Κάποιες συνταγές μας αφήνουν άφωνους. Αυτό συνέβη και σε αυτήν την περίπτωση. Ετοίμασα αυτό το κρέας για δείπνο και δεν περίμενα να προκαλέσει τέτοια συναισθήματα. Όχι μόνο ήταν παραδεισένιο ζουμερό, αλλά το άρωμά του ανέβαινε σε όλο το σπίτι. Όλοι ήθελαν να έχουν αυτή τη συνταγή στο σπίτι.
Το κρέας κοτόπουλου παρασκευαζόταν πιο συχνά στην οικογένειά μας. Η ήπια γεύση του και η απλή τεχνική παρασκευής του το έχουν κάνει δημοφιλές κρέας για δείπνο. Ωστόσο, κάθε φορά παρασκευαζόταν με παρόμοιο τρόπο. Έτσι αποφάσισα ότι άξιζε να πειραματιστώ, κάτι που οδήγησε σε αυτή τη συνταγή. Μου είναι δύσκολο να κρίνω ποιο είναι καλύτερο – το κρέας ή η σάλτσα.
Το κοτόπουλο που σερβίρεται με αυτόν τον τρόπο είναι μοναδικό και πρωτότυπο. Χαρακτηρίζεται πάνω από όλα από το έντονο άρωμα και τη λιχουδιά του σε συνδυασμό με τη ζουμερότητα. Το κρέας πνίγεται έτσι σε μια αρωματική σάλτσα λεμονιού. Μια τέτοια προετοιμασία εγγυάται ότι κάθε μέλος της οικογένειας θα απολαύσει το δείπνο.
Συνταγή για κοτόπουλο σε σάλτσα λεμονιού
Συστατικά:
- 1 κιλό στήθος κοτόπουλου,
- 4 κουταλιές σάλτσα σόγιας,
- μισό κρεμμύδι,
- 2 σκελίδες σκόρδο,
- 4 κουταλιές της σούπας νερό,
- λάδι,
- ξύσμα από μισό λεμόνι,
- χυμό από δύο λεμόνια,
- 4 κουταλιές της σούπας πουρέ ντομάτας,
- μερικά κλωνάρια κόλιαντρο,
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ:
- Κόβουμε το σκόρδο και το κρεμμύδι σε λεπτές φέτες. Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια κατσαρόλα και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε χαμηλή φωτιά μέχρι να γίνουν διάφανα.
- Προσθέστε το μισό χυμό λεμονιού και ανακατέψτε. Προσθέστε 4 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας στα τηγανητά κρεμμύδια με το χυμό τους και ανακατέψτε για περίπου 3 λεπτά.
- Μετά από αυτό το διάστημα, προσθέστε νερό, τον πουρέ ντομάτας και το ξύσμα λεμονιού. Αφήνουμε το μείγμα να πάρει μια βράση, ανακατεύοντας συνεχώς. Αφού το στύψουμε, προσθέτουμε τον υπόλοιπο χυμό και συνεχίζουμε το ανακάτεμα όσο μαγειρεύουμε.
- Καθαρίζουμε το στήθος κοτόπουλου, το χωρίζουμε σε μικρότερα κομμάτια και προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι κατά βούληση. Τοποθετούμε το κρέας στην κατσαρόλα με την έτοιμη σάλτσα και ανακατεύουμε καλά. Τοποθετούμε το κρέας σε ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος και ψήνουμε στους 180 °C για περίπου 40 λεπτά.
- Βάλτε το έτοιμο κρέας σε ένα πιάτο και γαρνίρετε με μισό λεμόνι κομμένο σε τέσσερα μέρη και ψιλοκομμένα κλωνάρια κόλιανδρου.
Σχετικά Άρθρα:
Τα κοινά απλά υλικά της μαρινάδας κοτόπουλου θα κάνουν το σπίτι να νιώσει σαν εστιατόριο
Πολύ ζουμερό κοτόπουλο, μπορείτε να το κάνετε. Το κλειδί είναι η μαρινάδα, αλλά δεν είναι μόνο το καρύκευμα
