Δοκιμάστε το σέσκουλο. Είναι ευέλικτο, όπως το λάχανο ή το σπανάκι, και μπορείτε να φτιάξετε διάφορες λιχουδιές από αυτό
Το σέσκουλο είναι ένα διετές φυλλώδες λαχανικό που έχει τις ρίζες του στη Ρωμαϊκή Αυτοκρατορία. Από την Ιταλία προχώρησε σταδιακά στα βόρεια μέρη της Ευρώπης και το γνωρίζουμε κι εμείς. Πρόσφατα, έχει γίνει ξανά δημοφιλές ως υποκατάστατο του σπανακιού ή του λάχανου.
Όπως όλα τα άλλα, το σέσκουλο περιέχει επίσης πολλά θρεπτικά συστατικά που προάγουν την υγεία. Στα ράφια θα βρείτε δύο βασικές μορφές σέσκουλας – νεαρά φύλλα, συσκευασμένα σαν σπανάκι, ή μια ομάδα μεγάλων φύλλων με χοντρούς μίσχους από ένα πλήρως αναπτυγμένο φυτό.
Τώρα που αγοράσατε υγιεινό σέσκουλο, τι κάνετε με αυτό; Ό,τι σας αρέσει, δείτε μερικές νόστιμες ιδέες για να μετατρέψετε τα πολύχρωμα φύλλα σε νόστιμες λιχουδιές. Έχουμε σούπες ρι και μια ψητή λιχουδιά. Αλλά μπορείτε επίσης να φτιάξετε ένα νόστιμο στιφάδο από τσουρέκι ή να το ανακατέψετε σε ένα πρωινό smoothie.
Ισπανική σούπα: έξτρα παχύρρευστη σούπα που μοιάζει περισσότερο με στιφάδο λαχανικών. Χορταστικό και γεμάτο θρεπτικά συστατικά. Ιδανικό για κρύο καιρό.
Παχύρρευστη σούπα ρεβιθιού με ελβετικό σέσκουλο
Μια χορταστική, μυρωδάτη και νόστιμη σούπα από την ισπανική κουζίνα σας ζεσταίνει τέλεια το κρύο φθινόπωρο…
Κρέμα με σέσκουλα: μια όμορφη πράσινη σούπα, η βάση της οποίας είναι το χειμωνιάτικο πράσο και το σέσκουλο. Είναι εξαιρετικό και γρήγορο στην προετοιμασία.
Κρεμώδης σούπα τσεκούρι
Μια απλή αλλά χορταστική σούπα με μάνγκο και πράσο. Νόστιμες βιταμίνες.
Ζούπα Τοσκάνα: Αυτή η παγκοσμίου φήμης ιταλική σούπα παρασκευάζεται συνήθως με λάχανο. Αλλά πιστεύουμε ότι το σέσκουλο θα είναι ακόμα πιο νόστιμο. Δοκίμασέ το!
Σέσκουλα στο φούρνο: μια νόστιμη λιχουδιά από στιφάδο τσουρέκι και σάλτσα μπεσαμέλ με τυρί. Και τα δύο είδη συνδυάζονται σε ένα νόστιμο συνοδευτικό που μπορείτε εύκολα να απολαύσετε μόνο του.
Σέσκουλα φούρνου σε σάλτσα τυριού
Μια λιχουδιά φτιαγμένη από υπέροχα πράσινα φύλλα ελβετικής σέσκουλας. Τέλειο ως ξεχωριστό γεύμα ή ένα νόστιμο συνοδευτικό.
Δοκιμάστε επίσης αυτές τις λιχουδιές από παντζάρια:
