Όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε για το κολλαγόνο. Πού μπορείτε να το βρείτε και πότε πρέπει να αρχίσετε να παίρνετε συμπληρώματα διατροφής;

Μα φυσικά και το κάνει.

Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να ξεφύγετε από το πυκνό δίκτυο μάρκετινγκ που υφαίνουν οι κατασκευαστές σκευασμάτων κολλαγόνου. Το κολλαγόνο -ως γνωστόν- είναι πρωτεΐνη, επομένως τίποτα δεν σας εμποδίζει να το αναζητήσετε και μετά να το πάρετε από κοινώς διαθέσιμες πηγές τροφίμων. Ως μέρος ενός υγιεινού τρόπου ζωής, εξακολουθεί να υπάρχει έκκληση για επαρκή πρόσληψη πρωτεΐνης. Εάν στη συνέχεια εστιάσουμε στην πρόσληψη κολλαγόνου, θα διαπιστώσουμε ότι περίπου το ένα τρίτο της ημερήσιας πρόσληψης πρωτεΐνης θα πρέπει να αποτελείται από πηγές που είναι πλούσιες σε κολλαγόνο.

Μενού κολλαγόνου

Μην ανησυχείτε, δεν θα χτιστεί στην κατανάλωση σέικ κολλαγόνου. Μάλλον το έχετε δοκιμάσει. Και μετά την πρώτη εβδομάδα, άρχισε να σου γίνεται ξεκάθαρο τι κρύβεται πίσω από τα αστραφτερά χαμόγελα των influencers στα κοινωνικά δίκτυα, που μαγειρεύουν γιατί δεν έχουν γευτεί κάτι καλύτερο εδώ και καιρό. Λοιπόν, σίγουρα δεν θα είναι η νόστιμη γεύση του ποτού.

Ωστόσο, μπορείτε να υποστηρίξετε την πρόσληψη κολλαγόνου, ή τη φυσική του παραγωγή, με άλλους τρόπους. Τα ακόλουθα συστατικά δεν πρέπει να λείπουν από τη διατροφή σας:

Ζωμό κοτόπουλου

Παρασκευάζεται ιδανικά από σκελετό κοτόπουλου. Ιδιαίτερα ο λαιμός και ο χόνδρος του κοτόπουλου είναι μια πολύ καλή πηγή κολλαγόνου.

Ζωμός βοδινού

Και εδώ είναι σημαντικό ο ζωμός να περιλαμβάνει όχι μόνο κρέας, αλλά κυρίως οστά και συνδετικό ιστό. Δώστε αρκετό χρόνο στον εαυτό σας για να ετοιμάσει το ζωμό. Το λεγομενο Οι ζωμοί «αργής λήψης» απαιτούν τουλάχιστον πέντε ώρες και οι ζωμοί που μαγειρεύονται για διπλάσιο χρόνο δεν αποτελούν εξαίρεση. Το αποτέλεσμα είναι ένας ζωμός πραγματικά υψηλής ποιότητας που προσφέρει όχι μόνο μια αξιοπρεπή δόση κολλαγόνου, αλλά και χονδροϊτίνη, γλυκοζαμίνη και μια σειρά από μέταλλα, όπως ασβέστιο, μαγνήσιο και φώσφορο.

Οι ζωμοί – κοτόπουλο και μοσχάρι – μπορούν να χρησιμοποιηθούν όχι μόνο για την παρασκευή σούπες, αλλά και σάλτσες ή μαγειρευτά.

Κρέας θαλασσινού ψαριού

Η πρώτη ύλη για την παραγωγή μιας ολόκληρης σειράς συμπληρωμάτων κολλαγόνου λαμβάνεται από θαλάσσια ψάρια. Σίγουρα λοιπόν είναι λογικό το συγκεκριμένο φαγητό να εμφανίζεται τακτικά στο πιάτο σας. Απλά να γνωρίζετε ότι το περισσότερο κολλαγόνο περιέχεται σε εκείνα τα μέρη του ψαριού που συνήθως δεν τρώτε. Είτε πρόκειται για κεφάλι, πτερύγια ή δέρμα. Το ίδιο το κρέας περιέχει τότε σημαντικά λιγότερο κολλαγόνο.

