Τα πιο αγαπημένα πιάτα με πατάτα. Συνταγές για όλα τα γούστα

Η πατάτα είναι σημαντική πηγή υδατανθράκων, φυτικών ινών, απαραίτητων βιταμινών και μετάλλων. Είναι πλούσια σε βιταμίνη C, κάλιο, βιταμίνη Β6 και νιασίνη, απαραίτητα στοιχεία για την καρδιαγγειακή υγεία, τη λειτουργία των νεύρων και του ανοσοποιητικού.

Δεν είναι μόνο η θρεπτική τους αξία που τα κάνει τόσο δημοφιλή. Οι πατάτες είναι πολύ προσιτές και διαθέσιμες όλο το χρόνο σχεδόν σε οποιαδήποτε περιοχή. Εδώ είναι τα πιο αγαπημένα πιάτα με πατάτα στον κόσμο, .

Τα πιο αγαπημένα πιάτα με πατάτα

Με μια ιστορία χιλιάδων ετών και μια αξιοσημείωτη προσαρμοστικότητα σε διαφορετικά κλίματα και εδαφικές συνθήκες, η πατάτα έχει γίνει μια απαραίτητη τροφή για την ανθρωπότητα. Θα βρείτε πιάτα με πατάτα σε όλο τον κόσμο με τη μορφή εκατοντάδων συνταγών, απλούστερων ή πιο σύνθετων.

Βραστές πατάτες

Μπορείτε να φάτε τις βραστές πατάτες ως έχουν, αλλά μπορείτε να προσθέσετε και άλλα υλικά για να τις μετατρέψετε σε ένα νόστιμο συνοδευτικό.

Αν θέλετε να τα φάτε χωρίς τίποτα άλλο, θα ταιριάξουν τέλεια με . Όταν θέλετε να είναι πιο γευστικά, μπορείτε να πασπαλίσετε ακόμη και λίγο χυμό τουρσί από πάνω τους.

Δούκισσα πατάτες

Οι πατάτες «Duchess» είναι κρεμώδεις, με πλούσια γεύση και ορεκτική εμφάνιση. Ωστόσο, έχουν ένα ελάττωμα. Η προετοιμασία τους διαρκεί αρκετά. Το πρώτο μέρος της διαδικασίας προετοιμασίας είναι αρκετά απλό: ανακατεύετε τις πατάτες με το βούτυρο, την κρέμα γάλακτος και τα αυγά.

Μόνο τότε χρειάζεται επιδεξιότητα: πρέπει να τα μετατρέψεις σε όμορφα τριαντάφυλλα που πρέπει να τα αλείψεις με χτυπημένο αυγό για να πάρουν ωραίο χρώμα. Τοποθετούμε στο φούρνο και αφήνουμε για 20 λεπτά. Είναι ένας πιο περίτεχνος πουρές, ιδανικός για κομψό φαγητό.

Φοντάν πατάτες

είναι τέλεια για εκλεπτυσμένα γεύματα γιατί είναι πολύ νόστιμα, αλλά έχουν και πιο ιδιαίτερη εμφάνιση.

Η συνταγή γαλλικής προέλευσης περιλαμβάνει το κόψιμο των πατατών σε σχήμα κυλίνδρου και στη συνέχεια το ροδισμό τους σε ένα τηγάνι.

Η διαδικασία μπορεί να διαρκέσει περισσότερο από μία ώρα, αλλά αξίζει κάθε λεπτό. Το σημαντικό είναι να τα ψήσετε όσο πιο κοντά γίνεται στη στιγμή που θα τα σερβίρετε για να απολαύσετε τη γεύση και την υφή τους.

κροκέτες

Αν σας αρέσουν και οι πατάτες, θα είναι από τα αγαπημένα σας. Φτιάχνονται από τριμμένες πατάτες, στυμμένες και ανακατεμένες με τυρί και χόρτα.

Στη συνέχεια τυλίγονται σε τριμμένη φρυγανιά και τηγανίζονται είτε σε λαδόλουτρο είτε στο φούρνο. Είναι τέλεια ως σνακ ή συνοδευτικό δίπλα σε ένα κυρίως πιάτο.

