Αρκούδα σκόρδου ως συστατικό στο αλμυρό ψήσιμο: Πρέπει να δοκιμάσετε αυτά τα μυρωδάτα αρτοσκευάσματα (συνταγές)

Εκτός από το παραδοσιακό βούτυρο με βότανα, τις χορτόσουπες και τις σάλτσες, αυτό το αρωματικό ανοιξιάτικο βότανο είναι επίσης εξαιρετικό για ψήσιμο. Δοκιμάστε σπιτικές μπαγκέτες, ψωμί, πλεξούδες, σφολιάτα και τηγανίτες με σκόρδο αρκούδας. Όλες οι αρωματικές συνταγές σε ένα μέρος.

Σκόρδο αρκούδας για υγεία

είναι ένα υγιεινό και νόστιμο βότανο με μια ευδιάκριτη σκορδάτη γεύση που μπορείτε να συλλέξετε εύκολα στο δάσος.

Αναπτύσσεται σε μεγάλο μέρος της Σλοβακίας από τον Μάρτιο έως τον Μάιο και φέρνει:

• θεραπεύει τον πονοκέφαλο,
• διαταραχή του πεπτικού συστήματος και της απέκκρισης,
• υψηλή πίεση του αίματος,
• υψηλή χοληστερόλη,
• Ο βήχας,
• ενισχύει το ανοσοποιητικό,
• βελτιώνει τη ροή του αίματος,
• έχει αποτοξινωτική και αντιφλεγμονώδη δράση…

Ακόμα περισσότερες πληροφορίες για το άγριο σκόρδομεταξύ άλλων, από ποια ηλικία είναι κατάλληλο για παιδιά, θα μάθετε σε ένα σύντομο βίντεο (πηγή: najmama.sk):

Σκόρδο αρκούδας σε δοκιμασμένες συνταγές για μυρωδάτα σπιτικά γλυκά

Η λεπτή γεύση και το έντονο άρωμα σκόρδου αυτού του βοτάνου μπορούν παραδοσιακά να ενσωματωθούν σε φρέσκα αλείμματα, ανοιξιάτικες σούπες ή ακόμα και νόστιμες σάλτσες. Έχει όμως υπέροχη γεύση και στα αρτοσκευάσματα, που εκτός από ακαταμάχητο άρωμα, του δίνει και όμορφο χρώμα. Δοκίμασέ το!

Σπιτικές μπαγκέτες με άγριο σκόρδο

Ζύμη: 250 ml χλιαρό νερό, ένα πακέτο ξερή μαγιά (7 g), μια πρέζα ζάχαρη, 550 g απλό αλεύρι, 0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, 2 κουταλιές της σούπας λάδι

Πλήρωση: 10 φύλλα άγριο σκόρδο, 100 γραμμάρια μαλακωμένο βούτυρο, αλάτι

Πλησιάζω:

1) Ανακατεύουμε σε ένα μπολ χλιαρό νερό με λίγη ζάχαρη και μαγιά. Αφήνουμε τη μαγιά να ενεργοποιηθεί για περίπου 15 λεπτά.

2) Ρίχνουμε αλεύρι, αλάτι, προσθέτουμε λάδι στο προζύμι και κάνουμε μια ολόκληρη ζύμη, την οποία μεταφέρουμε σε αλευρωμένη σανίδα και δουλεύουμε με τα χέρια μας μέχρι να σταματήσει η ζύμη να κολλάει και να γίνει αρκετά ελαστική. Ξαναβάζουμε τη ζύμη στο μπολ, σκεπάζουμε με μια πετσέτα και αφήνουμε να φουσκώσει για περίπου μία ώρα.

3) Φτιάχνουμε γέμιση από μαλακωμένο βούτυρο, ψιλοκομμένο άγριο σκόρδο, λίγο αλάτι.

4) Χωρίζουμε τη ζύμη σε 4 ίσα μέρη και ανοίγουμε το καθένα σε σχήμα οβάλ, απλώνουμε το ένα τέταρτο της γέμισης στο κέντρο και τυλίγουμε σε μπαγκέτα. Διπλώνουμε τις άκρες κάτω από την μπαγκέτα και τις τοποθετούμε όλες σε ένα ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος. Σκεπάζουμε τις μπαγκέτες με μια πετσέτα και τις αφήνουμε να φουσκώσουν για άλλα 30 λεπτά.