Αυγά

Τα αυγά – ειδικά τα ασπράδια – μπήκαν στη λίστα μας χάρη στην περιεκτικότητά τους σε αμινοξύ προλίνη, το οποίο είναι απαραίτητο για τη διασφάλιση της φυσικής παραγωγής κολλαγόνου.

Πράσινο τσάι και τσάι catnip

Το Catnip περιέχει σημαντική ποσότητα του αμινοξέος λυσίνη, το οποίο εμπλέκεται άμεσα στην παραγωγή κολλαγόνου. Ταυτόχρονα, θα βρείτε πολύτιμα αντιοξειδωτικά σε όλα τα είδη πράσινου τσαγιού, τα οποία θα προστατεύσουν τα υπάρχοντα αποθέματα κολλαγόνου και θα αποτρέψουν τη διάσπασή τους.

Σκόρδο

Φρούτα του δάσους

Αν έπρεπε να αναφέρουμε μία βιταμίνη που επηρεάζει σε μεγάλο βαθμό την παραγωγή κολλαγόνου, αυτή θα ήταν αναμφίβολα η βιταμίνη C. Φροντίστε λοιπόν να λαμβάνετε αρκετή ποσότητα αυτής της ουσίας στη διατροφή σας. Μεταξύ των καλύτερων ποιοτικών πηγών είναι ιδιαίτερα τα φρούτα του δάσους, είτε πρόκειται για βατόμουρα, βατόμουρα ή βατόμουρα.

Εσπεριδοειδή

Όταν η εποχή δεν είναι ευνοϊκή για τα μούρα, μπορείτε να εστιάσετε περισσότερο στα εσπεριδοειδή. Τα πορτοκάλια, τα γκρέιπφρουτ, τα λεμόνια και τα λάιμ προσφέρουν μια δόση βιταμίνης C, η οποία σίγουρα θα έχει αρκετά ισχυρό λόγο στον σχηματισμό του κολλαγόνου.

Λαχανικά με φύλλα

Όσο πιο πράσινο τόσο το καλύτερο! Μην ξεχνάτε αυτόν τον κανόνα. Βαθύ πράσινο σημαίνει υψηλή περιεκτικότητα σε χλωροφύλλη. Και η χλωροφύλλη, σύμφωνα με ορισμένες έρευνες, υποστηρίζει την παραγωγή κολλαγόνου στο δέρμα. Ετοιμάστε μια σαλάτα για βραδινό, στην οποία προσθέτετε κομμάτια λάχανου και baby σπανάκι.

Αντίθετα, αξίζει να περιοριστούν οι τροφές που μπορούν να επιβραδύνουν την παραγωγή κολλαγόνου

Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για τη ζάχαρη αυτή καθαυτή και στη συνέχεια, φυσικά, για τα ραφιναρισμένα σάκχαρα. Εάν αυτές οι ουσίες εμφανίζονται στη διατροφή σας πολύ συχνά, μπορεί να προκαλέσουν φλεγμονώδεις διεργασίες στο σώμα και να οδηγήσουν σε βλάβη στις ίνες κολλαγόνου στο δέρμα. Η όλη διαδικασία επιταχύνεται περαιτέρω από την επίδραση της υπεριώδους ακτινοβολίας στο δέρμα.

Πότε να καλέσετε για συμπληρώματα βοήθειας και τι;

Ακόμη και η πιο καλά σχεδιασμένη δίαιτα δεν θα εμποδίσει την πτώση της φυσικής παραγωγής κολλαγόνου στο σώμα μας. Μπορεί να το επιβραδύνει, να διεγείρει νέα παραγωγή, να παρέχει ποιοτικό κολλαγόνο, αλλά μια συγκεκριμένη φυσική διαδικασία δεν μπορεί να αντιστραφεί. Ο ρυθμός παραγωγής κολλαγόνου στα είκοσί σας θυμίζει έναν πραγματικά γεμάτο δρομέα. Τριάντα χρόνια μετά, όμως, πρέπει να αρκεστείς σε μια βόλτα στα αξιοθέατα με ένα ποδήλατο τύπου πόλης. Δεν σου φτάνει αυτό; Στη συνέχεια, δοκιμάστε τα συμπληρώματα.