Πατάτες “αχιβάδα”.

Οι ψιλοκομμένες πατάτες μοιάζουν αρκετά με το au gratin, αλλά ο τρόπος παρασκευής διαφέρει. Αυτά τα au gratin πασπαλίζονται με στρώσεις τυριού και οι «αχιβάδες» μαγειρεύονται σε σάλτσα κρέμας.

Γι’ αυτό είναι εξαιρετικά απαλά και κρεμώδη. Σερβίρονται ως κυρίως πιάτο, αλλά και ως συνοδευτικό ή σνακ.

Ψημένες πατάτες

φαίνεται η πιο απλή προετοιμασία. Άλλωστε, τι μπορεί να είναι τόσο δύσκολο να τα πλύνετε, σκουπίστε τα με μια χαρτοπετσέτα, αλείψτε τα με λάδι και αλάτι και βάλτε τα στο φούρνο.

Ωστόσο, χρειάζεται εξάσκηση για να αποκτήσετε πατάτες με την τέλεια υφή: τραγανές εξωτερικά και απαλές εσωτερικά. Σημασία έχει πολύ πόσο λάδι θα χρησιμοποιήσετε, τι μπαχαρικά θα επιλέξετε, τη θερμοκρασία που τα ψήνετε.

Είναι το τέλειο συνοδευτικό, ειδικά επειδή μπορούν να προσαρμοστούν σύμφωνα με τις προσωπικές προτιμήσεις. Μπορούν να πασπαλιστούν με τυριά, με μπέικον, με ψητά λαχανικά.

Πατατοσαλάτα

είναι από τα πιάτα που θα σας σώσουν όταν χρειαστεί να μαγειρέψετε κάτι γρήγορο, χορταστικό και νόστιμο. Επιπλέον, είναι πολύ ευέλικτο και μπορείτε να το προσαρμόσετε ανάλογα με τις προτιμήσεις σας, αλλά και ανάλογα με τα υλικά που έχετε στη διάθεσή σας.

Μπορείτε να βάλετε μαγιονέζα ή μπορείτε να φτιάξετε ένα πιο ελαφρύ ντρέσινγκ, ανάλογα με τις ανάγκες σας. Ένα μπολ πατατοσαλάτας είναι κύριο πιάτο ή συνοδευτικό, μπορεί να είναι μεσημεριανό ή βραδινό και μπορεί να σερβιριστεί τόσο κρύα όσο και ζεστά.

Πατάτες πουρέ

Ο πουρές πατάτας φαίνεται σαν το καθολικό συνοδευτικό. Ταιριάζει με κάθε είδος κρέατος, ακόμα και με τυριά.

Το καλό είναι ότι παρασκευάζεται και πολύ γρήγορα, χωρίς πολλά υλικά, και το αποτέλεσμα είναι γευστικό.

Με λίγες μόνο πατάτες, λίγο βούτυρο, γάλα και αλάτι, έχετε έναν κρεμώδη, απαλό πουρέ που μπορεί να φάει ο καθένας. Αν θέλετε να το πάτε στο επόμενο επίπεδο, μπορείτε να προσθέσετε αρωματικά βότανα, τρούφες ή μπαχαρικά.

Πατάτες au gratin

Το γκρατέν πατάτας είναι τέλειο για τους λάτρεις του τυριού. Μπορείτε να προσαρμόσετε αυτό το πιάτο με τα είδη τυριών που σας αρέσουν, να κάνετε συνδυασμούς μεταξύ παλαιωμένων και φρέσκων ποικιλιών, γλυκών ή αλμυρών.

Μπορείτε πάντα να έχετε ένα διαφορετικό πιάτο, εξίσου καλό. Ωστόσο, η προετοιμασία διαρκεί αρκετά, οπότε πρέπει να οπλιστείτε με υπομονή.

