Μαγειρικές συνταγές για μάφιν – Μάφιν χωρίς αυγά
Όταν άρχισα να τα φτιάχνω μάφινςδεν είχα ούτε τη σκιά του αυγού στο ψυγείο, οπότε το προσάρμοσα συνταγή για μάφιν με αυγά και το μετέτρεψα σε συνταγή για μάφιν χωρίς αυγά, αλλά… δεν μπόρεσα να συγκρατηθώ και πρόσθεσα μερικούς κύβους λευκής και μαύρης σοκολάτας που έκλαιγαν από τη μοναξιά στο ντουλάπι. Το αποτέλεσμα: εξαιρετικό! Ειδικά αφού κρυώσουν είναι όνειρο. Παραμένουν μαλακά για 3 ημέρες. Και είναι τόσο εύκολο να γίνουν. Αν εξαλείψουμε τη σοκολάτα, θα πάρουμε λίγη νηστίσιμα μάφιν νόστιμο
Υλικά – Muffins χωρίς αυγά
- 200 γρ αλεύρι
- 50 γραμμάρια αμύλου
- 150 γρ ζάχαρη
- 2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- 1 μύτη μαχαιριού διττανθρακικό
- 250 ml γάλα/γάλα σόγιας
- 2 κουταλιές της σούπας τριμμένο κακάο
- 30 ml λάδι
- 50 γρ λευκή σοκολάτα (προαιρετικά)
- 50 γρ μαύρη σοκολάτα (προαιρετικά)
Τρόπος παρασκευής – Μάφιν χωρίς αυγά
- Ανακατεύουμε σε ένα μπολ το αλεύρι, το άμυλο, τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ, το διττανθρακικό και το κακάο.
- Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε το λάδι και το γάλα. Προσθέστε το υγρό μείγμα πάνω από το στερεό και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί, όχι περισσότερο.
- Βάζουμε τη ζύμη σε φόρμες για μάφινς στρωμένα με βούτυρο και αλεύρι και στο κέντρο κάθε μάφιν βάζουμε μερικά κομμάτια σοκολάτας.
- Τα ψήνουμε στους 180°C, προθερμασμένο φούρνο, για 20-25 λεπτά. Αφού τα βγάλουμε από το φούρνο, τα αφήνουμε να κρυώσουν για λίγα λεπτά, μετά τα βγάζουμε από τα φορμάκια, τα πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη και τα σερβίρουμε.
Καλή όρεξη!
Όνομα συνταγής:
Muffins χωρίς αυγά, αλλά με σοκολάτα
Δημοσίευσε:
Ωρα προετοιμασίας:
Χρόνος μαγειρέματος:
Συνολικός χρόνος:
Ψήφοι:
