Τα μικρά μαύρα μούρα αρώνιας μπορούν να καταπολεμήσουν πολλές ασθένειες. Διαβάστε σε τι μπορούν να βοηθήσουν και πώς να τα αποθηκεύσετε.
Η αρώνια, γνωστή και ως μαύρη σορβιά, έχει την καταγωγή της στη Βόρεια Αμερική. Είναι θάμνος με καρπούς που μοιάζουν με μούρα σχεδόν μαύρου χρώματος. Δεν είναι κάτι νέο στον τομέα – το chokeberry χρησιμοποιήθηκε ήδη από αρχαίες ινδιάνικες φυλές ακριβώς για τις φαρμακευτικές και διατροφικές του επιδράσεις.
Αυτό το φρούτο έφτασε στην Ευρώπη γύρω στον 18ο αιώνα. Έχει εξαπλωθεί σε πολλές χώρες και τα τελευταία χρόνια συζητούνται όλο και συχνότερα οι ενδιαφέρουσες επιπτώσεις του στην υγεία. Το αποκαλούν ακόμη και superfood (μια ομάδα τροφών που πληρούν το κριτήριο της μέγιστης διατροφής με ελάχιστες θερμίδες – 100 γραμμάρια φρέσκων μούρων αρώνιας έχουν 47 θερμίδες, 16,9 γραμμάρια φυτικών ινών και 1,4 γραμμάρια πρωτεΐνης). Και τι το κάνει τόσο ξεχωριστό;
Υγεία κρυμμένη σε μικρά μαύρα μούρα σορβιών
Η αρώνια θεωρείται υπερτροφή χάρη στα ώριμα σκούρα μωβ έως μαύρα μικροσκοπικά φρούτα της, τα λεγόμενα malvicia, που ωριμάζουν στα τέλη Αυγούστου με αρχές Σεπτεμβρίου.
Τα μούρα της αρώνιας είναι μια πλούσια πηγή πολυφαινολικών ενώσεων, οι οποίες περιλαμβάνουν πολυφαινολικά οξέα, προκυανιδίνες, ανθοκυανίνες και φλαβονόλες. Οι ουσίες αυτές χαρακτηρίζονται από αντιοξειδωτική δράση, δηλαδή καταπολεμούν τις αρνητικές επιπτώσεις των ελεύθερων ριζών και το οξειδωτικό στρες και έτσι προστατεύουν τον οργανισμό μας από πολλές ασθένειες.
Μπορούμε να βρούμε πολλές άλλες πολύτιμες ουσίες στα μικρά σκούρα μούρα. Αυτά περιλαμβάνουν μέταλλα όπως ο σίδηρος, το ασβέστιο, ο φώσφορος, το μαγνήσιο, το κάλιο, ο ψευδάργυρος, το νάτριο και το ιώδιο. Από τις βιταμίνες περιέχουν κυρίως βιταμίνες Α, Β, C και Ε.
6 λόγοι για να διαλέξετε αρώνια
1. Η αρώνια είναι κατάλληλη για διαβητικούς
Η αρώνια είναι ένα από τα τρόφιμα που μπορούν να καταναλώσουν με ασφάλεια ακόμη και οι διαβητικοί. Μερικές μελέτες έχουν δείξει ότι η κατανάλωση φρούτων ή φρέσκων χυμών (χωρίς πρόσθετα γλυκαντικά) μειώνει σημαντικά τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Είναι επίσης κατάλληλο για όσους θέλουν να μειώσουν τον κίνδυνο εμφάνισης διαβήτη, δηλαδή ως πρόληψη αυτής της ασθένειας.
2. Αρώνια στην αναιμία
Η σημαντική περιεκτικότητα σε σίδηρο κάνει το chokeberry ένα εξαιρετικό συμπλήρωμα διατροφής για άτομα που πάσχουν από σιδηροπενική αναιμία. Η έλλειψη σιδήρου εκδηλώνεται με αδυναμία, κόπωση, συχνή ζάλη ή αυξημένη δύσπνοια. Η κατανάλωση μούρων chokeberry ή η κατανάλωση φρέσκου χυμού μπορεί να βοηθήσει στη ρύθμιση των επιπέδων αυτού του σημαντικού στοιχείου στο σώμα μας.
3. Μαύρη σορβιά για πέψη και ανοσία
Η αρώνια μπορεί επίσης να βοηθήσει στην πέψη. Βοηθά στην πρόληψη ή την ανακούφιση προβλημάτων του στομάχου και βελτιώνει την πέψη χάρη στην υψηλότερη περιεκτικότητά του σε φυτικές ίνες. Από αυτή την άποψη, τα ολόκληρα μούρα (όχι ο χυμός) έχουν το καλύτερο αποτέλεσμα, επειδή έχουν την υψηλότερη περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες. Η τακτική κατανάλωση αρώνιας μειώνει τον κίνδυνο δυσκοιλιότητας και διάρροιας.
Η υγεία του πεπτικού συστήματος είναι επίσης σημαντική προϋπόθεση για την καλή λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος. Σήμερα γνωρίζουμε ήδη ότι η ανοσία του οργανισμού σχετίζεται σε μεγάλο βαθμό με την πέψη.
Η αρώνια παρέχει στον οργανισμό προστασία από βακτήρια και ιούς, ενώ έχει και αντιφλεγμονώδη δράση. Η τακτική χρήση της αρώνιας συμβάλλει επίσης στην προστασία από ασθένειες όπως το κρυολόγημα και η γρίπη.
