Υπάρχουν αμέτρητα πρόσθετα στον καφέ – ζάχαρη, μέλι, γάλα, μπαχαρικά. Μπαχαρικό? Και γιατί όχι? Οι ειδικοί συστήνουν τον κουρκουμά, ο οποίος έχει ακόμα πιο ισχυρά θεραπευτικά αποτελέσματα όταν συνδυάζεται με αυτό το καφεϊνούχο ρόφημα!
Συστατικά όπως ο καφές και ο κουρκουμάς μπορούν να προσφέρουν πολλά περισσότερα από ένα νόστιμο ρόφημα ή μπαχαρικό. Πρόσφατη έρευνα δείχνει ότι ο συνδυασμός καφέ και κουρκουμά μπορεί να προσφέρει μια σειρά από οφέλη για την υγεία, από τη βελτίωση της πέψης μέχρι την καταπολέμηση χρόνιων ασθενειών.
Ένα φλιτζάνι γεμάτο υγεία
Ο κουρκουμάς περιέχει μια ουσία που ονομάζεται κουρκουμίνη, η οποία έχει ισχυρή αντιφλεγμονώδη δράση. Μαζί με τις αντιοξειδωτικές ιδιότητες του καφέ, αυτός ο συνδυασμός μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της φλεγμονής και του πόνου. Αν και ο καφές συνδέεται συχνά με δυσάρεστες επιδράσεις στο πεπτικό σύστημα, ο κουρκουμάς μπορεί να τον εξισορροπήσει με τις ευεργετικές του επιδράσεις στην πέψη. Η κουρκουμίνη διεγείρει την παραγωγή χολής, η οποία μπορεί να βελτιώσει την πέψη και να μειώσει συμπτώματα όπως φούσκωμα και καούρα (1).
Η κουρκουμίνη, το κύριο δραστικό συστατικό του κουρκουμά, μελετάται για τις πιθανές αντικαρκινικές του επιδράσεις. Ορισμένες μελέτες υποστηρίζουν ότι μπορεί να επιβραδύνει την εξάπλωση των καρκινικών κυττάρων και ακόμη και να αναστρέψει την κυτταρική βλάβη που προκαλείται από τον καρκίνο. Ο καφές περιέχει επίσης πολλά αντιοξειδωτικά που μπορούν να βοηθήσουν στην πρόληψη του καρκίνου. Η καφεΐνη στον καφέ μπορεί να τονώσει τον εγκέφαλο και να βελτιώσει τη γνωστική λειτουργία. Ο κουρκουμάς έχει επίσης δείξει δυνατότητες στη βελτίωση της μνήμης και στην επιβράδυνση της εξέλιξης νευροεκφυλιστικών καταστάσεων όπως η νόσος του Αλτσχάιμερ (1, 2).
Αξιοποιήστε στο έπακρο τη συνεργασία σας
Η χρησιμότητα του αναφερόμενου μπαχαρικού εξαρτάται από τον τρόπο με τον οποίο το λαμβάνει κάποιος. Και τότε είναι που μπαίνει στο παιχνίδι ο προαναφερόμενος καφές. Η απορρόφηση της κουρκουμίνης βελτιώνεται σημαντικά εάν αυτή η ουσία συνδυαστεί με λίπος και υγρό που έχει επίπεδο pH υψηλότερο από το νούμερο 6. Ο καφές με πλήρες γάλα είναι επομένως απολύτως ιδανικός, καθώς πληροί αυτά τα κριτήρια κατά γράμμα (3).
Πώς να φτιάξετε καφέ με κουρκουμά;
Ελάχιστη προσπάθεια, μέγιστα θετικά
Η κατασκευή δεν είναι επιστήμη. Απλώς προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά στο ζεστό γάλα και ρίξτε το σε ένα φλιτζάνι μαύρο καφέ. Ωστόσο, μπορείτε να επιλέξετε και άλλα υλικά, η παραδοσιακή συνταγή για χρυσαφί καφέ αναφέρει και τριμμένη κανέλα, μια πρέζα τζίντζερ και λίγο πιπέρι.
Πηγή: (1) www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5664031/, (2) www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3985309/, (3) www.ncbi.nlm .nih.gov/pmc/articles/PMC6770259/
