Τα βότανα, η καλλιέργειά τους και η μετέπειτα συλλογή τους είναι σύμφυτα με την άνοιξη. Δεν χρειάζεται όμως να βιαστείτε αμέσως να ανακαλύψετε νέα είδη. Προς όφελος της υγείας, μπορείτε να κάνετε με συνηθισμένο μαϊντανό. Είναι εξαιρετικό όχι μόνο για διακόσμηση, αλλά περιέχει και πολλές ευεργετικές ουσίες και σίγουρα αξίζει την προσοχή μας.
Ο μαϊντανός προέρχεται από την περιοχή της Μεσογείου – τη νότια Ιταλία, την Αλγερία και την Τυνησία. Οι ιστορικές πηγές για την καλλιέργεια του μαϊντανού χρονολογούνται από τη Ρωμαϊκή Αυτοκρατορία. Ακόμη και η ρίζα του μαϊντανού περιέχει πολύτιμα θρεπτικά συστατικά. Οι βιταμίνες περιλαμβάνουν βιταμίνη Α, C, Ε, Κ και τα μέταλλα της ομάδας Β περιλαμβάνουν ασβέστιο, σίδηρο, μαγνήσιο, μαγγάνιο, φώσφορο και χαλκό. Είναι επίσης μια πολύ καλή πηγή πτητικών ενώσεων. Ανακαλύψτε τη δύναμή του και μάθετε πώς μπορεί να σας βοηθήσει να χάσετε βάρος πιο εύκολα (1).
Καίει θερμίδες
Αν ψάχνετε για ένα βότανο που θα σας βοηθήσει να χάσετε βάρος, τότε ο μαϊντανός είναι ο κατάλληλος για εσάς. Χάρη στα συστατικά που περιέχει, ο μαϊντανός βοηθά στην καύση θερμίδων. Μπορείτε να προσθέσετε μαϊντανό όχι μόνο στο φαγητό, αλλά και στα φυτικά ποτά και έτσι να αντλήσετε όσο το δυνατόν περισσότερα από τα θρεπτικά συστατικά που προσφέρει. Θα πρέπει να καταναλώνετε μαϊντανό τακτικά, κατά προτίμηση κάθε μέρα (2).
Υποστηρίζει την αποτοξίνωση
Επιπλέον, ο μαϊντανός μπορεί φυσικά να αποτοξινώσει τον οργανισμό, κάτι που θα υποστηρίξει επίσης τη διάσπαση των λιπών. Ο μαϊντανός περιέχει ένζυμα που συμβάλλουν στην απελευθέρωση θρεπτικών συστατικών από πρωτεΐνες, λίπη και υδατάνθρακες. Έτσι, το σώμα σας μπορεί να τα χρησιμοποιήσει καλύτερα, να τα επεξεργαστεί πιο γρήγορα και να αποκτήσει την απαραίτητη δύναμη. Επιπλέον, παρέχει στον οργανισμό φλαβονοειδή και αντιοξειδωτικά, τα οποία εμποδίζουν το οξειδωτικό στρες και έτσι επιβραδύνουν τη γήρανση του οργανισμού (2).
Ελάχιστες θερμίδες
Εάν προσέχετε την πρόσληψη θερμίδων σας, δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για την προσθήκη μαϊντανού στη διατροφή σας. Στην πραγματικότητα, 100 g μαϊντανού έχει μόνο 56 θερμίδες και 0,44 g λίπος, ενώ περιέχει επίσης 4 g πρωτεΐνης και 4 g φυτικών ινών (3).
Παρέχει χλωροφύλλη
Όπως εξηγήθηκε παραπάνω, τα φύλλα μαϊντανού θα σας βοηθήσουν να προωθήσετε την αποτοξίνωση και την απώλεια βάρους. Και αυτό συνδέεται επίσης με την παρουσία χλωροφύλλης. Η χλωροφύλλη είναι μια πράσινη χρωστική ουσία που βρίσκεται στα πράσινα φυτά, υποστηρίζει την κυκλοφορία του αίματος, τη λειτουργία του εντέρου, την πέψη και την ανοσία. Επιπλέον, βοηθά στην εξουδετέρωση των οσμών του σώματος και ενισχύει την ενέργεια (4).
Βελτιώνει την πέψη
Μία μερίδα μαϊντανού περιέχει 5% έως 8% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης φυτικών ινών. Οι φυτικές ίνες είναι το κλειδί για την υγιή λειτουργία του πεπτικού συστήματος και μας βοηθούν επίσης να ελέγχουμε την όρεξή μας. Επιπλέον, αυτό το λαχανικό δρα ως φυσικό διουρητικό, βοηθώντας έτσι στην αποβολή των περιττών υγρών από το σώμα (4).
Καθαρίζει τα νεφρά
Ο μαϊντανός συμμετέχει στην απομάκρυνση της περίσσειας νερού από το σώμα και έτσι καθαρίζει τα νεφρά και το συκώτι. Επιπλέον, ο μαϊντανός υποστηρίζει έναν υγιή μεταβολισμό για την προώθηση της υγιούς απώλειας βάρους (4).
Πηγή: (1) www.cs.wikipedia.org/wiki/Petržel, (2), www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8421155/, (3) www.ncbi.nlm.nih.gov /pmc/articles/PMC4743362/, (4) www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5024025/
