Πίτσα με αλεύρι ολικής αλέσεως – Συνταγές ορεκτικών
Συνταγή για πίτσα με αλεύρι ολικής αλέσεως είναι μια από τις αγαπημένες μας συνταγές της πίτσας.
Η ΓΕΥΣΗ πίτσες με αλεύρι ολικής αλέσεως είναι τρομερά αρωματικό, η συνοχή είναι πολύ ευχάριστη και, κυρίως, το αλεύρι ολικής αλέσεως, χάρη στην πολύ πλούσια περιεκτικότητά του σε μέταλλα, βιταμίνες και φυτικές ίνες, το μετατρέπει σε μια πολύ υγιεινή πίτσα.
Σήμερα, λοιπόν, προτείνω μια απλή και σχετικά γρήγορη συνταγή για η πίτσα ολόκληρο, ιδανικό για όσους νηστεύουν, για πρωινό ή για το σχολείο των μικρών. Μπορείτε να φτιάξετε μεγαλύτερη ποσότητα και μετά να την παγώσετε. Όταν νιώθετε σαν ένα κομμάτι πίτσα, βγάλτε το από την κατάψυξη και ξεπαγώστε το στο φούρνο μικροκυμάτων ή στον κλασικό φούρνο.
Επειδή ήθελα μια νόστιμη αλλά και υγιεινή πίτσα, χρησιμοποίησα για επικάλυψη ντομάτες καθαρισμένες σε σάλτσα ντομάτας, μάρκας SunFood. Πέρυσι άκουσα για πρώτη φορά για τα προϊόντα SunFood και επίσης πέρυσι τα δοκίμασα για πρώτη φορά. Για να είμαι ειλικρινής, δεν περίμενα τόσο φυσική και νόστιμη γεύση. Ήταν έρωτας με την πρώτη γεύση, οπότε τώρα δεν μου λείπουν πια στο σπίτι μου.
Οι αποφλοιωμένες ντομάτες SunFood είναι 100% φυσικές. Οι κονσέρβες δεν περιέχουν τίποτα άλλο εκτός από ντομάτες, χυμό ντομάτας και αλάτι. Με τη βοήθειά τους, αποκτήσαμε ένα θαύμα πίτσας, μυρωδάτη, αφράτη και πολύχρωμη.
Υλικά – Πίτσα με αλεύρι ολικής αλέσεως
- 400 γραμμάρια βιολογικό αλεύρι ολικής αλέσεως
- 200-210 ml ζεστό νερό
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένη ζάχαρη
- 10 g ξηρή μαγιά/25 g φρέσκια μαγιά
Συστατικά επικάλυψης
- 1 κουτί SunFood αποφλοιωμένες ντομάτες (400 γρ.)
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
- ρίγανη για γεύση
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
Πώς να ετοιμάσετε το top pizza
- Ανακατεύουμε το αλεύρι με την ξερή μαγιά (αν χρησιμοποιήσουμε φρέσκια μαγιά, τη διαλύουμε σε ελαφρώς χλιαρό νερό και προσθέτουμε 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη).
- Ρίχνουμε στο κέντρο το αλεύρι, χλιαρό νερό στο οποίο προσθέτουμε 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη (προσοχή να μην είναι ούτε ζεστό ούτε πολύ κρύο) και αρχίζουμε να ζυμώνουμε. Όταν η ζύμη αρχίσει να παίρνει συνοχή, προσθέτουμε το αλάτι διαλυμένο σε μια κουταλιά ζεστό νερό.
- Ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε μια ελαστική ζύμη. Εάν η ζύμη θέλει περισσότερο αλεύρι, προσθέστε 1 κουταλιά ακόμα και ζυμώστε μέχρι να μην κολλάει πλέον η ζύμη στα χέρια σας.
- Βάζουμε τη ζύμη σε ένα μπολ και την αφήνουμε να φουσκώσει, σε ζεστό μέρος, για 45-60 λεπτά.
Μέθοδος προετοιμασίας επικάλυψης
- Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι βάζουμε τις ντομάτες, κομμένες με μαχαίρι σε μικρά κομμάτια, προσθέτουμε 1 ολόκληρη σκελίδα σκόρδο, τη ζάχαρη, το αλάτι και τη ρίγανη κατά βούληση.
- Τα βράζουμε για 2-3 λεπτά, σβήνουμε τη φωτιά και τα αφήνουμε να κρυώσουν.
- Αφού κρυώσουν αφαιρούμε τη σκελίδα του σκόρδου και τα πολτοποιούμε με ένα πιρούνι ή αν θέλουμε πολύ λεία σάλτσα την πολτοποιούμε με το μπλέντερ.
Πώς να ετοιμάσετε πίτσα με αλεύρι ολικής αλέσεως
- Μετά από 45-60 λεπτά, η ζύμη έχει διπλασιαστεί σε όγκο.
- Στρώνουμε το ταψί του φούρνου με χαρτί ψησίματος βουτηγμένο σε νερό και στυμμένο πολύ καλά και γυρίζουμε τη ζύμη στο ταψί. Το απλώνουμε με τα χέρια μας σε όλη την επιφάνεια του δίσκου και μετά το αφήνουμε να φουσκώσει για περίπου 30 λεπτά.
- Αλείφουμε τη σάλτσα ντομάτας σε όλη την επιφάνεια της πίτσας, την πασπαλίζουμε με ρίγανη και την ραντίζουμε με 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο.
- Ψήνουμε την πίτσα σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C για 15 λεπτά.
- Το σερβίρουμε ζεστό και με πολύ όρεξη!
Καλή όρεξη!!