Το γκρατέν πατάτας μπορεί να σερβιριστεί στο βραδινό ως συνοδευτικό ή ακόμα και ως κυρίως πιάτο γιατί είναι πολύ χορταστικό.

Πατατες ΤΗΓΑΝΙΤΕΣ

Οι τηγανιτές πατάτες πρωταγωνιστούν στα πιάτα με πατάτα. Μάλλον δεν υπάρχει άνθρωπος που να μην τους αγαπάει.

Είναι τόσο δημοφιλή που πωλούνται και σε πολυτελή εστιατόρια, αλλά και ως street food σε κάθε γωνιά του κόσμου. Είναι φθηνά, φτιάχνονται εύκολα και μοιάζουν να ταιριάζουν με οτιδήποτε.

Μπορείτε να τα φάτε σκέτα, με σάλτσες, με σαλάτες, με τυριά, με αυγά, με κάθε είδους κρέας, με μπαχαρικά.

Επιπλέον, υπάρχουν και υγιεινές επιλογές, εκτός από αυτή που τηγανίζονται οι πατάτες σε λαδόλουτρο. Μπορείτε να τα ετοιμάσετε στη φριτέζα ή στο φούρνο για να μειώσετε την ποσότητα του λίπους.

Πατατάκια

Τα πατατάκια είναι το μόνο πιάτο με πατάτα που μπορείτε να φάτε ήσυχα, το βράδυ στον καναπέ. Το καλό είναι ότι απλά ανοίγεις μια τσάντα από το κατάστημα και τα τρως.

Αν θέλετε να ολοκληρώσετε το μενού, μπορείτε να προσθέσετε και μια σάλτσα τυριού, αλλά αυτή είναι προαιρετική. Τέλος πάντων, αν θέλετε περισσότερες γεύσεις, δεν έχετε παρά να διαλέξετε αυτό που σας αρέσει από το ράφι του καταστήματος.

νιόκι

Στην ιταλική κουζίνα, τα νιόκι είναι ένα εμβληματικό πιάτο, βραβευμένο για την απαλή, αφράτη υφή του που λιώνει στο στόμα σας με κάθε μπουκιά.

Αυτά τα μικρά κομμάτια ζύμης είναι φτιαγμένα από πατάτες, αλεύρι και αυγό και οι παραλλαγές τους μπορούν να περιλαμβάνουν άλλα συστατικά για να δημιουργήσουν ποικίλες γεύσεις και υφές.

Το νιόκι είναι ένα από τα πιο ευέλικτα πιάτα στην ιταλική κουζίνα και μπορεί να σερβιριστεί σε διάφορες σάλτσες και συνοδευτικά, καθιστώντας το μια τέλεια επιλογή για ένα ανακουφιστικό μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο.

Τα νιόκι μπορούν να μαγειρευτούν με διάφορους τρόπους, από το βράσιμο σε αλατισμένο νερό μέχρι το τηγάνισμα σε βούτυρο ή ελαιόλαδο για να πάρει μια ελαφριά κρούστα και να προσθέσει επιπλέον γεύση.

Πατάτες χασάπηδες

Οι πατάτες Hasselback, που πήραν το όνομά τους από το ξενοδοχείο Hasselbacken στη Στοκχόλμη όπου πρωτοεφευρέθηκαν, είναι μια υπέροχη λιχουδιά που συνδυάζει την τραγανή υφή και την πλούσια γεύση της πατάτας με ένα απλό και κομψό πιάτο.

Αυτή η κλασική συνταγή έχει εξαπλωθεί σε όλο τον κόσμο λόγω της νόστιμης γεύσης και της εντυπωσιακής παρουσίασής της.

Μπορείτε να απολαύσετε τις πατάτες Hasselback ως νόστιμο κυρίως πιάτο ή ως ένα κομψό συνοδευτικό σχεδόν σε οποιοδήποτε πιάτο.

Μπορούν να σερβιριστούν μαζί με κρέας, ψάρι ή λαχανικά ή μπορούν ακόμη και να είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα χορτοφαγικό ή vegan γεύμα. Με την τραγανή υφή και τις πλούσιες γεύσεις τους, αυτές οι πατάτες είναι πάντα μια επιτυχία στο τραπέζι.

