Νόστιμες ψητές ντομάτες: Δοκιμάστε συνταγές για νόστιμα πιάτα με γλυκιά ντομάτα

Αν δεν έχετε ψήσει ποτέ ντομάτες, δεν ξέρετε τι χάνετε. Το ψήσιμο τους δίνει ακόμα πιο γλυκιά γεύση και ακαταμάχητο άρωμα. Τέτοιες ντομάτες μετατρέπουν τα συνηθισμένα πιάτα σε φανταστικές λιχουδιές.

Ντομάτες γεμάτες βιταμίνες και μέταλλα

Πριν ξεκινήσουμε να ψήνουμε ώριμες ντομάτες, ας μιλήσουμε για το γιατί είναι καλό να επιδίδεστε σε ντομάτες σε καθημερινή βάση, τουλάχιστον κατά την εποχή τους, όταν είναι στα πιο νόστιμα. Τα συγκεκριμένα οφέλη που φέρνει στην υγεία μας η τακτική κατανάλωση ντομάτας μπορείτε να τα βρείτε σε ένα σύντομο βίντεο (πηγή: dobruchut.sk):

Ψητή ντομάτα καλοσύνη

Λατρεύουμε τις ώριμες ντομάτες φρέσκες σε ψωμί με βούτυρο ή σε σαλάτες, μαγειρεμένες σε σούπες ή βρασμένες σε σπιτική κέτσαπ ή πουρέ. Και μερικοί από εμάς ακόμη και στεγνές ντομάτες στο σπίτι.

Ωστόσο, υπάρχει μια άλλη μέθοδος θερμικής επεξεργασίας, που δίνει στις ήδη νόστιμες, ηλιοκαμένες ντομάτες μια εντελώς νέα διάσταση γεύσης και αρώματος. Ψήσιμο. Το μόνο που χρειάζονται είναι 20 λεπτά σε υψηλότερη θερμοκρασία και θα πάρετε καραμελωμένες ντομάτες που μετατρέπουν τη σαλάτα, τη σούπα και το απλό τοστ σε μια απίστευτη λιχουδιά.

Ελάτε να τα δοκιμάσετε!

1. Τοστ με τυρί και ψητές ντομάτες

Ένα νόστιμο πρωινό ή ένα γρήγορο δείπνο φτιαγμένο από τίμια υλικά.

Πρώτες ύλες:

• 250 γραμμάρια ντοματίνια
• 2 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
• μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• μισό κουταλάκι του γλυκού κρυσταλλική ζάχαρη
• τσιαμπάτα
• 3 σκελίδες σκόρδο
• 100 γρ τυρί
• μια κουταλιά κρέμα γάλακτος
• μια πρέζα αλεσμένο μαύρο πιπέρι
• μια χούφτα φύλλα βασιλικού

Πλησιάζω:

1) Απλώνουμε τις πλυμένες ντομάτες σε ένα ταψί, τις αλατίζουμε, προσθέτουμε τη ζάχαρη και το λάδι και ανακατεύουμε όλα καλά. Τοποθετούμε τις ντομάτες σε φούρνο προθερμασμένο στους 220ºC για περίπου 15 με 20 λεπτά. Θα πρέπει να είναι ελαφρώς «ζαρωμένα» και μερικά ακόμη και ραγισμένα.

2) Στο μεταξύ, τηγανίζουμε το ψωμί σε φέτες σε στεγνό τηγάνι μέχρι να ροδίσει και από τις δύο πλευρές. Τρίψτε τις καυτές φρυγανιές με καθαρισμένες σκελίδες σκόρδο και αλείψτε με άλειμμα flash, που ανακατέψαμε από μπρίντζα, κρέμα γάλακτος και μια πρέζα φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι.

3) Τοποθετούμε τις ψητές ντομάτες και τα φύλλα βασιλικού πάνω από τα σάντουιτς και περιχύνουμε ελαφρά με ελαιόλαδο.

2. Ζυμαρικά με ψητή ντομάτα

Όσο ψήνονται οι ντομάτες, μαγειρέψτε τα ζυμαρικά και τέλος ανακατέψτε και τα δύο συστατικά και σερβίρετε όσο είναι ακόμα ζεστά με το αγαπημένο σας τυρί. Μια απλή λιχουδιά.