5) Ψήνετε τις μπαγκέτες στους 200°C για περίπου 10 λεπτά και μετά Ψήνουμε στους 180°C για περίπου 15 με 20 λεπτά.

Απαλές πλεξούδες με άγριο σκόρδο

Ζύμη: 250 ml χλιαρό νερό, 1 κύβο φρέσκια μαγιά (40 g), πρέζα ζάχαρη, 500 g αλεύρι απλό, 60 ml λάδι, αυγό, 10 φύλλα άγριο σκόρδο

Πλησιάζω:

1) Ανακατεύουμε σε ένα μικρό μπολ το χλιαρό νερό, τη θρυμματισμένη μαγιά, τη ζάχαρη και αφήνουμε τη μαγιά να ενεργοποιηθεί – περίπου 10 λεπτά.

2) Ανακατεύουμε σε ένα μπολ το αλεύρι, το αλάτι και το ψιλοκομμένο άγριο σκόρδο. Κάνουμε μια λακούβα στη μέση, προσθέτουμε αυγό, λάδι, μαγιά και κάνουμε μια λεία ζύμη, την οποία αφήνουμε να φουσκώσει σε ζεστό μέρος για περίπου μία ώρα.

3) Χωρίζουμε την φουσκωμένη ζύμη σε 6 ίσα μέρη, χωρίζουμε το καθένα σε 3 κομμάτια και τα τυλίγουμε σε ρολά. Τα πλέκουμε σε πλεξούδες, τις οποίες τοποθετούμε σε ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος και τις αφήνουμε να φουσκώσουν για άλλα 30 λεπτά.

4) Αλείφουμε τις πλεξούδες με χτυπημένο αυγό και τις ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο 190ºC για περίπου 15 με 20 λεπτά.

Γρήγορο ψωμί με άγριο σκόρδο

Πρώτες ύλες: 450 g απλό αλεύρι, ένα κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα, ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι, μισό ματσάκι άγριο σκόρδο, 400 ml οξεόφιλο γάλα

Πλησιάζω:

1) Ανακατεύουμε το κοσκινισμένο αλεύρι με αλάτι και κοσκινισμένη σόδα σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέστε το άγριο σκόρδο χωρίς ψιλοκομμένο και ανακατέψτε ξανά. Κάνουμε μια λακκούβα στο κέντρο των χαλαρών υλικών και ρίχνουμε μέσα το οξεόφιλο γάλα.

2) Ανακατεύουμε τα υλικά σε μια ζύμη, την οποία μεταφέρουμε σε μια γενναιόδωρα αλευρωμένη επιφάνεια εργασίας και μόνο με απαλές κινήσεις (χωρίς ζύμωμα) αλευρωμένων χεριών, πλάθουμε ένα στρογγυλό καρβέλι, το οποίο τοποθετούμε σε ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος. .

3) Κάντε μερικές βαθιές τομές στο καρβέλι – ένα πλέγμα ή ένα σταυρό και βάλτε το σε θερμαινόμενο φούρνο (220°C) για 30 έως 35 λεπτά. Αφήστε το ψωμί να κρυώσει στη σχάρα και μπορείτε να το κόψετε.

Σκόρδο μπιφτέκια

Τα νόστιμα, άζυμα κέικ έχουν ένα όμορφο άρωμα που είναι απλά ακαταμάχητο. Μπορείτε να βρείτε όλες τις πρώτες ύλες και την αναλυτική διαδικασία παρασκευής τους:

Ψωμάκια

Δεν έχεις ψωμί στο σπίτι. Δοκιμάστε να το αντικαταστήσετε με αυτές τις αρωματικές τηγανίτες με σκόρδο αρκούδας. Μπορείτε να βρείτε όλες τις πρώτες ύλες και την αναλυτική διαδικασία παρασκευής τους:

Ένα άλλο λεπτό σύμβολο της αρχής της άνοιξης είναι τα σπαράγγια. Αν δεν ξέρετε πώς να διαλέξετε το πιο φρέσκο ​​και πώς να το ετοιμάσετε νόστιμα, σας έχουμε πολύτιμες συμβουλές και δοκιμασμένες συνταγές: