Μαγειρικές συνταγές για νηστίσιμα – Λαχανάκια Βρυξελλών au gratin

Σήμερα προτείνω α νόστιμη νηστίσιμη συνταγή που μπορείτε να ετοιμάσετε πολύ απλά, την προτελευταία συνταγή της ανάρτησης, μετά την οποία θα αρχίσω να ανεβάζω συνταγές για τις γιορτές. Λατρεύω πολύ τα λαχανάκια Βρυξελλών. Μου αρέσει τόσο πολύ ο τρόπος που φαίνεται, μικρό, πράσινο και χαριτωμένο, που θα το έτρωγα ακόμα κι αν δεν μου άρεσε η γεύση του. Ευτυχώς μου αρέσει πολύ, οπότε το μαγειρεύω αρκετά συχνά.

Υλικά – λαχανάκια Βρυξελλών au gratin

• 500 γρ λαχανάκια Βρυξελλών
• 4-5 κουταλιές της σούπας τριμμένη φρυγανιά
• 2 κουταλιές της σούπας αλεσμένα καρύδια
• 1-2 σκελίδες σκόρδο
• 3 κουταλιές της σούπας τριμμένο φυτικό τυρί
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες τσίλι
• 2-3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• άνηθος (προαιρετικά)

Τρόπος παρασκευής – Λαχανάκια Βρυξελλών au gratin

• Καθαρίζουμε τα χόρτα από τα εξωτερικά φύλλα, κόβουμε την ράχη τους και τα βράζουμε σε μια κατσαρόλα με νερό και 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι.

• Τα αφήνουμε να βράσουν για περίπου 10-15 λεπτά (πρέπει να βράσουν, αλλά ακόμα τραγανά), μετά τα στραγγίζουμε και τα αφήνουμε να κρυώσουν για 3-4 λεπτά.
• Αφού κρυώσουν λίγο, κόβουμε κάθε λαχανικό στη μέση.
• Ξεχωριστά ανακατεύουμε τη τριμμένη φρυγανιά με το σκόρδο που δίνεται από τον τρίφτη με τρύπες, αλεσμένα καρύδια, τυρί, νιφάδες τσίλι και, αν θέλουμε, ψιλοκομμένο άνηθο.
• Τυλίξτε τα μισά λαχανάκια Βρυξελλών σε αυτό το μείγμα και βάλτε τα σε ένα ταψί αλειμμένο με 2-3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο.

• Τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 30 λεπτά. Μετά από 15 λεπτά, ανακινήστε το ταψί ώστε τα λαχανικά να γυρίσουν από την άλλη πλευρά.
• Τα σερβίρουμε με μεράκι γιατί είναι νόστιμα!

Καλή όρεξη!