Πρώτες ύλες:

• 250 γραμμάρια ντοματίνια
• 3 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
• ένα κουταλάκι του γλυκού θυμάρι
• αλάτι για γεύση, αλεσμένο μαύρο πιπέρι
• 100 γρ τυρί
• 300 γρ ζυμαρικά

Πλησιάζω:

1) Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 220ºC. Πλένουμε, στεγνώνουμε και απλώνουμε το θάμνο ή τα ντοματίνια σε ένα ταψί ή σε ένα ταψί. Αλατοπιπερώνουμε τις ντομάτες, προσθέτουμε φρέσκα φύλλα θυμαριού ή ξερό θυμάρι, περιχύνουμε με το λάδι και ανακατεύουμε. Ψήνετε τις ντομάτες σε προθερμασμένο φούρνο (220ºC) για περίπου 20 λεπτά, μέχρι να αρχίσουν να τρίζουν.

2) Στο μεταξύ, βράζουμε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.

3) Ρίχνετε τα ζυμαρικά πάνω στις ψητές ντομάτες, ανακατεύετε όλα μαζί, μοιράζετε στα πιάτα και προσθέτετε μοτσαρέλα σε φέτες ή τριμμένο τυρί και τέλος ανακατεύετε και τα δύο συστατικά και σερβίρετε ζεστά με το αγαπημένο σας τυρί. Μια απλή λιχουδιά.

3. Εξαιρετική σαλάτα από ψητές ντομάτες και πιπεριές

Μια ζεστή σαλάτα ως φανταστικό συνοδευτικό για ψητό κρέας ή ζεστό τοστ με τυρί.

Σαλάτα: 250 γραμμάρια ντοματίνια, μισή κόκκινη πιπεριά, μισή κίτρινη πιπεριά, 4 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, αλάτι κατά προτίμηση, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη

Σάλτσα: 2 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, ένα κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα, ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι, μια σκελίδα σκόρδο, μια χούφτα μαϊντανός

Πλησιάζω:

1) Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 220ºC. Πλένουμε τα ντοματίνια, τα στεγνώνουμε, τα απλώνουμε σε ένα ταψί. Κόβουμε τις μισές πιπεριές σε λεπτές φέτες και τις κόβουμε σε μικρότερα κομμάτια (περίπου στο μέγεθος ντοματίνι). Σκορπίζουμε τις πιπεριές πάνω από τις ντομάτες, τις περιχύνουμε με λάδι, αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε τη ζάχαρη, ανακατεύουμε όλα μαζί και απλώνουμε ομοιόμορφα σε ένα ταψί. Ψήνουμε στους 220ºC για περίπου 20 λεπτά.

2) Όσο ψήνονται τα λαχανικά, ετοιμάστε το ντρέσινγκ: ανακατέψτε το ελαιόλαδο με τη μουστάρδα, το μέλι και το ψιλοκομμένο σκόρδο.

3) Ρίξτε τα ψημένα λαχανικά σε ένα κεραμικό μπολ, ανακατέψτε με τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και το dressing. Ιδανικά, σερβίρουμε αμέσως.

Άλλες συνταγές από ψητές ντομάτες

4. Ζυμαρικά με φέτα και ντομάτα

Σίγουρα θυμάστε αυτή τη viral συνταγή από το περασμένο καλοκαίρι. Αν δεν είχατε χρόνο να το δοκιμάσετε, φροντίστε να το διορθώσετε.

5. Ψητή σάλτσα ντομάτας

Στη λίστα μας με τις λιχουδιές ψητής ντομάτας, δεν πρέπει να λείπει μια τίμια σούπα που δροσίζει το καλοκαίρι και ζεσταίνει το χειμώνα.

6. Γεμιστές ντομάτες

Τέλειο πρωινό. Μεγάλες ντομάτες ψημένες με αυγό και μοτσαρέλα.

Εμπνεύσεις σαλάτας από φρέσκια ντομάτα

Οι πρώτες ντομάτες από κήπους και γλάστρες έχουν ήδη αρχίσει να κοκκινίζουν και θα ήταν αμαρτία να μην ετοιμάσουμε εξαιρετικές καλοκαιρινές σαλάτες από αυτές.