πολλά από αυτά. Αφού τα ψήσετε λοιπόν, τα στραγγίζετε, τα τσακίζετε στα τοιχώματα της κατσαρόλας και τα κρυώνετε καλά.

Ξέρετε τα κόλπα για το πώς να φτιάξετε τα καλύτερα βραστά αυγά, τα πιο νόστιμα ομελέτα ή μια ομελέτα; Πώς να διευκολύνετε τη συνεργασία μαζί τους;