Πολλά πιάτα δεν μπορούν να κάνουν χωρίς κρεμμύδια. Τους προσθέτει άρωμα, γεύση και ευεργετικές ιδιότητες. Τα κρεμμύδια όμως έχουν και τα μειονεκτήματά τους – σε κάνουν να κλαις όταν τα κόβεις και σου αφήνουν άσχημη αναπνοή μετά το φαγητό. Πώς να αντιμετωπίσετε αυτές τις ελλείψεις; Υπάρχει μια απλή και αποτελεσματική μέθοδος – ρίξτε βραστό νερό πάνω από το κρεμμύδι πριν το χρησιμοποιήσετε.
Πώς να ρίξετε βραστό νερό πάνω από τα κρεμμύδια
Για να γίνει αυτό, θα χρειαστείτε ένα βραστήρα με βραστό νερό και ένα σουρωτήρι ή ένα σουρωτήρι. Τοποθετούμε τα ψιλοκομμένα ή ολόκληρα κρεμμύδια σε ένα σουρωτήρι ή σε ένα σουρωτήρι και ρίχνουμε βραστό νερό από μια κατσαρόλα. Περιμένετε μερικά δευτερόλεπτα και μετά ξεπλύνετε τα κρεμμύδια με κρύο νερό. Το τόξο είναι τώρα έτοιμο για χρήση.
Γιατί να ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από τα κρεμμύδια;
Ρίχνοντας βραστό νερό πάνω από τα κρεμμύδια, κερδίζετε πολλά οφέλη.
• Σκοτώνεις βακτήρια και μικρόβια στην επιφάνεια του κρεμμυδιού, καθιστώντας το πιο ασφαλές για ωμή κατανάλωση.
• Μειώνετε την ποσότητα των σουλφιδίων στα κρεμμύδια, τα οποία προκαλούν σκίσιμο στο κόψιμο και δυσοσμία του στόματος μετά το φαγητό.
• Διατηρείτε τα θρεπτικά συστατικά και τα αντιοξειδωτικά στα κρεμμύδια επειδή το βραστό νερό δεν διεισδύει βαθιά στη δομή του κρεμμυδιού.
• Κάνεις τα κρεμμύδια πιο μαλακά και ζουμερά, κάτι που βελτιώνει την υφή και τη γεύση τους.
Πότε πρέπει να ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από τα κρεμμύδια
Μπορείτε να ρίξετε βραστό νερό πάνω από τα κρεμμύδια πριν από οποιαδήποτε μέθοδο μαγειρέματος: τηγάνισμα, βράσιμο, ψήσιμο, σαλάτες κ.λπ. Αυτή η μέθοδος είναι ιδιαίτερα χρήσιμη για ωμά πιάτα όπως χασίς, σαλάτα Καίσαρα, ελληνική σαλάτα και άλλα. Αυτό θα απαλλαγεί από την πικάντικη μυρωδιά των κρεμμυδιών και θα κάνει το πιάτο πιο τρυφερό και ορεκτικό.