Hash brown

Το Hash Browns είναι ένα πιάτο stir-fry δημοφιλές στην αμερικανική και καναδική κουζίνα. Αυτές οι πατάτες συνήθως κόβονται σε μικρά κομμάτια ή τρίβονται και στη συνέχεια τηγανίζονται μέχρι να γίνουν τραγανές και χρυσαφένιες.

Τα καστανά χασίς εκτιμώνται για την τραγανή υφή και την πλούσια γεύση τους και συχνά σερβίρονται ως νόστιμο συνοδευτικό ή κυρίως πιάτο στο πρωινό ή σε άλλα γεύματα.

Για να φτιάξετε χασίς, οι πατάτες συνήθως ξεφλουδίζονται και τρίβονται ή κόβονται σε μικρά κομμάτια. Μπορούν να αναμειχθούν με διάφορα υλικά όπως κρεμμύδια, πιπεριές ή μπαχαρικά, ανάλογα με τις προσωπικές προτιμήσεις.

Το μείγμα που προκύπτει στη συνέχεια τηγανίζεται σε ένα τηγάνι ή σε ζεστό πιάτο μέχρι να σχηματιστεί μια τραγανή και ανοιχτόχρωμη χρυσαφένια κρούστα και από τις δύο πλευρές.

Λάτκες

Τα λάτκες είναι τριμμένα ή κομμένα σε λεπτές φέτες κομμάτια πατάτας ανακατεμένα με αυγά και αλεύρι (ή τριμμένη φρυγανιά) και τηγανίζονται μέχρι να γίνουν τραγανά και χρυσαφί.

Είναι ένα παραδοσιακό πιάτο στην εβραϊκή κουζίνα και τρώγονται συχνά κατά τη διάρκεια της εβραϊκής γιορτής του Χανουκά.

Η βασική συνταγή για λάτκες αποτελείται από τριμμένες πατάτες, κρεμμύδια, αυγά, αλεύρι (ή τριμμένη φρυγανιά), αλάτι και πιπέρι. Αυτά τα συστατικά αναμειγνύονται μεταξύ τους για να σχηματίσουν μια ομοιογενή σύνθεση και στη συνέχεια μέρη του μείγματος τηγανίζονται σε λάδι μέχρι να γίνουν τραγανά και χρυσαφί και από τις δύο πλευρές.

Τα λάτκες συχνά σερβίρονται με σάλτσα μήλου ή κρέμα γάλακτος και τρώγονται ως κύριο πιάτο ή ως συνοδευτικό. Είναι βραβευμένα για την πλούσια γεύση και την τραγανή υφή τους.

Σφήνες πατάτας

Οι σφήνες πατάτας είναι μια παραλλαγή τηγανητών ή ψητών πατάτας, κομμένες σε «μισοφεγγάρια» ή πιο χοντρά μπαστούνια. Αυτά είναι συνήθως καρυκευμένα και μπορούν να παρασκευαστούν με ή χωρίς δέρμα, ανάλογα με την προτίμηση.

Οι σφήνες πατάτας είναι τέλειες ως σνακ ή ορεκτικό για ένα πάρτι ή για να τις απολαύσετε κατά τη διάρκεια μιας χαλαρωτικής βραδιάς με την οικογένεια ή τους φίλους σας.

Μπορείτε να τα σερβίρετε με διάφορες σάλτσες, όπως σάλτσα σκόρδου, σάλτσα τυριού ή κέτσαπ. Αυτές οι πατάτες είναι επίσης μια εξαιρετική επιλογή για να συνοδέψετε διαφορετικά πιάτα όπως μπιφτέκια, ψητό κοτόπουλο ή χοιρινό.

Μπορείτε να τα σερβίρετε μαζί με μια φρέσκια πράσινη σαλάτα ή ψημένα λαχανικά για να ολοκληρώσετε τέλεια ένα ισορροπημένο και νόστιμο γεύμα.