Λίγοι άνθρωποι μπορούν να αντισταθούν σε αυτό το σνακ. Οι Diners δεν τους πειράζει που είναι ακόμα ζεστό, και το καταβροχθίζουν κυριολεκτικά σε χρόνο μηδέν. Δοκιμάστε το μόνοι σας!
Όλοι αγαπάμε τα γρήγορα, χορταστικά και νόστιμα γεύματα. Αυτό με γέμιση πατάτας, μπέικον και τυρί αξίζει σίγουρα να το δοκιμάσετε.
Εδώ είναι η συνταγή:
Στεγνώνει γρήγορα με πατάτες, μπέικον και τυρί
Ζύμη: 90 ml γάλα, μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι, 150 γραμμάρια αλεύρι, 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
Πλήρωση: 200 γραμμάρια πατάτες, 200 γραμμάρια μπέικον, ένα μικρό κόκκινο κρεμμύδι, αλάτι και τριμμένο μαύρο πιπέρι κατά βούληση, μια κουταλιά μαγιονέζα, 240 γραμμάρια τυρί μοτσαρέλα (αλλά όποιο τυρί σας αρέσει θα κάνει), λίγο λάδι
Πλησιάζω:
1) Ζύμη: Ρίχνουμε το γάλα σε ένα μπολ, προσθέτουμε το αλάτι, το αλεύρι και το βούτυρο και ανακατεύουμε με ένα πιρούνι και μετά ανακατεύουμε καλά με το χέρι στο μπολ. Το τυλίγω σε αλουμινόχαρτο και το βάζω στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά (στην περίπτωσή μου κρύωσε στο ψυγείο από το πρωί έως το βράδυ).
2) Στο μεταξύ θα ετοιμάσω γέμιση: Σε τηγάνι τηγανίζω το μπέικον κομμένο σε κύβους με ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Βράζω πατάτες καθαρισμένες, τις πολτοποιώ με ένα πιρούνι, ανακατεύω τη μαγιονέζα, το μπέικον και το κρεμμύδι, το αλάτι (προσοχή γιατί είναι και το μπέικον αλμυρό) και το πιπέρι. Τρίβουμε το τυρί στο πλάι.
3) Βγάζουμε τη ζύμη από το ψυγείο και την ανοίγουμε σε ένα λεπτό πιάτο με διάμετρο 30 εκ. Απλώνω στο κέντρο το μισό τυρί (φροντίζοντας να αφήσω αρκετή ζύμη για να διπλώσει περίπου 5 εκ. περιμετρικά), βάζω από πάνω τις καρυκευμένες πατάτες και μετά από πάνω το άλλο μισό τυρί.
4) Διπλώνω τις άκρες πάνω από τη γέμιση και τις πιέζω πάντα προς τα κάτω, κλείνοντας έτσι τη γέμιση σε ένα μεγάλο και χοντρό κέικ ζύμης. Στη συνέχεια αναποδογυρίζω τη τηγανίτα και την τυλίγω προσεκτικά σε σχήμα μεγαλύτερο (προσοχή μην σκιστεί).
5) Όταν γίνει, το βάζω σε ένα τηγάνι με καυτό λάδι, σκεπάζω το τηγάνι και ψήνω το μπουρέκι σε μέτρια φωτιά, κάτω από το καπάκι, προσέχοντας να μην καεί, αλλά να μείνει ωμό. Αυτό μπορεί να διαρκέσει 4-8 λεπτά ανάλογα με τον τύπο του τηγανιού και την ισχύ της σόμπας. Αναποδογυρίζουμε προσεκτικά τη τηγανίτα χρησιμοποιώντας δύο τουρνέ και ψήνουμε και από την άλλη πλευρά. Το bagel πρέπει να είναι τραγανό πάνω και κάτω.
Μετά το μεταφέρω σε πιατέλα, το κόβω σε τρίγωνα. Το αποτέλεσμα είναι τραγανό εξωτερικά, κρεμώδες από μέσα με τυρί που λιώνει.
Λατρεύουμε τις τηγανίτες και τα μπισκότα
Στρογγυλό, οβάλ, λεπτό και πιο χοντρό, αλλά πάντα νόστιμο και χορταστικό. Επιλέξτε από τη λίστα μας με νόστιμα μπιφτέκια και αρτοσκευάσματα.
