Μαγειρικές συνταγές Νηστίσιμα Κέικ – Νηστίσιμη νεγκρέσα με ρούμι

Όπως σας υποσχέθηκα χθες στο Facebook, σήμερα σας έφερα το νηστίσιμο βατόμουρο με ρούμι, και τις επόμενες μέρες θα αναρτήσω και τη συνταγή για αφράτα μάφινς με βανίλια και κακάο. Όπως σας είπα, η negresa είναι τόσο απλή τούρτα που πρακτικά γίνεται από μόνη της. Επιπλέον, λερώνουμε μόνο το σχήμα που θα ψήσουμε το βατόμουρο και το κουτάλι με το οποίο ανακατεύουμε τη ζύμη. Τόσο πολύ.

Έτσι δεν θα έχουμε πολλά πιάτα να πλύνουμε. Το νηστίσιμο βατόμουρο το έφτιαξα με ρούμι, γιατί μου αρέσει πολύ η γεύση του, αλλά αν θέλετε μπορείτε να το δοκιμάσετε με βανίλια, πορτοκάλια, φουντούκια, καφέ κ.λπ. Η συνταγή είναι πολύ απλή, και η γεύση του νηστίσιμου κέικ κάτι παραπάνω από υπέροχη.

Υλικά – Νεγκρέσα νηστίσιμη με ρούμι (σχήμα 18Χ18 εκ.)

• 160 γρ αλεύρι
• 160 γρ ζάχαρη
• 4 κουταλιές της σούπας πουτίγκα σοκολάτας (40 γρ.)
• 2 κουταλιές κακάο
• 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο διττανθρακικό (5 g)
• 1 κουταλιά της σούπας λευκό ξύδι
• 5 κουταλιές της σούπας λάδι
• 250 ml νερό/γάλα σόγιας (εγώ χρησιμοποίησα νερό)
• ουσία ρούμι
• 1 πρέζα αλάτι

Τρόπος παρασκευής – Νεγκρέσα νηστίσιμη με ρούμι

• Αλείφουμε ένα αντικολλητικό ταψί με 1 κουταλιά της σούπας λάδι.
• Προσθέστε το αλεύρι, τη ζάχαρη, την πουτίγκα, το κακάο, τα διττανθρακικά και 1 πρέζα αλάτι κατευθείαν στη φόρμα.
• Σε ένα ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε το νερό, το λάδι, το ξύδι και το ρούμι. Ρίχνουμε το υγρό μείγμα πάνω από το στερεό, απευθείας στο ταψί.

• Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί πλήρως.

• Ψήνουμε Νέγρος σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C, για 30-35 λεπτά. Πριν αφαιρέσετε το μαύρο κέικ από τον φούρνο το τρυπάμε με μια οδοντογλυφίδα. Αν βγει καθαρό, το βατόμουρο έχει ψηθεί, αν όχι, το αφήνουμε στο φούρνο για λίγα λεπτά ακόμα. Μην το αφήνετε για πολύ περισσότερο από 35 λεπτά, γιατί θα στεγνώσει πολύ σκληρά και η συνοχή πρέπει να είναι υγρή.

Καλή όρεξη!

Διασκευή της συνταγής Easy Chocolate Cake της Martha Stewart