Γιατί οι έμπειροι σεφ προσθέτουν ντομάτες στον κιμά: ένα κόλπο που πολλοί άνθρωποι δεν γνωρίζουν

Πολλές νοικοκυρές γνωρίζουν ότι οι σεφ συνιστούν την προσθήκη λαχανικών σε κιμά, καθώς αυτό θα κάνει το πιάτο ζουμερό, αρωματικό και τρυφερό.

Τις περισσότερες φορές μπορούμε να ακούσουμε μια σύσταση σχετικά με τα κολοκυθάκια, ειδικά αν συμπίπτει με την εποχή του προϊόντος.

Τα κολοκυθάκια θα κάνουν ακόμη και το φθηνό κρέας ζουμερό και τρυφερό. Μερικοί άνθρωποι προσθέτουν και πατάτες στον κιμά. Αυτό το συστατικό έχει επίσης εξαιρετική επίδραση στο πιάτο: τέτοιες κοτολέτες θα διατηρήσουν το σχήμα τους ακόμη και χωρίς τη χρήση αυγών κοτόπουλου.

Σπάνια όμως ακούμε για τη χρήση ντομάτας.

Γιατί να προσθέσετε ντομάτες σε κιμά κοτολέτες;

Δεν γνωρίζει κάθε νοικοκυρά ότι ένα τέτοιο πιάτο είναι αρκετά δημοφιλές σε ορισμένους κύκλους. Τέτοιες ασυνήθιστες κοτολέτες ονομάζονται συνήθως τσιγγάνικες κοτολέτες.

Οι ζουμερές ντομάτες, ψιλοκομμένες σωστά, μεταμορφώνουν τη γεύση του κιμά.

Οι κοτολέτες που παρασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο είναι απίθανο να αφήσουν κανέναν αδιάφορο: το πιάτο αποδεικνύεται υψηλής ποιότητας και άψογο.

Για μισό κιλό κιμά θα πρέπει να πάρετε μια ώριμη ντομάτα. Η φλούδα αφαιρείται από το λαχανικό και το ίδιο το προϊόν συνθλίβεται σε πουρέ.

Τα υπόλοιπα συστατικά μπορούν να μείνουν αναλλοίωτα.