Κατά την επιλογή τους, αναζητήστε στην ετικέτα τύπος κολλαγόνου. Αν και γνωρίζουμε σχεδόν τριάντα από αυτούς σήμερα, τρεις έχουν τον μεγαλύτερο λόγο. Οι τύποι κολλαγόνου I και III χρησιμοποιούνται κυρίως στο δέρμα και τα οστά. Ο τύπος II επηρεάζει την υγεία των αρθρώσεων.

Θα πρέπει επίσης να σας ενδιαφέρει μορφή κολλαγόνου που περιέχονται στο συμπλήρωμα διατροφής. Αναζητήστε αναφορά για υδρολυμένο κολλαγόνο (μερικές φορές χρησιμοποιείται ο όρος πεπτίδια κολλαγόνου). Μια ημερήσια δόση 2,5–15 γραμμαρίων θεωρείται ασφαλής από τους ειδικούς. Ακολουθείτε πάντα τις πληροφορίες στην ετικέτα του συγκεκριμένου προϊόντος.

Μπορείτε να αγοράσετε συμπληρώματα κολλαγόνου στο με τη μορφή καψουλών, διαλυτής σκόνης ή υγρού. Ο καθένας είναι άνετος (και γούστα) διαφορετικά, γι’ αυτό επιλέξτε ανάλογα με τις προσωπικές σας προτιμήσεις. Να περιμένετε μακροχρόνια χρήση, γι’ αυτό καλό είναι να λαμβάνετε υπόψη τα δεδομένα για το πόσο συχνά και σε ποια ποσότητα λαμβάνεται το συμπλήρωμα διατροφής.

Και προσέξτε πολύ και κάτι ακόμα. Πρόσφατα, το λεγόμενο vegan κολλαγόνο. Ένας λαϊκός μπορεί να μην το σκεφτεί, αλλά όποιος γνωρίζει κάτι για το κολλαγόνο ξέρει ότι είναι μια καθαρά ζωική πρωτεΐνη. Είναι λοιπόν δυνατόν να προσφέρουμε κολλαγόνο για vegans; Θεωρητικά, ναι, γιατί σε εργαστηριακές συνθήκες, οι επιστήμονες μπορούν να λάβουν πρωτεΐνες μη ζωικής προέλευσης, οι οποίες αντιστοιχούν στη δομή του κολλαγόνου. Αλλά αυτές οι διαδικασίες δεν είναι ακόμη αρκετά διαδεδομένες, επομένως είναι πρακτικά αδύνατο να αγοράσετε ένα προϊόν που θα ήταν το αποτέλεσμα μιας τέτοιας τεχνολογίας. Τα περισσότερα διαθέσιμα vegan παρασκευάσματα είναι τα λεγόμενα ενισχυτές κολλαγόνου, δηλαδή προϊόντα που περιέχουν φυτικές ουσίες που υποστηρίζουν το φυσικό σχηματισμό κολλαγόνου. Άρα δεν είναι κολλαγόνο από μόνο του. Και εξαρτάται μόνο από εσάς αν ακολουθήσετε αυτόν τον τρόπο.

Η τελευταία μας συμβουλή είναι: πάντα να προσπαθείτε πρώτα να υποστηρίζετε τη φυσική παραγωγή του δικού σας κολλαγόνου με μια σωστά διαμορφωμένη διατροφή και έναν κατάλληλο τρόπο ζωής. Μόνο τότε μπορείτε να προσκαλέσετε τη βοήθεια των συμπληρωμάτων διατροφής.

Πόροι: