Αν όλοι όσοι θέλουν θετική απάντηση έμπαιναν στη σειρά, θα σχηματιζόταν ουρά από το Κάρλοβι Βάρι μέχρι το Μπρνο, ακόμη και χωρίς να τηρηθούν οι υποχρεωτικές αποστάσεις των δύο μέτρων. Ποια είναι όμως η πραγματικότητα;
Δυστυχώς – δεν υπάρχουν. Θα ήταν ενάντια στους νόμους της φυσικής, ή μάλλον ενάντια στον παλιό καλό κανόνα ότι το βάρος πέφτει εάν η ενεργειακή δαπάνη υπερβαίνει την ενεργειακή πρόσληψη. Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει ότι η σύνθεση της δίαιτας δεν επηρεάζει αυτές τις διαδικασίες. Υπάρχει μια ποσότητα που ελέγχει τον μεταβολισμό με έναν απολύτως ουσιαστικό τρόπο.
ΘΕΡΜΙΚΗ ΕΠΙΔΡΑΣΗ ΤΡΟΦΙΜΩΝ (TEF)
Η θερμική επίδραση της τροφής εκφράζει την ποσότητα ενέργειας που απαιτείται για την πέψη, την απορρόφηση και τη γενική επεξεργασία της τροφής που καταναλώνεται. Σε έναν υγιή ενήλικα, περίπου το 10% των θερμίδων χρησιμοποιούνται εντός του TEF. Αυτή η τιμή μπορεί να ποικίλλει ανάλογα με την ποσότητα της μυϊκής μάζας και τη σύνθεση του φαγητού. Ορισμένα θρεπτικά συστατικά είναι πιο δύσκολα αφομοιώσιμα από άλλα.
Η πρωτεΐνη περιέχει 4 θερμίδες ανά γραμμάριο και έχει TEF 20-30%.
Οι υδατάνθρακες έχουν επίσης 4 θερμίδες ανά γραμμάριο, αλλά το TEF τους είναι μόνο 5-10%.
Το λίπος προσφέρει 9 θερμίδες σε 1 γραμμάριο και υπολείπεται σημαντικά σε TEF στο 0-3%.
Αν λοιπόν θέλετε να προωθήσετε την απώλεια βάρους, είναι λογικό να αυξήσετε την πρόσληψη πρωτεΐνης. Μπορείς όμως να παίξεις και με τις λεπτομέρειες. Για παράδειγμα, με ένα κατάλληλο είδος μπαχαρικού. Γενικά, τα καυτερά μπαχαρικά αυξάνουν το TEF. Οι πιπεριές τσίλι μπορούν να επιταχύνουν τον μεταβολισμό έως και 23%.
Ποια άλλα μπαχαρικά μπορούν να βοηθήσουν;
- πιπέρι καγιέν
- κουρκούμη
- ρίγανη
- κανέλα
- μαύρο πιπέρι
- τζίντζερ
- σπόροι κύμινου
- κάρδαμο
ΚΡΑΤΑΕΙΣ ΤΑ ΧΗΝΙΑ ΤΟΥ ΜΕΤΑΒΟΛΙΣΜΟΥ ΣΟΥ
Όχι άλλες δικαιολογίες ότι έχεις αργό έγκαυμα μετά τη γιαγιά. Τα τελευταία χρόνια, οι ειδικοί έχουν διαψεύσει τη θεμελιώδη επίδραση της γενετικής στη λειτουργία των μεταβολικών διεργασιών. Και μαζί με αυτό, οι όροι «αργός» και «γρήγορος» μεταβολισμός εξαφανίζονται από τον επαγγελματικό κόσμο. Φυσικά, υπάρχουν ορισμένες διαφορές μεταξύ των ανθρώπων. Αλλά φαίνεται να είναι μεταξύ 5-8%. Αν το μετατρέψουμε σε θερμίδες, παίρνουμε περίπου 200 kcal. Και αυτό, όπως παραδέχεσαι και εσύ, δεν είναι πολύ.
Επομένως, το αν θα χάσετε βάρος ή θα κερδίσετε βάρος αποφασίζεται πρωτίστως από τη συμπεριφορά σας, δηλ. το επίπεδο σωματικής δραστηριότητας και τη σύνθεση της διατροφής. Η γνώση του αναφερόμενου TEF μπορεί να σας βοηθήσει με πολλούς τρόπους.
ΠΩΣ ΕΙΝΑΙ ΔΥΝΑΤΟΝ ΝΑ ΕΠΗΡΕΑΣΕΙΣ ΤΟ TEF;
- χρονοδιάγραμμα των γευμάτων – η παρατυπία στο φαγητό μπορεί να μειώσει τη θερμική επίδραση του φαγητού, επομένως είναι λογικό να έχετε μεμονωμένες μερίδες σωστά χρονομετρημένες και να τρώτε τακτικά.
- άσκηση – η τακτική σωματική δραστηριότητα αυξάνει φυσικά το TEF και έχει βρεθεί ότι αν και οι υδατάνθρακες έχουν φυσικά χαμηλό TEF, μπορείτε να το αυξήσετε ελαφρώς εάν καταναλώνετε υδατάνθρακες μετά την προπόνηση.