4. Αρώνια για υγιή καρδιά
Τα μικροσκοπικά μαύρα φρούτα είναι επίσης σύμμαχος στην καταπολέμηση των ασθενειών του καρδιαγγειακού συστήματος. Οι ουσίες που περιέχονται στην αρώνια βελτιώνουν την κυκλοφορία του αίματος, ενισχύουν τα αιμοφόρα αγγεία και συμβάλλουν στην ελαστικότητά τους. Επιπλέον, προστατεύουν από την υψηλή αρτηριακή πίεση και την απόφραξη των αιμοφόρων αγγείων. Η τακτική κατανάλωση αρώνιας μπορεί έτσι να μειώσει τον κίνδυνο σοβαρών παθήσεων της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων, συμπεριλαμβανομένης της καρδιακής προσβολής.
5. Black Rowan κατά του καρκίνου
Η ιδιαιτερότητα της αρώνιας επηρεάζει και την περιοχή του καρκίνου. Οι ανθοκυανίνες, που είναι ουσίες που περιέχονται στο chokeberry, του προσδίδουν ισχυρή αντικαρκινική δράση. Μερικές μελέτες έχουν δείξει ότι η επίδραση του chokeberry κατά του καρκίνου δεν είναι μόνο προληπτική, αλλά μπορεί επίσης να καταστρέψει τα καρκινικά κύτταρα και έτσι να αναστείλει την ανάπτυξη των όγκων. Οι επιπτώσεις σχετίζονται κυρίως με τον καρκίνο του πεπτικού συστήματος.
6. Αρώνια για υγιές ουροποιητικό σύστημα
Αν και τα cranberries θεωρούνται αποτελεσματικό βοήθημα για προβλήματα του ουροποιητικού συστήματος, το chokeberry μπορεί να έχει ακόμα καλύτερα αποτελέσματα από αυτή την άποψη. Κάποια δεδομένα κάνουν λόγο για αρκετές φορές υψηλότερη επίδραση στη φλεγμονή του ουροποιητικού συστήματος σε σύγκριση με τα cranberries. Το μυστικό βρίσκεται κυρίως στην υψηλή συγκέντρωση κινικού οξέος, που περιέχεται στα μικρά σκούρα μούρα.
Αν, λοιπόν, υποφέρετε συχνά από δυσάρεστες επώδυνες ουρολοιμώξεις, δοκιμάστε να εντάξετε το chokeberry στη διατροφή σας και η κατάσταση πρέπει να αλλάξει προς το καλύτερο.
Αυτές οι έξι επιδράσεις της αρώνιας στην υγεία είναι αρκετός λόγος για να δώσετε σε αυτή την υπερτροφή μια ευκαιρία και να τη συμπεριλάβετε στη διατροφή σας σε τακτική βάση. Η αρώνια, ωστόσο, έχει πολύ ευρύτερο πεδίο εφαρμογής όσον αφορά την υποστήριξη και τη συντήρηση της υγείας.
Και τι μπορεί να παρασκευαστεί από την αρώνια;
Αν μόλις αποφασίσατε ότι θέλετε να δοκιμάσετε αρώνια, υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να το κάνετε.
Η κατανάλωση φρέσκων ωμών μούρων έχει εξαιρετικό αποτέλεσμα. Ωστόσο, η γεύση τους δεν είναι για όλους, καθώς είναι αρκετά πικρά. Αν θέλετε να κρατήσετε τα μούρα για το χειμώνα, μπορείτε να τα καταψύξετε ή να τα στεγνώσετε. Μια κατάλληλη και ασφαλής ημερήσια ποσότητα είναι περίπου 1 κουταλιά της σούπας μούρα.
Μπορείτε να φτιάξετε νόστιμο τσάι από μούρα αρώνιας, να τα προσθέσετε σε γιαούρτι, smoothies, δημητριακά πρωινού ή δημητριακά. Μαζί με άλλα φρούτα ενδείκνυται και για κέικ φρούτων.
Διάφορα βάμματα, χυμοί ή σιρόπια είναι επίσης μια επιλογή. Η χρήση πρέπει πάντα να προσαρμόζεται σύμφωνα με τις συστάσεις του κατασκευαστή ή να συμβουλευτείτε γιατρό. Οι έξυπνοι μπορούν να ετοιμάσουν προϊόντα αρώνιας στο σπίτι. Στην περίπτωση του χυμού, συνιστάται η κατανάλωση όχι μεγαλύτερη από 50-60 ml την ημέρα.
Από αυτό φτιάχνονται και μαρμελάδες και μαρμελάδες, μπορείτε να το βράσετε, να κάνετε κρασί από αυτό κ.λπ. Ωστόσο, κατά τη θερμική επεξεργασία, ορισμένες επιδράσεις μειώνονται, καθώς η ποσότητα των βιταμινών και των ευεργετικών ουσιών υποβαθμίζεται από τη θερμοκρασία.
Εάν προτιμάτε να χρησιμοποιείτε συμπληρώματα διατροφής σε μορφή κάψουλας, μπορείτε επίσης να αγοράσετε αρώνια σε αυτή τη μορφή σήμερα. Έτσι ο καθένας μπορεί να επιλέξει.
Διαφορετικά συστατικά βοηθούν σε διαφορετικές παθήσεις. Εάν έχετε, για παράδειγμα, δυσάρεστες πονοκεφάλους ή ημικρανίες, προσπαθήστε να τους καταπολεμήσετε αλλάζοντας τη διατροφή σας:
