Τα ψητά παϊδάκια είναι μια εξαιρετική επιλογή για κύριο πιάτο για ένα οικογενειακό δείπνο. Το κλειδί για μια επιτυχημένη γεύση είναι μια απλή, αρωματική μαρινάδα. Χάρη στη μαρινάδα, το κρέας είναι ζουμερό, τρυφερό και εξαιρετικά νόστιμο.

Τα παϊδάκια στο φούρνο είναι ιδανικά για την προετοιμασία ενός νόστιμου και θρεπτικού γεύματος. Η προετοιμασία τους είναι επιπόλαια απλή, γι’ αυτό αυτή η συνταγή θα αρέσει και στους πιο άπειρους μάγειρες. Αν ψάχνετε για ένα δοκιμασμένο και αληθινό δείπνο με κύριο συστατικό το χοιρινό κρέας, φροντίστε να δείτε την παρακάτω συνταγή.

Παϊδάκια – πάντα νόστιμα και τρυφερά. Όλα χάρη σε μια απλή μαρινάδα

Μια καλή μαρινάδα είναι η βάση κάθε ψησίματος. Μια μαρινάδα με βάση το ελαιόλαδο, το σκόρδο και τα μπαχαρικά είναι ένας από τους πιο εύκολους τρόπους για να αποκτήσετε ζουμερό και τρυφερό κρέας. Εγγυόμαστε ότι οι μικροί και οι μεγάλοι καλοφαγάδες θα ξεγελαστούν και μόνο κοιτάζοντας τις ψημένες λιχουδιές.

Υλικά για παϊδάκια:

  • 1 κιλό χοιρινά παϊδάκια,
  • 2 λευκά κρεμμύδια,
  • 120 ml νερό.

Υλικά για τη μαρινάδα:

  • 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο,
  • 3 σκελίδες σκόρδο,
  • 1 κουταλιά της σούπας γλυκό πιπέρι,
  • μια πρέζα τσίλι,
  • αλάτι και μαύρο πιπέρι,
  • προαιρετικά: μπαχαρικά από βότανα, χυμός λεμονιού, μέλι.

Ζουμερά χοιρινά παϊδάκια από το φούρνο. ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ

Αρχικά, χωρίστε τα παϊδάκια σε μικρότερα κομμάτια. Τα τοποθετούμε σε ένα μπολ και μετά ετοιμάζουμε τη μαρινάδα. Ψιλοκόψτε ή πολτοποιήστε το σκόρδο σε ένα μπολ με μια πρέζα αλάτι για να σχηματιστεί μια πάστα. Προσθέστε ελαιόλαδο και αλατοπιπερώστε τη γλυκιά πάπρικα, το τσίλι και το πιπέρι. Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά.

Στο επόμενο βήμα, καλύψτε το κρέας με τη μαρινάδα που προκύπτει. Το απλώνουμε προσεκτικά στα παϊδάκια και το περνάμε με ένα πινέλο πάνω από το χοιρινό. Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το προσθέτουμε στο δοχείο με το κρέας και τη μαρινάδα. Σκεπάζουμε το δοχείο με μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον τρεις ώρες. Ωστόσο, είναι καλύτερο να αφήσετε τα παϊδάκια να μαριναριστούν όλη τη νύχτα.

Μετά από αυτό το διάστημα, κόψτε το δεύτερο κρεμμύδι σε φέτες και στρώστε με αυτά τον πάτο ενός ταψιού ή πυρίμαχου σκεύους. Τοποθετήστε το κρέας πάνω από τα κομμάτια λαχανικών. Σκεπάζετε το ταψί με αλουμινόχαρτο και το βάζετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C. Μετά από μια ώρα ψησίματος, αυξάνετε τη θερμοκρασία στους 200°C, αφαιρείτε το αλουμινόχαρτο και σκεπάζετε το κρέας με νερό. Ψήστε τα παϊδάκια για άλλα 40-45 λεπτά, μέχρι να ψηθούν όμορφα. Τέλος, τα βγάζουμε από το φούρνο και τα σερβίρουμε με πατάτες, σαλάτα ή άλλο νόστιμο συνοδευτικό. Καλή όρεξη!

Σχετικά Άρθρα:

Εδώ είναι μια συνταγή μαρινάδας με χοιρινό λαιμό που είναι χρήσιμη σε κάθε κουζίνα. Οι αναλογίες είναι σημαντικές

Μαρινάδα για ψητό χοιρινό φιλέτο – ένα απλό κόλπο για τρυφερό και ζουμερό κρέας. Δεν θα αρνηθείτε στον εαυτό σας άλλη μπουκιά πια